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纸短情长见字如面,这位老人给紫阳富硒茶写了一封信!

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杭州铁观音新闻 发表于 2021-7-21 01:14:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
引子:献礼开国70华诞《茶眼看陕西》鼎新开放四十周年出格节目陕茶功勋人物专题访谈,陕茶专家程良斌师长由于远在外地没能加入摄制,他出格发来文稿,以表达对陕西紫阳的惓惓之情,赤子之心。






纸短情长
见字如面
稿件以下
        我是安徽省绩溪县人,由于学茶,1959年响应国家号令支援大西北,由安徽省农业厅调来陕西,处置茶业工作,以茶为业、以茶为生、以茶为乐,以茶为伴,这辈子就爱上紫阳富硒茶了,老了仍祈盼紫阳富硒茶复兴。




                陕西在全国产茶省中比力,不是产茶大省,但古往今来,茶叶在国内国际上均有极高的职位,天下上迄今为止发现最陈腐的茶叶在陕西,陕西是这些最陈腐茶叶的产地,陕西省不但产茶历史悠久,陕西还有我国第一批全国推行良种紫阳种,品格超群,陕西的紫阳富硒茶是我国第一个经过科学判定的富硒茶,富硒茶的开辟,使富硒产业成为富民产业,使健康佳品驰名神州。

我爱紫阳富硒茶的来由

贡茶生产历代相传


        民国《紫阳县志》有“每岁充贡”“茶之原质色香味较他地方产俱胜”的记录。更有存于陕西省档案馆的《贡茶档案》信票国家一级文物作证,清光绪三年(1877年)正月,紫阳县知县唐清辅派遣衙役打点的《贡茶事案》信票。




        “雨前一样是新茶,坡有阴阳性各差。齐焙白毫先入贡,香风吹出野人家”。这是清代紫阳县令江开的《紫阳竹枝词》,是紫阳历史上贡茶生产的活泼写照。“齐焙白毫先入贡”这诗句点收支贡之茶,必是与汉阳陵出土的茶芽一样嫩度有白毫的茶芽。

陕南有我国最适宜生产茶叶的生态情况






                陕西省阵势狭长,陕北、关中、陕南差别很大,秦岭以南本来均为穷乡僻壤,但却是最适宜茶树发展的地方,特别是安康境内汉水、月河以南、巴山900m以下的低山丘陵地带,由于有秦岭、凤凰山两重庇护,阻挡北方干冷气流的入侵,西部有1905m高的星子山盖住西来的暖流,南部大巴山缺口又能充实采取南方湿热空气当者披靡,从而构成陕西省内农作物越冬条件最好,水热条件婚配最好的亚热带作物发展地区,其天气相当于自西部本地向东部沿海移动了1000 km,或向南偏了600 km(3)。从古至今,生物界都有适者保存的纪律,陕西省内农作物越冬条件最好,水热条件婚配最好的亚热带作物发展地区,是我国最早种植茶树的地方,1981年至1984年,陕西省完成了茶树品种资本观察,报告以为,保存在安康专区茶叶实验站的紫阳县红椿区深阳乡平安村稀有单株“紫阳一号”,不开花、不结实,分歧于国内开花不结实的无性系大叶种。叶长12.8 cm,叶宽7.1 cm,叶面隆起,叶形为大卵圆叶形,是极为贵重的品种资本。无花茶“紫阳一号” 芽大、叶大、起泡,泡也大,叶片剖解机关栅状构造只要一层且疏松,这是茶区陈腐的活化石,也可看出大叶种古茶树幸存退化的表示。历史上紫阳老茶区有搭梯采茶的史实,至今紫阳仍有陈腐迈茶树散布的痕迹,特别是岚皋蔺河镇茶园村古茶树群是全国推行良种紫阳种中的原生态自然林下野生的紫阳大叶泡和紫阳槠叶种, 是非常珍贵的资本。综上所述,紫阳有陈腐茶树遗存,是古巴蜀茶区的中心地带,是我国也是天下上最早生产贡茶的地方。




