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河南老字号——开封王大昌茶庄

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bohan喜悦心 发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
 在华夏大地具有深厚历史文化沉淀的八朝古城开封,在现代商场林立的鼓楼街,座落着一座座古色古香的修建。没有人能说得清从这条街上走出了几多文化遐迩的老字号,仅是那一块块牌匾就足以让路人立足瞻仰,回溯其遗韵绵长的兴衰升降。王大昌茶庄就是这样一个走过艰辛、走过光辉,现在仍然新鲜地保存在古城群众心中的百年老店。

百年茶庄,几经骚乱,但古朴照旧,品格仍然。很多上年数的老开封茶客,仍然言必称“王大昌”。

百年时光,茶香不散。明天,当你走进自古被誉为“汴京都丽全国无”的古都开封,走进古韵犹存的贸易宝地鼓楼街,古色古香的茶那一缕袭人的茶香百余年仍然满盈于世。

开封王大昌茶庄,座落在开封市鼓楼街42号,隶属于开封市供销社果品总公司。茶庄有门面房三间,两层楼房,它是建于民国初年的贸易修建,以深绿色为根基质调,表现了茶叶特点。匾池中心书有“王大昌茶庄”,两侧书有“国产名茶、零整批发”,高低墙垛上书有“各类名茶,间接采购,加工熏制、鲜香非常,自有福杭,专门设厂”, 影墙中心大“茶”字,上层两侧书有“菊露”“松风”,均出自名流书法,非常夺目。营业室内劈面高悬“王大昌”黑漆金字大匾,柜台高峻,台面大漆亮光,外侧以紫铜铜皮复之,并以铜钉嵌成“王大昌茶庄”字样。柜台外西墙悬有大型瓷片彩色屏幅(硬木雕镂镶装),下设八仙太师桌椅,供司理坐柜(观察经营状态,领会市场变化)和招待顾客之用。其内外设备具有一个大茶庄的宏伟气派。

一位传奇开创人

  开封市王大昌茶庄建立于民国二年(公元1913年),开创人王泽田。王泽田,河北省冀县人,晚年在北京大栅栏元昌茶庄学徒。后在北京经营行商,贩运茶叶,前后二十余年,获利甚丰。民国二年(1913年),王泽田经朋友先容与同业王仲岭(也是茶叶同业)合作,筹划开设茶店。此时王泽田虽已起家,但他有力同京津老字号合作,乃决议逐鹿华夏,避却强大对手到开封另立门户,遂聘王仲岭为司理前往筹办。时隔未几即在开封鼓楼街路南(现纺织品公司址),于民国二年(1913年)旧历七月二十六日开业。王泽田取王门第代昌荣之意,定店号为“王大昌茶庄”,招收学徒总计二十余人。1913年王大昌开业前,开封已有“义利成”、“德元昌”、“公好处”、“闻妙香”等多处茶庄。这些老茶庄开办早,名声大,且均具经营手段。王大昌欲在开封站稳脚跟,势必与同业展开剧烈合作,涉足茶业已久的王泽田自然深明此道,因而王泽田便在开封发挥了非凡的经营手段。

首先,王大昌具有万元巨额资金,这在开封同业业中数一数二。开封同业一向自天津、北京、周口(因那时交通未便,周口接近淮河水路码头,因此构成茶叶加工集散地之一)等地进货,经中心商转手剥削,本钱甚高。王大昌则以自己的经济气力从产地间接选购,并自己在福州设厂加工窨制,本钱自然昂贵,这是利于合作的先决条件。1916年,王大昌最有力的合作对手义利成茶庄经营失利,王大昌伺机夺得上风,跃居首位,今后王大昌在开封贸易界起头崭露头角。它以进步茶叶质量和增加份量的法子,甚而在相互合作最为剧烈的短期间内公然公布“买一斤送一斤”等手段争取市场,抗击同业。一时候茶庄门庭若市,财源茂盛,买卖兴盛。

王大昌的经营方略

  “王大昌”茶庄以区区万元本钱,在剧烈合作中立于不败之地,发家致富,有一定机遇手法。自采自销。每年新茶上市之际,“王大昌”茶庄就派出采购职员,深入到全国各茶叶产地采购茶胚,然后运往茶厂窨制。他们有专门技术职员指导,要求每道工序精工细作,从而削减了中心环节,下降了本钱,保证了商品格量,进步了市场合作才能。

前店后作。他们以购进青茶为质料,经过货房筛、拣、簸、烘等工序,按照本钱和价格拼成份歧品种商品茶。他们对商品茶要求严酷,每拼成一个新品种,必须先列出拼配单,并按比例拼出小样,由司理亲身审品后,方能批量生产。这些茶到达条形整洁,口胃纯粹,香气浓郁,无梗无末方算质量及格。

