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牛栏坑肉桂就是个名字,一切高真个武夷岩茶肉桂,都可以做牛肉?

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梦晰秋水仓 发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:李麻花

《1》

听到这样的说法,高端肉桂都可以称为牛肉。

这不是从茶友那听来的,而是朋友到一家茶叶连锁里品茗时,店里的茶艺师亲身说的。

这家茶叶品牌,在福州,厦门都开有很多店。

曩昔的销售重点放在铁观音,近几年来起头逐步成长岩茶买卖。

由于那天朋友带客户曩昔品茗,点名要试一试“牛肉”。

然后,店里的茶艺师满脸笑意的递曩昔票据,我们家的“牛肉”有好多款,你看想要喝哪类?

不看还好, 翻过三四页票据后,那位挑选困难症的朋友,间接晕了。

此外不是, 由于“牛肉”实在太多了。

那位朋友自己喝岩茶不多,小白一个,想着带客户品茗,点泡牛肉比力有体面。

谁晓得,这“牛肉”在同一家店里,还能分出这么多!

然后,就请伙计作大致先容。

这款红色包装的,是“牛肉”的入门款,性价比很高。

蓝色泡袋装的呢, 平常是最多客人点的,大师都说好喝。

最初这款金色包装的比力高级,价格也要贵一点, 假如你是送礼,保举你买这个。

听完这番简短的先容后,朋友爽利的点了中心档的那款。

不算贵, 也不算廉价,一沏茶接近300。

附带送数个小时的包厢时候,以及简单的坚果茶点。

然后回到座位上,茶艺师转身去拿茶,他拍了茶单给我们。

“这家茶你们喝过吗?之前还真不晓得‘牛肉’还有这么多。”




《2》

看到消息,我正直的给他回。

别被忽悠了,都是假牛肉。

朋友一脸懵,发来一个大大的问号。

因而给他支了一招,等会你去问。

他们的“牛肉”别离是哪产的,山场位置大要在牛栏坑的那里?

为什么一样是牛肉,身价还能间接差出一两倍?

然后,朋友将上面的题目,原封不动的在前面品茗闲谈时,抛给店里的茶艺师。

那家店的茶艺师看着比力年轻,然后对岩茶的具体常识,也说得不是出格清楚。

估量是上岗培训前,也没预备这类特别题目标话术。

因而就,语焉不详的诠释了一番。

牛肉这款茶很好,名望出格响,很多老客户每年送礼都在我们这里订。

现在喝的这款, 平常是最多人喜好的,它有花香,有果香。

最初闲谈几句后,干脆抛出一句金句。

“牛栏坑肉桂就是一个名字,一切高真个肉桂,都可以做牛肉。”

这番话说完,朋友也感觉在理。

一分钱,一分货。

既然店里摆的赤橙黄绿青蓝紫包装的“牛栏坑肉桂”,都是牛肉。

那固然是越贵的,理所该当越高级些。

……

那位平常不品茗的朋友,将上面的说法和想法,大致转过来后。

屏幕的这头,让我无语了。




《3》

当天早晨,我俩通了电话,按例叙旧。

然后间接问他,那泡牛肉喝起来怎样样?

他说自己感觉还不错,挺香的。

不外客户说,茶汤不够蛮横,水略薄。

但整体还不错,一沏茶总共冲了5次。

嗯,不错,接着说。(循循善诱状)

喝起来挺香的,那是什么香?花香,果香?

朋友:果香我没喝喝出,不够花香却是挺浓的。

具体是什么花香,闻起来像哪类花?

朋友:栀子花吧,闻起来出格香,我们仨小我都感觉挺香的,就是喝到前面时,舌头稍微有些涩麻。

咦,涩麻?

