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韶生活 | 韶关茶史

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终于有马甲了练 发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
文人饮茶是一种文化,百姓品茗是一种需要,但两者都同时反应了一个现象,那就是茶已成为人们平常生活中不成或缺的一部分,愈甚者有如边陲地域的少数民族。素来有,宁可三日无食,不成一日无茶之说。由此可看出,茶之于中国,可谓是一点也不亚于果腹之食粮。
人们天天都品茗,可是对茶有几多领会呢?韶关人天天都品茗,可是对韶关当地的好茶又有几多领会呢?




1
韶关种茶历史悠久
在1200多年前乐昌、仁化就有茶叶生产。
韶关不但盛产茶叶,而且官方风行全国唯一以茶文化成长而成的采茶戏,已有200年左右的历史;采茶戏浑厚诙谐、布满生活情味、唱腔优美带有客家风味,反应劳动听民平常生活,富有异常激烈的艺术传染力。
在韶关我们的故乡种植茶叶的面积已经高达全市茶叶面积5.5万亩,墨绿产值9亿元,制品茶10亿元,茶叶企业和茶叶专业合作社达80多家。




2、那末关于韶关的茶区有哪些?
-韶关乐昌
明代的白毛茶成时代“新贵”源起明代,味青而香,乐昌白毛茶为历史名茶,属绿茶类,创制于明代之前,产于乐昌市。
据 《 乐昌县志 》 记录,乐昌在隋开皇九年( 589 年)后属于韶州。        约公元789年,唐代茶圣陆羽因在广州任职时代,对所饮用的韶州茶(那时韶州茶的重点产区在乐昌)非常赞美便特地从广州来到韶州乐昌县讲求白毛茶,有其在乐昌西石岩洞内壁题“枢室”,二字为证。这说明唐代乐昌就产名茶。




屈大均在 《 广东新语 》载:乐昌有白毛茶,茶叶做有白毛,其味青凉.
《 乐昌县志 》 载:“茶即茗.郭澳日:早采为茶.晚采为茗.色有毛茶,陈腐茶、果子茶等,白毛茶产于大山中,叶面有细白性凉...白毛茶,叶有白毛故名,味清而香,为红茶、绿茶所不及,大山处处有之,以瑶山所产者为最. "
-韶关仁化
仁化银毫茶是历史名茶,属绿茶类。
创制于清代之前,原产地仁化县红山植黄岭幢,现在是红山、城口、闻韶、长江、扶溪、丹霞一带山区。






听说,仁化白毛茶之记录,最早见于明代。       
明嘉靖《仁化县志》土产类记录有:“茶类:有青茶、黄茶、甜茶、苦茶”。


仁化红山值黄岭的云雾白毫茶.是清代嘉庆年间的宫庭贡品,那时仁化有三件品“兰花、香菇、白毛茶”。
清末民初.仁化受战乱影响,水水灾难频絮,茶叶生产萎缩,白毛茶很少问世。
韶关曲江
千年古茶树喜绽新芽曲江罗坑高山茶.产自清代中期岭南山脉的韶州罗坑茶区.即是现在的韶关市曲江区罗坑鳄晰国家级自然庇护区千米以上的高山之巅的雪花山、船底顶、奖公山上,有 200 年历史。




这片原生态高山茶区起源于这片自然庇护区高山森林中大面积千年古茶树群落,在历代瑶汉群众的辛苦耕作下.缔造了很多名茶和文化神话。
清代道光年间 《 英德县志 》 有专述,“茶产罗坑香古味醉,如朴茂之士.属性自然殊俗”;光绪、宣统年间的 《 曲江志 》 、 《 韶州府志 》 称罗坑茶“色红味醉,经宿稳定,功专消暑”。
3、为什么要品茗?




品茗既是一种简单的行为,也包含了深深的哲理,在人们心目中,品茗早已不是一个行动那末简单,它已经成为一种意境,一种传布。
品茗是一种享用,它让你心情愉快,在品茗中交换加倍流利;有的时辰,品茗是一种思考,在联想中找到自我,也记得曩昔,品叹茶叶那既苦又甜的滋味,并在茶叶沉浮中,学会读懂人生的沉浮。
当你坐下来品茗,摒除杂念,放空自我。品茗能让你心情愉快,心里感应安静,忘记懊恼,那种仪式实在让你的生活加倍完整,也就不再去埋怨。




茶作为文化的载体,实在更多的是一种生活的态度和对峙。
品茗不但带给人身材上的健康,更带来是精神上的享用和蔼质上的提升。茶就像是一个布满正能量的老友,就算它不言不语,你也可以感遭到它的气质。


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地主家小迷妹 发表于 3 天前 | 显示全部楼层
韶州产黄茶(蒸青饼茶)是指仁化产的,仁化明嘉靖县志云:仁化产茶类有青茶、黄茶、甜茶、苦茶。
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华痴杨洁 发表于 3 天前 | 显示全部楼层
陆羽《茶经》中有记裁:岭南生福州,建州,韶州,象州,可见,以前韶关是广东唯一的茶乡,历史最悠久。
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