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是茶挑选了紫阳,还是紫阳挑选了茶

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玉溪铁观音价格 发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
01

是茶挑选了紫阳

还是紫阳挑选了茶

Ziyang has chosen tea or Ziyang was chosen by tea

发现一杯好茶,寻得一处好味,也许是最值得在春季去摸索的生活之美。一如这个春季的紫阳茶。







自地球北纬40度至南纬30度之间都能找到茶树的身影。我国诸多茶树种早在五六千年前就被发现,并分离在从云贵高原到秦淮浙闽的一马平川之间。这类看似随意和普遍的存在,给人一种佛系的随遇而安。但,究竟并非如此。

茶树性喜暖和、湿润。富含有机质和矿物资的砂质土壤、纯洁循环的山雨清泉、500—2000米的海拔等,这样的土壤、水质、海拔自然条件是茶树见义勇为的最爱;而18~25℃之间的年均匀温度、雨量均匀的1500毫米左右年降水量、连结在85%左右的相对湿度,这样的雨量、温湿度、光照、风向等天气条件,是它再一次兴高采烈的来由。







茶树和地理天气条件相互挑选的成果,如同一段才子才子心心相惜,姻缘完竣的美谈。但进程可谓宁缺毋滥,万里挑一。我们接着翻开地理的透镜,便发现这些刻薄而又复杂的条件,俱统统指向一处——山地域域。因而,全国著名茶区多沿江河而上,且山水秀丽,如杭州的西湖、武夷九曲、台湾文山的淡水河、新竹东头前溪等。







02

寻味秦巴汉水

觅得紫阳好茶

Follow the path of the Han river

and find the fine tea of Ziyang

在紫阳,最早可以追溯至 3000年前就有发现和操纵紫阳茶树的记录。掀开紫阳的地理和历史,便蓦地发现紫阳与茶的连系可谓珠联璧合,自然天成。而紫阳茶除了特质的富硒和散发的“栗香”外,更闪烁着历史的传奇、诗意的芳香和紫阳这片地盘上的特有温度。”

当沿着汉江上溯,到达大巴山、米仓山、凤凰山的交界处,发现这里万山综错,河溪密布,汉江也在此处获得了最大的支流——任河,两河将这片地带朋分为东南部大巴山区、西南部米仓山区,北部秦岭凤凰山区,加上蒿坪河川道,从而构成了“三山两水一川”的地貌特点。

这处地理坐标

即是位于东经108.55度

北纬 32.56度的紫阳

其最低海拔277米,最高海拔2522米。因处于中国南、北地理和天气的分界,亦有北方的南,和南方的北之称。








▲ 处于南北地理和天气分界处的紫阳 图/陕西交通广播

南北交汇,挽留了紫阳终年湿暖的气流,培养了遍及此地呈弱酸性砂土,并将有机质,矿物资及微量元素,不竭分化沁润入山山水水的每一个角落,更赠予这里每一座高山一抹相依平生的云雾。







这个地理坐标之下

紫阳依秦岭而傍巴山

沐紫气而承朝阳

北宋神宗年间,紫阳真人张伯端在此开道教南宗一代先河,并永赋紫阳县名。是全国唯一以道教名号命名的县。

相传他已经逆汉江而上,最初在紫阳瓮儿山下专心修道,研讨茶艺。道家以养生为终生追求,而山水灵秀,情况幽绝的紫阳,让这名期待修道升仙的著名隐士高人,将自己半生的信仰和衷情,铭刻于此,紫阳的魅力可见一斑。







▲ 紫阳真人张伯端紫阳修道之地——文笔山 图/刘忠意

这个地理坐标之下

紫阳茶的春茶新芽

已经吐露过3000屡次

西周初年,周武王出兵伐罪纣王,灭掉商代,他将全国地盘分封了七十多个诸侯国,其中姬姓宗室巴氏被封到陕南的汉水上游,称为巴国。巴国每年都要向周天子进贡,在长长的贡品名单中除了珍贵财物外,还有巴国人出格种植的“香茗”,这款香茗让紫阳茶的历史可以追溯至3000年前。

东汉年间,释教传入中国,僧坐莲台,口吐莲花,辅之紫阳茶,如同修行否极泰来;唐代期间,紫阳茶作为“土供”献给朝廷,每年的新茶装船后,经汉江而上,从眉谷、凤县到达宝鸡,从宝鸡将茶取出,经各路驿站,送到长安。两宋和明代期间紫阳茶经过茶马古道,传布到西域、印度、缅甸及老挝等地,因怪异的口感属性和区位上风,经常求过于供。

