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美食宁夏,看看宁夏中卫那些不容错过的特点美食

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不乱开玩笑赶 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
中卫是宁夏最富特点的旅游城市,沙坡头、金沙岛、高庙、黄河,游玩之余,品味当地美食固然是最不能少的,但第一次来中卫,究竟应当吃什么呢?小编已经来过中卫屡次,所以假如你不晓得吃什么,那就赶紧把这份中卫美食保举给收好了哦!

1、蒿籽面


蒿籽面中卫一道传播了400年的官方小吃。蒿籽面望文生义,是由于在面粉里掺入了少许当地野生动物蒿草籽研磨而成,所以叫蒿籽面。揉好面后,擀成直径一米左右的极薄的面张,用刀将蒿籽面切成细丝后放入开水锅里煮熟捞出,然后将各类配菜,比如豆腐、黄花菜等切成小片放进汤碗里,就成了一道口感爽滑劲道,香气扑鼻的美食。

2、浑酒小炒肉


能够很多人猎奇什么是浑酒,究竟啤酒、红酒、白酒我们都晓得,但浑酒确切没听说。本来,浑酒是用黄酒糟再次过滤而成(充实操纵米酒营养素)。小炒肉则是用羊肉丁、萝卜丁和粉条等绘制而成,浑酒、小炒肉入锅用辣油炒,冬季的时辰,还可以加上一些酸菜丁和葱花之类的,一道喷香诱人的美食就出炉啦!这道菜不但风味新颖,而且还能驱寒保暖。深受中卫老百姓的爱好。

3、沙葱


沙葱实在是一种野菜,有一定的药用代价,可以按照分歧的方式做成份歧口胃的美食。其中,凉拌沙葱味道鲜美,而且营养丰富,是当地老百姓经常吃的一道下酒席。

4、煎猪脏


煎猪脏是中卫一道不能不说的美食。这道菜实在是用鲜猪血和糯米夹杂蒸成的。糯米和猪血的搭配,一素一荤,从而使这道菜肥瘦量灵活,好吃不腻,深受人们的爱好。做起来也很简单,盘好以后,随煎随吃,热火朝天,是一道美味而又简单的美食

5、滚粉泡芋头


中卫把土豆叫芋头,中卫的芋头个大沙甜。先将芋头蒸熟,捏烂去皮。然后再放入碗里,再把面粉搅成糊状,配上各类佐料和时令鲜菜,再将其烧成滚而鲜的粉糊浇在上面,吃起来酸辣滚烫,当地人多将此道菜作为早点享用。

6、糖醋黄河鲤鱼


都说南方的鱼味道鲜美,实在中卫的黄河鲤鱼也是很是值得品味的。这道菜色呈琥珀,艳丽精明,外焦里嫩,香气扑鼻,甜中有酸,醇而不腻,具有怪异北方风味。

7、 烩小吃


烩小吃中卫的一道特点小吃,很多地方都有卖,巨细酒店,甚至街边小餐馆都有卖,是很多人来中卫都不能不吃的一道美食。这道菜里包括豆腐、面筋、丸子、粉条,还有当地的特点菜夹板子等多种小菜,很是可口,汤汁也是很是美味。

8、酸辣汤


中卫三绝“秀才、美男、酸辣汤”,酸辣汤是中卫人待客最初一道菜。西北地域一般牛羊肉吃得比力多,荤菜吃太多难免会腻,来一碗美味酸辣汤最合适不外!

9、中卫卤豆腐


中卫卤豆腐吃起来硬中带韧,久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最好食品之一,也便于旅途照顾和食用,豆腐干有卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘质料。

10、中卫酿皮


中卫酿皮是中卫特点风味小吃中最受接待的品种之一,男女老小都爱吃。它是绵软光滑、酸辣可口、爽口开胃而又物美价廉。

11、羊杂碎水面


中卫入冬后,老羊塌膘,有趁膘宰杀的习惯。这时羊杂碎多,价格廉价,但洗涤加工较复杂,是以有专门的作坊,在街面上摆摊出售。羊杂碎水面是冬季味美可口的早饭,边吃边佐以土酿黄酒,既本事饱,又增体热。羊杂碎水面特点是汤清肉烂而无腥味,汤内加萝卜片,肥而不腻,吃时可以泡馍,也可掺入面。

12、宁夏手工羊肉臊子面


“全国黄河富宁夏'。杰出的自然情况和富饶的物产,为宁夏的清真菜肴及其烹任技术的成长供给了丰富的物资条件。同时,由于回族风尚习惯和伊斯兰教的影响,在饮食习惯上,构成了鲜明的民族特点和地方特点。宁夏的风味小吃,不管对质料的选用,还是烹好的方式,在全国来说都有一定的代表性。如宁夏传统的回族风味小吃-------羊肉臊子面,在宁夏既是屡见不鲜,也是待客必备之饮食,是宁夏和外地大众最受接待的风味小吃之一。

13、中卫拉条子


拉条子做法简单,重在面条的成型。用盐水和面使其筋道,抹油盖布,醒面15分钟之久再次和面,如是三次。揉面至圆坨,擀至圆饼状,切条似拉未拉至细条揪面状,将其下锅水煮。

拉条子的味道源于炒菜。羊肉切丁,油熟以后放入葱姜蒜与辣椒面,将羊肉丁倒入炒熟,时代加入十余种佐料。后将面条捞出放入炒锅同炒,随后放入韭菜、西红柿,待三分钟以后出锅入盘。经太长久三分钟,一盘美味的拉条子便出锅了,短短的面条,承载的是中卫人对这片地盘无穷的。

