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鄢陵陈化店的那一碗茶汤,为啥那末让人难忘?

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山下佳人2017 发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
宽广平展的311国道,似乎教员用粉笔在黑板上随意画出的一道线,将许昌和鄢陵这两个地方毗连在了一路。在这条线上稍微曲折的地方有一个小镇,镇子不大,却是中州名镇。传闻镇子的名字因明代的画家陈画而得名,但真正让镇子著名的却是该镇的一个特产——老红汤。

老红汤是一壶茶,是用廉价的茶叶梗和开水冲泡而成的茶汤,因其光彩酽红、汤水浓稠、口感醇和、养气提神、生津止渴,故名老红汤。这个名字是从什么时辰叫起的?又是从什么时辰享有盛名的?无人认真讲求过。

与311国道平行而过的还有两条路,一条是禹州到郸城的窄轨铁路,另一条是许昌到扶沟的野生运河。水路、铁路、公路都穿越陈化店镇而过,足以说明陈化店镇的交通职位。记忆中,许扶运河一向是干涸的,早被村民开辟以后种上了庄稼。虽然大人们屡次说过运河上曩昔是行船的,陈化店镇就是这条河上很多码头中的一个,但一见到那干涸的河床,我就会感觉那也许是大人们的一种梦。

小时辰,故乡的人大多称号311国道为“官路”,称号许昌为许州城。他们说,本来的“官路”是一条黄土路,在现在的路北20多米处。几经修整和改道,黄土路先是酿成了柏油路,后酿成了宽广平展的水泥路。

“官路”是许昌毗连豫东地域的交通要道。还是土路时,人力车、马车、驴车等来交常常,一向都是忙碌的气象。陈化店镇恰好座落在“官路”旁,又恰好位于许昌与鄢陵的中心,不管东来的还是西往的行至此地,都要在此勾留一下。因而,茶社、茶肆、车马店便在门路双方冒了出来。

先前的茶社是极为简单的,路边的村民只需在门口搭一个简易的棚子,棚子下用泥胚砌上一个烧水用的火炉,再摆上几张小方桌和马扎,添置几套沏茶用的茶具,买几幅麻将和扑克,一个茶社所需的物件根基就购置齐全了。尔后,在“官路”边上放置一方凳,凳上摆两个玻璃罐头瓶,瓶内盛满浓浓的茶汤,再用磨砂玻璃片将瓶口盖上,这就恰似一块非常显眼的招牌,交往的路人远远地看到,便晓得茶社到了。壮盛时,类似的“招牌”在镇子上有十多处,而这类“招牌”也在镇子上存续了很久。

便当的交通成就陈化店镇一街两行的茶社,陈化店镇丰富而甜美的地下水则成就了老红汤的盛名。

有两则传闻,或可佐证。一说,明代期间有一画家名陈画,尤善画虎。昔时他游历至此,见此地风气浑厚、风光秀丽,遂在此地开一画室。因其为人和善,热情好客,凡来求画者均以水煮茶待之。久而久之,陈画名声远播。先人遂将此地改成陈画店(后被谐音为陈化店),其地的茶汤也随之著名。关于陈画的传闻,在陈化店传布了很久,人们也是以而津津有味。先父曾在一次闲谈时说,陈化店村一村民家中至今还保存有陈画的画,那幅画是一张下山虎,山君被刻画得栩栩如生,甚为传神。

另一传闻则与神医华佗有关。相传华佗行医至尔后,见此地百姓乌发童颜,少有疾病,且百岁老人众多。华佗在此地勾留数往后发现,此地井水水质清冽,甜美爽口,且有益身材健康。因而,有人求医时,华佗必用瓢舀水让其送服药物,成果疾病快速康复。听说,陈化店至今还有华佗挂瓢处的遗址。

虽然时代在变迁,传闻照旧被传闻着。但陈化店镇的老红汤却随着传闻的传布而申明鹊起,它那浓浓的茶香沿着311国道的延长而飘零,尤以“满而不溢”和“茶能醉人”来描述其盛名为甚。满而不溢,是指浓浓的茶汤倒满茶杯后,在杯口构成一个凸面却不溢流下来;茶能醉人则是说不经常喝老红汤的人,第一次喝时若喝得太多太浓,会表示出头晕、眼花、朦胧的醉态。

陈化店并不生产茶叶,却以茶汤而著名,实在是让人称奇。实在,老红汤就是一壶用茶叶梗冲泡出来的茶汤。这类廉价的茶叶梗,有人说属于祁门红茶,也有人说属于信阳红茶(究竟属于哪类茗茶,大要只要经销者大白吧)。只要走进街道两旁的烟酒店内,就能看到一鱼皮袋的茶叶梗摆放在柜台外,短短的、黑黒的,用手抓一把时,稍有一点儿扎手。曾有好茶者买了几斤带回城里冲泡,却怎样也喝不出老红汤的味道。再用陈化店镇生产的矿泉水泡之,其味相差无几。此时刚刚大白,老红汤之所以能负盛名,水好才是根源。

记得我成婚之时恰逢假期,来客众多且不乏孩童。因那时天气酷热,茶水又供给不上,很多孩童用瓢舀起缸内的井水畅饮后发出惊呼:“呀,真甜!”那时,浑厚的人们只晓得陈化店的水喝着有点儿甜,并不晓得陈化店镇的水富含锶、砷、铜等人体所需的矿物资元素,更没有想到几年后水也能当做商品被卖到很远的大都会内。

即使是现在,故乡的人们照旧喜好坐在路边的茶棚下,三五好友围坐在一路或甩着扑克,或议论着耳食之闻的故事,口干舌燥之时,端起一小瓷碗老红汤一口呷进口中,畅快淋漓之极致,悠然自得之舒服。温泉池内欢畅的游玩之声,矿泉水厂内的忙碌之生产气象,恍如与他们没有丝毫的关系。

茶室不必雅,茶具不必精,茶叶不必著名。这类无欲无求的境界才是陈化店镇老红汤的精华地点。
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