品种良好品格超群
        我国事天下上重要的作物起源中心,是多种大田作物以及茶、桑、果、菜等经济作物的起源中心。陕南茶区与四川盆地同属于一个大生态系统,茶、桑种植历史比长江中下流茶区还早。紫阳种是我国第一批全国推行良种,陕南茶区是我国茶树品种资本观察研讨开辟操纵展开较早的茶区,早在1953年至1973年20年间,安康专区茶试站曾四度停止茶树品种资本观察,陕西丰富的良好茶树品种资本,早己扬名茶界。






        1964年夏初,我国著名文学家、墨客、原中国科学院院长郭沫若,饮湖南省茶叶研讨所高桥银峰茶后,书赠《咏高桥银峰茶》诗一首。诗曰:
芙蓉国里产新茶,九嶷香风阜万家。
肯让湖州夸紫笋,愿同双井斗红纱。
脑如冰雪心如火,舌不餖飣眼不花。
协力免叫全国醉,三闾无用独醒嗟。


        我们陕西人更要进修郭老“脑如冰雪心如火”的精神,来建立我们的茶文化自傲。郭老咏的高桥银峰茶,你晓得是什么茶树品种的鲜叶质料制成的吗?掀开中国农业科学院茶叶研讨所主编,上海科技出书社出书的《中国茶树种植学》第146页,有一段先容陕西紫阳种的论述,原文以下:
        “该品种抗逆性强,单产水平一般,适制绿茶,品格甚佳,以生产高级绿茶紫阳毛尖著名全国。引种到湖南长沙后,良好种性进一步发挥,成为新创制名茶‘高桥银峰’的首要质料。”






        紫阳种于1955年引入湖南省茶叶研讨所种植,南迁后,由于温度条件更能获得满足,其抽芽早的特征也获得了明显的成长,与湖南当地早芽种无多大差别。心理生化反应活跃的条件获得满足,茶多酚、咖啡碱、氨基酸含量不但高于云南大叶种,也高于湖南高桥种。研讨成果以为:紫阳种南迁作为湖南的绿茶品种,比在当地群体当选种有着事半功倍的结果现已成为湖南名茶“高桥银峰”的首要质料。

健康佳品驰名神州


        紫阳富硒茶因其品格良好、富硒保健而著名, 1989年9月6日,中共紫阳县委、县群众政府带领构造科技职员完成的《紫阳富硒茶品格、含硒水平及保健感化研讨》课题,在北京经过判定,紫阳富硒茶成为天下上第一个经过科学判定的保健茶,经食品、茶叶、营养、医学及地方病学多学科13位专家配合判定,以为紫阳富硒茶具有抗衰老、防癌、抗癌、抗辐射和进步人体免疫力等感化,被誉为21世纪的健康佳品和绿色保健饮料。




图:于若木在紫阳茶厂


        中国著名营养学家于若木得知后立即前来考查,并题辞号令"开辟富硒紫阳茶为全国群众健康办事是紫阳县当仁不让的义务。"题辞盛赞:“紫阳茶富硒抗癌,色香味具佳,系茶中珍品”,又亲身构造科研团队开辟、推行,进北京群众大礼堂、新华社宣传推介,又一次题辞夸奖"国饮新秀自然富硒紫阳茶"。著名作家贾平凹亦题辞:“无忧何须去饮酒,平静常品紫阳茶”。








        茶叶是紫阳县的主导产业,紫阳富硒茶以其怪异的魅力已在神州大地上飘香!从而不但促进了安康市富硒茶富硒食品产业的成长,也为陕茶复兴带来了希望。
盼陕茶复兴望自傲自强
        我刚来陕西时,正值国家困难期间,但那时国家对陕西的茶叶奇迹还是相当重视的,南方各省都派人支援。回首60年来,我跑遍了陕西茶区的山山水水,山好水好茶好给我留下了深入的印象,但我发现我们的带领部分或某些带领干部却眼睛成天盯着的是八百里秦川和大片黄土高原,秦巴山区底子摆不上位置,缺少自傲,在他们的心目中只要八百里秦川的关中,陕南秦巴山区从客观上看是重视不够的,茶产业也没有摆到重要位置上来。上世纪60年月,我曾在省农业厅经济作物处工作,那时处里有果树、蔬菜、蚕桑及茶蔴菸等几个摊子,今后经济作物处裁撤了,果业零丁建立了果业局,成果陕西的苹果全国著名了。茶业归到蚕桑园艺站管了,我们几个老茶人屡次倡议蚕桑园艺站把桑改成茶,改成蚕茶园艺站,但至今没有改,茶字至今加不上,茶叶专业的干部我在农业厅时有三人,现在一个也没有了。我曾屡次倡议建立一个茶业局,主抓陕西茶产业,但从省上抓农业看,主抓照旧是八百里秦川的关中农业,陕南仍排不上位置。我曾工作23年的安康专区茶叶实验站,虽然在偏僻的大巴山深处,却是西北农林部建起来的,那时拜托省农业厅代管,但后来也被层层下放,直至消亡了。而其他省后建的茶叶科研机构都升级归省农科院管了。






