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本日说茶 | 乌牛早到底算不算龙井茶?

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月亮17ABC 发表于 2021-7-20 12:28:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
这几年,读了几本写茶的书,背了点茶的理论常识,考了个三级的茶艺师证,稍微比周边的朋友,喝多了一点茶,一时之间,自我感受杰出,也已茶人自居,结交茶友,走走茶室。也是以加了很多茶友茶室的微信。绿茶一向是我比力偏心的茶,特别西湖龙井,我自己喝的一般都是产自狮峰的龙井。常日里跟要好的茶友交换,也总围绕着西湖龙井探讨。

前两天我们都还在探讨,今年的西湖龙井何时可以开采题目:2020年冬季到现在,雨水都不算丰裕,温差也比往年高了很多,但,虽然天气变态,动物的纪律还是不会有太大的误差,2021年西湖龙井的采摘时候估计在15-20日左右。

所以当3月2日,忽然有开茶室的朋友,兴高采烈的约请,让到他店里去喝头采西湖龙井,我间接给他扎刀。喝西湖龙井?不是还没采摘吗?!再一仔细看他发的茶图,那里是龙井啊,这不就是乌牛早吗?在我的看法里,乌牛早是算不得龙井的,更别提西湖龙井。


图片来自收集

我这小我一向正义凛然,好多管闲事。当下还在群里发了这样的谈吐,不问就是龙井,问就是乌牛早!就差说对方在骗人了!发完后,我感觉还有需要给新的群友,提高下龙井茶、西湖龙井以及乌牛早的概念。



为了更具有压服力,特地翻看了龙井茶的国家标注(GBT18650-2018),龙井茶的界说:应选用龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审(认)定的适宜加工龙井茶的茶树良种。



西湖龙井标准(GH/T1115-2015)和狮峰龙井团体标准(T/XHS 001-2018),明白规定:其品种为龙井群体种、龙井43号、龙井长叶三个品种,其他任何品种在西湖产区,都不得认定为西湖龙井茶或狮峰龙井茶。

为了找乌牛早的材料,特地去问了龙井茶方面比力威望的牛背教员(知乎),牛背教员回答,关于乌牛早,他也曾就教过专业的龙井茶专家沈红教员,教员的定见是,按照龙井茶国标里面关于品种最初跟的“等”字,加上乌牛早在越州地域和钱塘产区都有大量引种的究竟,就此给出这样的结论,乌牛早种在龙井茶规定的三大产区,都能叫龙井茶;但种在西湖区的乌牛早(能叫龙井茶)不能叫西湖龙井茶;种在龙井茶狮峰产区的能叫龙井茶不能叫狮峰龙井。


图片来自收集

多方求证后,的都成果都是,乌牛早虽然跟西湖龙井和狮峰龙井够不上边,但种在龙井茶规定产区的乌牛早,确切可以被称之为龙井茶。现在想来,真是忸捏的很,不但为自己的学问短浅,更加自己的自以为是,汗颜万分!

保举阅读:

杭州西湖龙井茶(上)

本日说茶|绿茶名茶,顾渚紫笋
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