清代时,紫阳茶因久贡朝廷已经名震一方,兴安(陕西安康)知府叶世倬写下了“自昔关南春独早,腐败已煮紫阳茶”的名句,叶世倬是江苏人,曾在湖北、福建多地做官,也算是孤陋寡闻,品味过全国名茶,惟独对紫阳茶情之所钟,紫阳茶有这么一位知己,不枉与春同芳香。







▲ 紫阳现代茶叶贸易传布线路图 图/陕西交通广播

部分材料供给:紫阳县文广局 紫阳县文旅公司

忙碌的紫阳茶现代贸易传布,极大的促进了紫阳汉江航运业和货物集散地的成长,并在清代中叶到达历史上最为发财的期间。地处紫阳县的朝阳镇瓦房店在清代乾嘉期间,素有“小汉口”之誉,商贾云集,贸易兴盛,各地商报酬便于联络,在沿江诸镇广建会馆。现存于此的国家重点文物庇护单元——瓦房店会馆群,即是紫阳茶那一光辉历史期间的重要见证。














▲ 紫阳县朝阳镇 瓦房店会馆群及内部清代壁画







▲ 光绪三年的紫阳贡茶信票 现存于陕西历史博物馆

图/紫阳县茶叶局

03

从紫阳茶到紫阳富硒茶

From Ziyang tea to Ziyang selenium-enriched tea

“在紫阳,当初 '硒(Se)'被发现的意义和代价,同即是昔时在西安发现的秦始皇戎马俑。“硒”是人体中最好的抗衰老物资,紫阳茶因富硒资本,获得了“紫阳富硒茶”的称呼。从紫阳茶到紫阳富硒茶,原本只要少数人材能喝到的皇室贡品,逐步世俗化,走入千家万户。

行走在紫阳,你专心观察,当地人普遍看着比现实年龄要年轻5-10岁,也许这是“硒元素”让人连结不老的成果。”







▲ 紫阳县土壤富硒含量图 数据:安康学院化工系

图/陕西交通广播

工欲善其事 必先育树种

紫阳1号的诞生

1953年,束缚后的新中国,为了紫阳茶这个延续数千年,造福一方的产业发挥更大的功用,快速规复地方经济。在那时的中共西北局的带领下,执政阳镇木鱼包建立了西北第一个官办的茶叶研讨所。在此,种植、研制、加工尝试十数年后,培育出了无性滋生品种——紫阳1号。

在此以后,紫阳茶期待着范围效应的冲破,在培育、种植、加工等范畴的研讨步伐慢慢加速,一段时候构成了老树种为主,新树种和引进树种并存的尝试格式。

但在紫阳的自然情况下,生产优良富硒茶的传统茶山,很难在数千年进化后吸收内部基因,故而老树茶种+传统焦点茶区,仍然是紫阳富硒茶这块金子招牌久经考验和闯荡天下的脸面。







多条理拓展的紫阳茶产业,全县茶园范围从1983年总面积96931亩增加到2018年的231285亩。迄今为止构成了以汉江、任何、渚河三河交汇范围内的城关、朝阳、红椿、焕古四镇的大范围产区;以蒿坪、洄水、双桥、高桥、麻柳为中等范围产区;以汉王、双安、高滩、毛坝、界岭、洞河为小范围产区。三个条理的茶区互为补充,构成了村村都有茶,户户烹茶香的盛况。

沿着河谷走向时光深处

才能叫醒味蕾的理想

不管时代若何改变,性喜湿暖的茶树不会改变自己的态度。在沿着河谷走向山林深处时,那些可以手搭凉棚俯瞰层岚叠嶂的地方,必是时光深处的味蕾理想国。

一方水土一方茶,这个概念可以放在天下和国家范围内探讨茶的区分,一样也可以放在一个县域内经心鉴别每个镇所产茶的分歧。

在紫阳,找到好喝的茶,必须要记着连当地人都不甚领会的一座山的僻名。冷僻会带来一个绝佳的益处,那就是最少的人类活动,最纯洁的情况,最纯粹的老茶树种。这些身分相加就会发生,喝上一口势必“紫阳茶”三个字刻入心底的契机。







诸如执政阳镇的月池村、木鱼包、青中村,双桥镇的莲花村,城关镇的战争村、焕古镇的腊竹村等产区,延绵至今的高山老茶树种,自始自终的在峻峭山坡上发展。顽强的根须正扎根在花岗岩和片麻岩风化而成的碎砾石、砂土里,大概间接穿透花岗岩和片麻岩,这类顽强野性的发展气概,每棵老茶树都如同岩缝里播放出的重金属演唱,以一杯最自然的具有稠密山岩气场的茶香,震动每一段品味的时光。







