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茶文化考试试题与答案

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天水铁观音品牌 发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、填空题。(20分)

1、茶树是一种


2、茶之为饮,发乎,盛于及全中华。

3、中国的茶区分为、、。中国茶区散布普遍,南起海南榆林,北抵山东荣成,西至西藏米林,东至台湾花莲县。

4、宋代饮茶,多采用盅和盞。建造工艺比唐代加倍的出色纷呈,在宋代,烧瓷的技术有了很大的进步,全国构成了 、 、 、 、 五台甫窑。

5、茶树的滋生一般采用滋生。优点是?苗木能连结母株的苗木的外形比力分歧,有益于茶园治理;? 。

6、茶树的地上部分,在无人控制的情况下,因分枝差别,植株分为、 和 三种。

7、南宋审安老人是一位很是滑稽的茶人,他在《》中用白描的画法描画了备茶和饮茶用的12种茶具,取名“十二师长”,并冠以名号。

二、挑选题。(40分)


1、 陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,( )中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。

A、河水 B、溪水C、泉水D、江水

2、天下上第一部( )的作者是陆羽。

A、茶书 B、经书C、史乘D、道书

3、碧螺春是属于( )

A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、青茶

4、原始社会茶具的特点是( )。

A、一器多用 B、石制茶具 C、铁制茶具 D、陶制茶具

5、龙井茶冲泡中( )的感化是防备烫伤茶芽。

A、烫杯 B、温润泡C、凉汤D、浸润

6、黑茶的制造工艺为达成、揉捻、渥堆、枯燥。其中是黑茶制造的特有工序,也是构成黑茶品格的关键工序。

A.达成B.揉捻C.渥堆D.枯燥

7、茶具这一概念最早出现于西汉期间( )中“武阳买茶,烹茶尽具”。

A、王褒《僮约》 B、陆羽《茶经》 C、王褒《茶经》 D、陆羽《僮约》

8、 ( )又称“三才碗”,包含“天盖之,地载之,人育之”的事理。

A、兔毫盏 B、玉书煨 C、盖碗 D、茶荷

9、根基茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等,共六大茶类。 A、重发酵 B、后发酵 C、轻发酵 D、全发酵

10、《吃茶养生记》是哪个国家的茶文化著作?( )

A.印度 B.巴基斯坦 C.日本 D.中国

三、简答题。(40分)

1、茶树的原产地,近代学者有一些分歧的定见,有人以为是在印度,有人以为是在包括缅甸、泰国、越南、印度、中国西南的全部地带。但按照史料记录和实地观察,大都学者已经确认中国事茶树的原产地,中国的西南地域,包括云南、贵州、四川、是茶树原产地的中心

地带,其根据是:

2、茶文化的社会功用。茶文化与一般的饮食有很大的区分,他除了满足人们的心理需要之外,更重要的是满足人们的心理需求。茶道精神是在茶艺操纵进程中表现的,是人们在品茗活动中的一种高档次的精神追求。请简要归纳一下茶文化的社会功用。

3、请描写一下茶叶的保健功效。

4、茶诗观赏。 《寒夜》 宋·杜耒

寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。平常一样窗前月,才有梅花便分歧。

答案:

一、填空题。

1、多年生的

2、神农;鲁周公,唐,宋,明清时

3、江南茶去、西南茶区、江北茶区、华南茶区

4、官、哥、汝、均、定

5、短穗扦插、特征和特征、有益于扩大良种的数目

6、乔木型、半乔木型、灌木型

7、茶具图赞

二、挑选题。

1-5、 D A A A C 6-10、 C A C B C

三、简答题。

1、答:

(1)中国事天下上最早建立“茶”字字形、字音、字义的国家,现明天天下列国的“茶”字及“茶叶”译音均起源于中国。

(2)中国有天下上最陈腐、保存最多的茶文物和茶的典籍,有天下上第一本茶书。

(3)中国的西南地域,主如果云南、贵州和四川,既是天下上最早发现、操纵和种植茶树的地方,又是天下上最早发现野生茶树和现存野生大茶树最多、最集合的地方,那些野生大茶树又具有最原始的特征特征。

(4)茶树的散布、地质的变迁、天气的变化等方面的大量材料,也证实中国事茶树原产地的结论。

2、答:

第一、以茶雅志,陶冶小我情操。

第二、以茶敬客,调和人际关系。

第三、以茶行道,净化社会风气。

3、答

茶叶的保健功效。

1、提神醒脑、消除疲惫、增强耐力。

2、利尿。

3、下降血脂、低密度脂卵白,防备血汗管疾病。

4、防备糖尿病,防备高血压,强化微血管。

5、防备蛀牙。

6、抗菌感化。

7、抗细胞突变感化,防癌感化。

8、减缓衰老感化。

虽然茶一向被视为温顺的自然保健饮料,但因其成份中含有咖啡由于主的动物碱类,具有兴奋刺激神经的感化;茶多酚类具有收敛性,对口腔及肠胃道黏膜有影响,不宜空肚饮茶或援用浓涩的茶汤。若因贫血、肠胃溃疡,神经虚弱,应遵照医师所嘱不宜饮茶,有些人饮茶会失眠、则不宜在晚饭以后饮茶;虽然茶叶可以增强某些中药或西药的功效,但吃中药及西药时能否可饮茶,乃遵照医生指示。

4、答:

寒夜来客,以茶当酒。松风汤沸,竹炉火红,仆人的热情似沸汤、炉火一般。窗外,月光如水,枝头寒梅数点,人、茶、梅、月俱清。
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