        紫阳种是全国良种,不但在当地优良高产,还被中国茶学会保举为改良南方茶叶品格的良好品种,我们很多带领却缺少自傲,科学外地,自觉从南方引进低劣品种,以致形成抗逆性差、未老先衰、早花早果、产量低、质量差、茶农恨的场面,究竟教育我们为什么当地的良种不推行,而偏要引进外地劣种呢?这是典型的不自傲!






        著名营养学家于若木1989年来陕考查,住在西安群众大廈,发现供给的是广州花茶,立即就倡议要求把当地的好茶保举到宾馆来,客观上西安是一个茶叶大市场,但却全被外地茶占据了,而本省茶区的产茶县市却到外地外省市宣传推介,为什么不从消耗者、生产者双方作些工作,建立本省茶叶市场呢?计划经济时代,省供销社本来有西安、安康、紫阳三个茶厂,收买茶叶加工后同一销售,现在厂撤了,首要精神用在收买外地茶叶加工茯砖茶了。陕南是南水北调水源区,生态情况优美,无任何净化,是封闭了一切汚染产业、花了价格的功效,我们应当轰轰烈烈到受益区宣传,消耗陕南汉水流域的无净化保健茶,既可有益群众健康,又可促进水源区群众脱贫致富,一举两得,但这方面的工作看来也因缺少自傲,工作不到位。




        2014年8月,我省作出了《关于加速全省茶产业成长的定见》,这份文件为正在兴旺兴起的陕茶产业注入强大动力;比来省委、省政府两办《关于实施“3+X”工程加速产业脱贫夯实村落复兴根本的定见》也提到了“茶叶主攻秦巴片区,扶植280万亩汉中有机绿茶、安康富硒绿茶、商洛白茶生产基地”。方针明白了,具体办法是什么?没有构造机构、没有行政编制、没有充足的治理人材、科技职员、没有经费支持,那是纸上谈兵,我希望我们抓茶产业要进修推行抓果业的经历,我希望我们的带领干部不能仅重视关中,而要加大力度关注陕南的青山绿水,使青山酿成金山银山,加大陕茶宣传力度,使陕西人晓得陕西有茶、有无净化优良保健茶,从而爱陕茶喝陕茶,并从以下几个方面抓到实处,首先构造机构扶植上,倡议省农业农村厅设立茶业局,向果业局进修,充实科技治理队伍,统管全省茶产业;其次充实强大西北农林科技大学茶叶研讨所,给他们增加科技投入、增加编制、扩大科技队伍,拜托激励他们承当全省茶叶科研、科技创新推行、人材培训等工作,使全省茶叶科技赶超国内国际先辈水平。再次倡议省供销社、省茶叶协会等有关部分要把精神放在本省茶产业成长上,要下大气力组建茶叶团体公司,增强市场调研,按市场需求指导产区构造生产,开辟省内外市场,从底子上改变散马无龙头、无头苍蝇处处乱碰的现象 。




        以上仅是老茶人的一孔之见,仅供参考,不妥之处,请批评斧正。
来历:茶朱紫微信公众账号
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弹琴的牛郎俳 发表于 2021-7-21 01:14:47 | 显示全部楼层
这是真正茶专家的金玉良言。有理有据有见的,希望有水平的领导会重视才好。
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沉梦昂志530 发表于 2021-7-21 01:15:07 | 显示全部楼层
情深意切
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扣我2703270151 发表于 2021-7-21 01:15:56 | 显示全部楼层
哈哈,这个硒妹我认识
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