14、粉汤彩饺


粉汤彩饺色彩多样,营养丰富,是一道创新小吃,是在传统的粉汤饺子的根本上演变而来的,今朝仅用于中高级筵席。粉汤彩饺质料:面粉、菠菜汁、胡萝卜汁、番茄酱、牛肉馅。羊肉馅、三鲜馅、素馅、凉粉、香菜、精盐、味精、胡椒粉、辣椒油。粉汤彩饺的做法是将面粉分红4份,别离用菠菜汁、胡萝卜汁。番茄酱、清水和成绿、黄、红、白四色面团,再别离擀成薄圆皮,然后别离包入牛肉馅、羊肉馅、三鲜馅和素馅。成形后下锅煮熟,然后捞在大碗里,上面浇上调制好的粉场,撒上香菜即成。

15、酱爆牛肉


酱爆牛肉光彩酱红,味浓鲜香,甜辣可口。酱爆牛肉的做法是将牛里脊肉切成3厘米长、15厘米宽的长方形薄片,放入碗内,加湿淀粉拌匀待用;葱、姜、红辣椒切成小象眼片;蒜苗切成3厘米长的段;精盐、酱油、味精、湿淀粉、胡椒粉加适当水,对成芡汁待用。锅内放油烧至七成热,把挂好糊的肉片炸成浅红色捞出,控净余油。锅内留少许油烧热,放入豆瓣酱炒香,再放入葱、姜、红辣椒、牛肉片翻炒几下,随行将芡汁倒入,再放蒜苗,炒匀后淋上香油,出锅即可。

16、素菜豆腐


中卫以阎素莱建造的豆腐最著名,今朝经营者为其第二代阎秉义。他家以祖传技术点制的嫩豆腐,用香油炸后,体形膨大,皮柔而中空,轻易入味,恰似面筋一般。再佐以菠菜、胡萝卜片、辣椒油,红黄绿各色相间,色香味俱佳,老小咸宜,是素食中畅销品种。近年来,他家的油炸制品,已畅销邻近各县。 浑酒小炒肉:浑酒是用黄酒糟再次过滤而成(充实操纵米酒营养素)。小炒肉用羊肉丁、萝卜丁、粉条等烩制。吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油,冬季还可加酸菜丁,葱花煮开,再下入水饺。

素菜豆腐味道鲜美,口感筋斗,做工细致,色彩亮丽,使人食欲大开,是一道上等的素菜。菜豆腐的特点,中卫人都非常熟悉和爱好,但正宗的素菜豆腐以阎素莱建造的素菜豆腐最为著名,今朝由阎秉义接收经营,其油炸制品远近著名,甚至邻县的人城市特地到他那边特地采办。

17、中卫拉拉粉


凉拌着吃,调料主如果蒜汁、辣椒油,酸辣当中透着蒜香。其口胃首要特点是酸、辣、香。拉拉粉属夏令食品。

18、藊豆子面


和其他面分歧的是,藊豆子面的臊子,就是那一勺被熬成酱红色的藊豆。熬藊豆,可是技术活儿,将藊豆子放入锅中快速翻炒,等豆子由墨绿色酿成黑红色的时辰,要敏捷倒入适当的水文火慢煮,要不停地搅动,直到藊豆烂熟。煮好的藊豆炝入油中,放入葱花和蒸好的土豆泥。同时,面条先下锅,七分熟后烩入汤中,撒把香菜出锅上桌。这碗藊豆面一端上来,浓浓的香味很诱人。面条进口顺滑爽利,还糅合着藊豆子的沙爽。汤汁有浓浓的豆子味,味道很怪异。

19、酸菜炒肚丝


对于每一其中卫人来说,对于故乡的味道就是那地道的酸菜,中卫人对酸菜的记忆,就是这样一道酸菜炒肚丝。酸菜的寡,牛肚的油,这样一夹杂,就成了中卫人独占的味道。

都说中卫最著名最好吃的酸菜炒肚丝在商城,商城最好吃的酸菜炒肚丝在陈大强与陈小强,没错,弟兄俩的店,这家的肚丝是牛肚,肚丝味道足吧,有劲道,辣爆感实足,酸菜恰到益处。

写在最初:

中卫,虽然是一个位于我国中部的城市,但绿色是这里的基调,小编一向以为中卫就是一片荒凉,可真正到了这里,才被这里的美景深深吸引,假如不站在高处,底子就想不到,城市就在沙漠边沿美丽的风光吸引着无数来过这里的人。固然吸引着我的更有这里的美食,怪异的地理位置,早就出独具地方特点的各类美食,一方水土哺育一方人,假如你也想体验一下这沙漠的粗犷,就来这里吧,还有哦~~~这里的美食不容错过,快来一场说走就走的观光吧~~~

特点美食千万万,小伙伴们还有什么喜好的美食接待留言批评哦!!!让我们一路缔造美食~~~
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大庆铁观音商城 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
尽然没有商城的拉条子
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二倍体二i 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
我看只有酸汤才配得上中卫名菜呀!刷锅水一碗!
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Dorian245 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
竟然没有羊羔肉和手抓还有羊肉搓面、酸菜炒肚丝。
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诺鬼先生 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
宁夏美食
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123472287 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
扁豆子面
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我不是那盘菜墙 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
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尼究京 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
当了几十年中卫人,图片上的小吃都是啥?笑死我了
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湖北铁观音茶具 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
拉拉粉
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许昌铁观音官网 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
枣馅子,托烙子。
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