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重磅!信阳毛尖第三,入选最具品牌带动力三大品牌

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潮州铁观音品牌 发表于 2021-7-21 23:37:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
信阳毛尖真给力,再次为故乡张脸啦!日前,由浙江大学CARD中国农业品牌研讨中心、《中国茶叶》杂志等结合展开的“2020中国茶叶地区公用品牌代价评价”课题成果出炉。信阳毛尖以68.86亿元的公用品牌代价位列2020中国茶叶地区公用品牌代价第3位。

此次评价,信阳毛尖品牌代价仅次于西湖龙井和普洱茶,其他入选2020中国茶叶地区公用品牌代价前十位的品牌还包括福鼎白茶、大佛龙井、安吉白茶、蒙顶山茶、安化黑茶、六安瓜片和都匀毛尖。此外,信阳毛尖还入选最具品牌带动力的三大品牌。

信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十台甫茶之一,河南省著名特产之一。首要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品格上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的怪异气概,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶地区公用品牌代价第3位。2017年,中国茶叶地区品牌代价评选中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌代价排行榜第二名。

(一)信阳毛尖十道茶泡法

第一道:观赏佳茗毛尖茶。从茶盒中取出新茶,置放于赏茶盘中。

第二道:沏茶玉液龙潭水。沏茶选用龙潭泉水或纯清水,冲泡信阳毛尖,水温在80度左右。俗语说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡”。

第三道:烫壶温杯洁用具。用随手泡向茶壶中注水,然后将壶水倒入茶海,依次倒入闻香杯、品茗杯、再用茶筷夹住杯子,清洁茶具。

第四道:毛尖入壶吉祥意。向壶中注入少许水,采用“中投法”,用茶匙将茶叶轻拨入壶内。

第五道:重洗美貌涤凡尘。信阳品德茗,讲求头道水、二道茶,为了更清洁卫生,要把这第一道茶水倒掉,又叫洗茶。

第六道:浸润毛尖露芳容。采用“盘旋注水法”向壶中注水少许,浸润茶芽,称为温润泡。

第七道:回青沏茶表敬意。将水注入壶内,下提拉注入,频频三次,雅称“凤凰三颔首”,然后用壶盖悄悄拂去茶汤概况泡沫,称为“春风掠面”。

第八道:玉液回海待君品。将壶中茶水敏捷倒入茶国内,使茶汤分手,浓淡均匀。

第九道:等分春色人茶盏。将茶海里茶水依次斟入闻香杯,斟茶七分满,留下三分情。

第十道:敬奉宾客一杯茶。向宾客献茶,茶艺师要与宾客一同品茶。品茶可采用“三龙护鼎”式端杯手法,先观汤色之均匀、嫩绿、明亮,然后品滋味及润喉,分三口品下。即一润唇、二润舌、三润喉。

(二)采办技能

观形:首先要看一下信阳毛尖的外形,非论档次凹凸的茶叶外形都要匀整,不含非茶叶夹杂物;茶叶要干,拿得手里要唰唰作响,这样的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖,用力捻一捻,看看它的枯燥水平。信阳毛尖的含水量很是严酷,不能太高也不能太低,最好标准含水量要连结在6.5%左右。

嗅闻茶香:嗅闻香气若何,能否幽香或分歧各类的品种香,能否有异味、焦味、酸味、杂味。

品味茶味:干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇,茶汤滋味以微苦中带甘为最好。信阳毛尖的滋味别离为苦,涩,甜美,清新,放少许在舌尖上尝一尝,直到味蕾上都能感遭到茶叶分歧有用成份带来的四种味道。

检验茶渣

看看喝完了的茶叶底,能否嫩黄明亮、比力均匀,不含杂质。

(三)新茶与陈茶辨别

表面:新茶光彩鲜明,泛绿色光芒,香气浓爽而新鲜,白毫明显;陈茶光彩较暗,光芒发暗甚至发乌,白毫消耗多,香气低闷,无新颖口感。

茶汤:新茶汤色新颖淡绿、明亮、香气鲜爽持久,滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清澈;陈茶汤色较淡,香气较低欠爽,滋味较淡,叶底不鲜绿而发乌,欠明亮,保管欠好的,5分钟后泛黄。

(四)真假毛尖差别

真品:汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽、幽香,滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生,嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿,叶片肥厚绿亮。真毛尖不管陈茶,新茶,汤色俱偏黄绿,且口感因新陈而异,但都是清新的口感。

替换品:汤色深绿、混暗,有苦臭气,并无茶香,且滋味苦涩、发酸,进口感受如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜,异味重或淡薄。茶叶泡开后,叶面广大,芽叶着生部位通常是对生,嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。
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