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春季的味道,从第一口碧螺春起头

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安四化糖 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
阳春三月,不喝一杯碧螺春,又怎能自称是江南人。趁着周末晴和,驱车前往苏州东山镇碧螺村,寻访那春季的第一口鲜。


途中 沿太湖美景


到达时已邻近午时,顺道去镇上吃一碗手剥虾仁面,然后往山里进发。越往碧螺村走,沿途满眼葱翠,空气越发清新。


东山古镇


网红面馆


白玉枇杷、碧螺春茶叶树模园


江南人讲求不时不食。茶树履历了隆冬,在腐败前夜刚刚冒出新芽。淋过一场春雨,将将伸展开一芽一叶时,便被采摘下来。经手工精挑细选后炒制成新茶,此谓“明前碧螺春”。


明前碧螺春新芽


寻访至朋友家的茶园,第一眼看到的是满山坡的枇杷树、杨梅树。在众多果树的掩映下,碧螺春茶树有些犹抱琵琶半遮面的意趣。茶园、果园你中有我,我中有你,分不清相互。




茶果园


果树、茶树混植


东隐士既是茶农又是果农,摘茶梳果几近是交替停止,全部春季忙得不亦乐乎。


枇杷梳果


朋友很是聪明,操纵果树下的空地,圈养了鸡鸭鹅羊。园子里的杂草成了六畜们的饲料,茶树果树的肥料也是以轻松着落。一个有机养殖的闭环,自然天成。


东山湖羊


刚生了宝宝的小尾山羊


爬上山腰,视野也越来越坦荡。朋友先容,这山头名唤“阿五墩”,迎风面湖,阳光充分,水汽丰润。也许正是由于这特别的发展情况,才培养了碧螺春的“吓煞人”香吧。


阿五墩 (古称“演武墩”)


碧螺春新茶非常柔嫩,当天采摘精选后必须当天炒制。薄暮,前往茶厂旁观朋友炒茶。站在铁制的大锅旁,只看着朋友掌起掌落,无数芽叶在指间高低翻飞。达成、揉捻、搓团,茶叶渐渐从嫩绿酿成暗绿,阵阵香气扑鼻而来。这是一股难以描述的味道,即清冽又甜美,恍如是春季在用另一种方式诠释着它的芳香。


碧螺春新芽


一芽一叶 手工分拣


手工炒制




每逢早春,喝一杯碧螺春茶,已渐渐成了讲求生活的江南人,开启春季的一种特有仪式。

(本文为作者原创,转载请说明出处。)
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