朋友:就是喝进去挺香的,不苦,就是喝完后舌头微微涩麻。

但吃了点桌上的花生瓜子后,感受又好一些。

店里的人说,涩是由于收敛,然后又涩又麻,估量是一时候品茗太多不顺应,有些茶醉了。

聊到这里,我已经大致猜到了缘由。

假如我没有猜错,那泡“牛肉”估量是普通高香小品种。

而且,还极能够是没焙火。

连走水都没走清洁的那种!




《4》

这里给列为看官们,聊一聊我的推理进程。

一,这不是真牛肉。

那家茶叶连锁店,原本走的线路就不高端。

真牛肉,资本有限,必定是小众茶。

不成能满大街都是。

也不成能一年到头供货不竭,充足支持好几家连锁店的延续推行,从不竭货。

从天心村那据悉的“牛肉”实在产量数据看,真牛肉的产量一年不外一千五百件左右,而且还是零分离布在各家。

所以随随意便一家茶叶店,都能喝到“牛肉”,这不现实。

可不是一切的人,都能打仗到真牛肉的资本。

而一家店面不大的小店,居然能摆出赤橙黄绿青蓝紫N多款款式分歧的牛肉,更是不成能。

只能说,那是冒充“牛肉”们的一场大集会!




二、这泡所谓的“牛肉”,极能够连肉桂都不算。

从肉桂的自己特点看,它不成能会有这么浓,这么重,这么抓人的花香。

特别还是,比力让人敏感的栀子花香。

肉桂自己香气是桂皮香,花香细幽,不声张。

而这重新至尾都是浓浓的妖艳栀子花香,只能说那沏茶主如果高香品种。

猜曩昔,不外乎是铁观音和黄旦杂交出来的那批后代,黄观音,金牡丹之类。

否则,怎样会喝起来,如此的香冲天。

要说那是“牛肉”,我一百个不相信。

要说那是“肉桂”,那也得是往高香品种里,拼了几根肉桂!

三、香高,水薄,味涩麻的岩茶,工艺题目多多。

客观讲,对不懂茶的新手小白来说,岩茶是焙火茶。

所以让一个零根本的新品德茗,他们必定绕不开去聊岩茶的火香,焦糖香。

但那位朋友和他的客户,重新至尾没提这一茬。

这证实那沏茶,火味很寡淡,自己没怎样焙火。

大概是,只悄悄炖了一下火,茶叶内的火气底子保存不多。

别的,对不品茗的人来说,短时候内连续喝入好几杯岩茶,确切轻易不顺应。

特别是在空肚品茗的状态下,更是如此。

不外按朋友的说法,舌头感受涩麻,和品茗太多稍微茶醉没有关系。

当你疯狂品茗,大量品茗,品茗间接喝到茶醉时,常见的症状反应是头晕,乏力。

这时多吃点茶点,坚果,补充葡萄糖,就可以快速缓和过来。

而这舌头涩麻,可不是茶醉带来的反应,而是与茶汤内部含有过量涩味、刺激性物资有关。

连系岩茶的常见工艺题目看,做青时,走水没走透。

茶叶内部的“苦涩水”没有走清洁,才会留下品茗时舌头涩麻的泪!




《5》

牛栏坑肉桂,是岩茶界的现象级存在。

真的少,假的多。

每年打着“牛肉”灯号,装进泡袋内的冒牌茶,不可胜数。

折算下来,估量这些假牛肉们,可以环抱地球赤道好几圈。

按“高端肉桂就能当做‘牛肉’”的说法,美满是瞎扯。

有位茶友说得没错,以当下的“牛肉”市场行情,还玩这些故弄玄虚,完全就是讹诈!

一泡肉桂高端不高端,临时不说。

首先,你得来历实在。

先是一泡肉桂,再说!

别将普通高香品种茶,充任成“注水肉”!
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水云洞天橇 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
我朋友在天心村生活了十几年,说真正的“牛肉”他还没喝过两泡[捂脸]。
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陈19860526 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
牛一[大笑]
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123475232 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
内行
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刘隽睿 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
这个坑,那个坑,其实都是
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