▲ 紫阳富硒茶焦点产区散布图

找对偏向

寻回真味发展的地方

只要山中有精灵,便不必惧怕双脚会丢失在云雾山谷里。找对偏向便意味着寻得回实在的自然味道。

这些地方诸如任何向西,毗连渚河的朝阳镇、红椿镇地带。较低的气压,使得每年开春时节,刚刚返暖的气流,变作云雾去暖开新梢的叶芽,故而肥嫩饱满,采单枚芽头,是建造明前特级银针的上好质料。







而从县城溯流汉江而上至城关镇以及焕古镇,或到汝河边的双桥镇时,每年稍晚回归的暖湿气流攀爬上峻峭的山坡,恰幸亏茶树叶芽初展时,供给充沛的暖和庇护和营养精华,故而翠绿而又柔韧,更合适耐冲泡和提升多条理香型、香度的加工工艺,其质料即是建造紫阳翠峰、毛尖的不贰挑选。

04

不但要紫阳富硒茶

还有爱与乡愁

Ziyang not only has selenium-enriched tea

but also has love and nostalgia

“在紫阳,最早可以追溯至 3000年前就有发现和操纵紫阳茶树的记录。掀开紫阳的地理和历史,便蓦地发现紫阳与茶的连系可谓珠联璧合,自然天成。而紫阳茶除了特质的富硒和散发的“栗香”外,更闪烁着历史的传奇诗意的芳香和紫阳这片地盘上的特有温度。







为了紫阳富硒茶而讴歌

从古至今,紫阳人以歌颂茶,借歌歌颂生活,趣话之下,大量意境优美的民歌出现,代代相传,传播至今。紫阳民歌旋律动听,歌词大多是劳作中即兴创作,小调似江南的诗情画意,委婉细致,号子又有着北方的雄壮高亢。







紫阳人的采茶歌,自成风情。碧波泛动的仲春三月,茶林翻覆着新绿,婀娜多姿的采茶女手指翻飞,采撷新芽。手中忙着采茶,口中却不忘哼唱出委宛的小调,一首首优美的茶歌在茶山上飘零,这些旋律唱的是茶乡人生在茶山,长在茶山,爱在茶山的心情。







比如词意缱绻的《顺采茶》,唱出了情人世的藕断丝连,而《三月三上茶山》唱的是春茶采摘时的忙碌气象。以茶起兴,借茶喻物的紫阳茶歌触目皆是,紫阳人的生活,都在这纯澈如天籁的歌声中。

紫阳的生态美

让紫阳茶生发出时代活力

很难设想一个产茶的地方落空了生态的屏障,会是什么样的成果。生态是每一杯紫阳茶品格的底线。

在紫阳县高桥镇裴坝村,百亩山间茶园畔耸立着一棵800年的铁坚杉,树木庞大的树冠上,即是一群苍鹭的百年栖息地。自2017年起头到现在,当地茶人起头不中断的庇护这棵老树和这群鹭鸟,让它们度过了枯萎和灭绝的危机。

裴坝村庇护苍鹭和老树只是一个缩影,凡是不单单斟酌茶自己,能将百年苍鹭鸟群和800年铁坚杉起头兼顾斟酌的一切紫阳茶人,已经抽芽的生态认识,将是紫阳茶品格和声誉最好的时代注解。







▲ 高桥镇裴坝村茶园旁的苍鹭栖息地 图/张庆

高山云雾间的紫阳明前茶

就这几天时候,错过即等来年

Once you miss Ziyang tea with mountain and cloud taste

You will miss the whole spring

秦巴高山云雾之间的紫阳富硒茶

仅选用明前黄金采摘期5天的鲜嫩叶芽

经传统身手工序,追逐时候经心建造

每一叶光彩翠绿,白毫显现的紫阳茶

带着紫阳春季的富硒营养和特有“栗香”气质

都是你值得品鉴分享的春季礼物














两款紫阳明前富硒茶——云中银针 | 高山翠峰,已连续上线。云中银针,采明前单枚芽头建造,口感鲜甜,春意盎然;高山翠峰,采明前一叶一芽制,滋味醇厚,地道口感。

“本质上,茶道是一种对“残缺”的崇敬,是在我们都大白不成能完善的生射中,为了成就某种能够的完善,所停止的温柔试探。”

—— 冈仓天心·《茶之书》
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咸宁铁观音直销 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
最好的茶还是和平茶!
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升密示 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
向阳是历史文化名镇!
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