品种齐全。按照市场需要,“王大昌”茶庄经常连结花色品种齐全。如那时销售较大的花茶,就有“香片”“花风雅”等20多个品种。对高级稀有的品种也从不轻忽,备有现货。此外,他们还备有林林总总的茶盒,方便买茶送礼者选购。经营灵活。他们从方便顾客动身,不单备有1两、1斤或数斤的大包茶,各类百般的筒装茶,而且还备有每包1角、5分的小包茶,专供一时出门在外,情侣游玩,亲友偶见,临时小憩饮用。对本市的混堂旅店、茶社饭庄,对周边各县镇的茶摊茶社等,他们搞批发销售。每逢节日,他们搞优惠价销售。外地采办茶叶,他们随时代庖邮寄。那时他们的营业渗透了河南各地及山东、河北数省。

重视商品保管。“王大昌”茶庄规定,在货房、仓库及营业房,不准寄存任何异味、怪味品。出售的茶叶必须装入茶缸、茶罐、茶坛。商品包装也很讲求,所出售的茶叶从1两到半斤,用双层纸,半斤以上用三层纸。包扎要求有角有楞,方朴直正,不撒不漏,结实安稳等。

讲求办事质量。他们要求茶庄每个职员对顾客必须自动打号召,做到笑脸相迎,有问必达,来有迎言,去有送语,决不答应和顾客争持。对营业职员要求称秤快、稳,算帐快、准。学徒工须经严酷练习,3年前方能进柜台工作。留意广告宣传。为了扩大影响,他们在富贵闹区,铁路沿线,关口要道,处处张贴商品广告,不惜工本,甚至把“王大昌”茶庄的字号、地址印在每张茶叶的包装纸上,以到达扩大宣传的目标。

此外,“王大昌”茶庄在持久经营中,还自然构成一种特别的“司理坐柜”制度,即茶庄司理在柜台外设上桌椅,天天都要抽出一按时候“坐柜”,一方面观察营业行情的变化,从中领会顾客的意向和市场静态,一方面又对营业职员起监视指导感化。

王大昌的经营特点首要操纵资金气力,以“间接采购”“自己设厂加工”“前店后作”“批零兼营”的经营方式,争得了市场的绝对上风。

茶叶的特点是:季节性强,品种繁多,专区性不同大,采购和加工是关键,每年腐败节前后,新茶上市之际,由司理王泽田亲成分赴徽州、黄山、屯溪、六安、杭州等各首要名茶产区采购新茶,运往福州加工窨制花茶。每年派往福州职员二至三人,作技术指导和治理作,多由司理亲身前往指导,在福州当地聘用制茶工人均系专职职员,以利于制茶技术的研讨,改良和不竭进步。对茶叶质量总是不断改进,同时更重视本钱核算,以求得产物较好的质量,较低的本钱。自古有“有同业,无同利”之说,是以,茶叶投放市场后既有合作才能,又可获得高额利润。

前店后作:后作俗称“货房”,负责茶叶的“再加工”和茶叶贮存保管。凡自福州茶厂运来及采购来的茶叶均作为质料,依照本钱,利润、质量和销售价格,拼配成份歧档次的制品茶,投放前店销售。其中部分绿茶(亦称素茶)要经过筛、簸、拣、烘多道工序,每拼配一个品种,须先按配单(按一定比例)拼一小样送交司理批评、考核,由司理肯定前方能正式生产。货房拼配茶叶是一项技术性较强的工作,历史上虽然全国同业均有配合做法,但由于技术分歧,条件分歧,其拼配的制品茶必定有外形和内质差别。因此,“货房”这个关键部位都是对外保密的。王大昌对制品茶的拼配要到达色、香、味、形俱佳的要求。要高于他人一等,这是争取市场的重要身分。贸易有一句谚语叫“货不叫大家自来”。

前店销售除讲求货品格量外,同时也重视品种齐全,以顺应各方顾客的分歧需要。如花茶类的“花香片”“花风雅”就有二十几个品种,“杭州龙井”“黄山毛峰”“洞庭碧螺”“六安瓜片”“祁门红茶”“九曲红梅”“福建白毫”等,可达四十至五十个品种。并备有巨细规格的彩色印铁茶桶,均印有店名字号,以供顾客奉送亲友者选购。包装用纸也很讲求,那时是现卖现称,茶叶包装多以双层纸,高级茶则用三层包装,以连结茶叶香气。外层包装均印有“王大昌茶庄”夺目字号及茶叶商品宣传,且均以木板自行打印,以此开创自己的名牌。

王大昌在经营中除以上诸多身分外,加上良好的办局势度,营业员站柜台接待顾客都是先打号召,来有迎言,去有送语,先售货后收钱,对顾客恭而敬之,是每个营业员的根基条件。

  总之,不使顾客发生“店大欺客”的感受,这也表示了历史上贸易中风行的 “和蔼生财”之道。由于王大昌长于经营治理,争得了市场的信誉,著名省内外。其营业慢慢成长,近至省内豫东豫北,远至省外的荷泽,曹县、兖州、泰安、西安、兰州等地。日销售额达三百余元(银元)之多。

