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韶关特产富丽变身,一席葛宴千人追捧

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户外阿狼蜕 发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
粉葛,在市井菜档中不时有它的身影出现,由于它的“口碑”不错,深得食客的爱好。说起粉葛,真正领会普通粉葛与火山无渣粉葛的食客可谓不多,虽然它们从外形看是没有多大区分。可是,用小刀切开一个小块时就会有直观的别离,普通的粉葛纹路粗,有小许液体溢出;而无渣粉葛概况滑腻,纤维纹比力幼细、雪白、干爽。

著名于韶关的火山粉葛在曲江县大塘镇火山街一带有较长的种植历史,故称火山粉葛。现在正是火山粉葛的丰收期间,这个时辰吃火山粉葛就最新颖最甜嫩。

每当逢年过节、接人待客,火山粉葛是当地居民餐桌上必不成少的菜色,也是广东省著名的煲汤汤料。在葛林小镇卢记农庄,以火山粉葛为重要食材,创作出了火山粉葛宴,粉葛煲鸡、火山粉葛扣肉、粉葛焖五花、酿粉葛、粉葛蒸排骨、葛粉煎蛋,炒双色粉葛……无渣、鲜、脆、幽香的很受旅客的喜爱。

火山粉葛,有机种植,不用化肥农药,是自然健康食品,产量不高显得特别珍贵。据悉,火山粉葛满身都是宝,花茎叶根都不但可作上等餐料,还具有清热、养肝、理气、养颜等医勤奋效。火山粉葛现已衍生出葛花茶、粉葛片、粉葛面、粉葛丝、粉葛脆皮等首要产物,在葛林小镇即可以采办。

■ ■ ■ ■ ■

据中医所载,粉葛学名葛根,性凉味甘辛,有解表退热,生津、透疹、升阳止泻等多种功用,是治外感发热头痛的上选食材。常吃粉葛对我们的健康是有很多益处的,特别是对于那些高血压患者来说,吃粉葛更是自然的降压良药。

编辑 | 熊猫
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