王大昌兴衰变迁

  王大昌开业后短短几年时候经过剧烈合作,很快在开封扎了根底,并跃居同业之首,可谓是治店有方,经营频频得手,财源滔滔而来。1919年建店不到五年,每年盈利二三万元之多。

1918年在亳州开设王大昌茶庄,1921年在开封古楼街开设王恒昌百货店。与此同时,为了扩大王大昌的经营,把持全市的茶叶市场,又前后在开封相国寺前街和相国寺后街分设两个分店,继而又在商丘、郑州、许昌设立分店。

1936年王泽田贸易经营成长到颠峰期间,他一人在各地具有八家茶庄、两家百货店,一家煤油公司和福州的一处制茶厂,其分号几近遍及陇海沿线,构成把持之势。无法好景不长,未几,日军入侵东北,时势动乱不定,王泽田相继撤消了王大昌在郑州、许昌、开封的四个分店,只剩下王大昌开封总店,西安两个分店,亳州一个分店和福州的制茶厂,继续经营。从范围上说虽然大为缩小,但究实在力并未削弱。

1939年其营业房被日军占用,被迫迁到二道胡同(现文殊寺原仓库处)。

1940年王仲岭、王泽田相继病死。经协商寇华亭就职王大昌总司理。

1943年,寇华亭就职王大昌总司理后,对内整理店风,对外则继续操纵各类条件与同业合作。此时因福州茶路欠亨改去苏州窨制花茶,由寇亲身率领采购职员前往指导,并在苏杭设有常驻职员。

1945年10月,又自二道胡同迁回古楼街原址,营业更加好转。后因房东抬高房租(每月租金一百袋面粉),因不胜负担,便在鼓楼街路北以一百两黄金购《大河日报》社址一处(即现址),1947年末迁入新址营业。束缚战争进入最初阶段,百姓党政权濒于解体,通货收缩,物价高涨,民气惶惑不成整天,加上政府苛捐杂税,据当事人回忆,1945年春季以“戦乱救国”之名,一次分摊八千元之多,经营日益困难。然王大昌究竟根抵较深,尚能竭力保持,在此时代,除撤消亳州分店外,其他三店均经常经营,直到束缚。

1948年开封束缚后,在中国共产党民族工贸易政策的指引下,敏捷规复了营业,1949年即已建立了工会构造。开国早期,王大昌继续自行采购在苏州加工花茶,1953年后转向河南省茶叶公司进货,慢慢归入国营经济带领之下。“三反五反”活动后,为了积极规复经营,全部伙计工人自动分批带商品下各县镇销售。1952年7月25日《河南日报》以“王大昌茶庄伙计工人自动积极经营,履行劳资协议完成营业计划,伙计进修情感,政治要求空前高涨”为题,对那时王大昌的店况作了报道。此时除已建立了工会构造外, 总司理寇华亭此时已担任了市工贸易结合会主任委员、省工商联等委会副主任委员及全国工商联履行委员。

据1954年统计,王大昌的资金额为27442万元(旧群众币),占全行业资金额35288万元的77.7%,年销售额96812万元,占同业业总销售额162166万元的59.68%。

1955年,寇华亭加入全国工贸易结合履行委员会扩大会今后,受毛主席约请又加入了座谈会,遭到极大鼓舞。1956年,王大昌在寇华亭率领下,在开封市贸易界,第一个接管社会主义革新,实行了公私合营,一时传为美谈。

王大昌茶庄的声誉,深深地印在了广大消耗者心中,耐久不衰。公私合营后仍有很多外地顾客连续来函,要求代邮茶叶;凡来开封访问亲友者,无不特地到王大昌采办带有“王大昌“茶庄字号的茶叶。可见其影响之深。

遗憾的是“文化大反动“中,王大昌也遭到了不成避免的冲击,建店早期了然僧人所书金地,黑字匾额和大漆金字大匾具被拖到马路上焚烧殆尽。十一届三中全会以来,王大昌茶庄又获得了新生,1985年秋,门面用深绿色油漆一新,并重新复制了匾额,誊写了楹联根基规复了王大昌的历史原貌。
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跛脚猫Y 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
王大昌茶叶好喝,我现在不知道去哪买了
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失其本身身e 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
王大昌茶叶能网购吗?
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苏州铁观音选购 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
王大昌茶庄。你让我早了尽六十年。还是五七年在您店里买了、次茶叶由于我本人记错了地方。直到去年在书店买书无意间猛抬头看'見你们茶庄店。高兴极了这才买到您的茶叶。我是农村人。又不一一常来开封,所以才早了六十年。唉还好总萛买到了好茶叶。!!
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任松涛 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
茶叶不如以前了
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123475350 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
70年代发生过刑事案件。
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瀚舟驯 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
听说比较贵,不敢进[捂脸]
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沈阳铁观音新闻 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
转发了
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吖菁重 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
王钟岭后人至今生活在河北冀县大豆村(衡水冀州区)
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