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现代天子都喝啥茶?哪些贡茶过年能摆上自家茶几嘚瑟一下?

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宣城铁观音茶 发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

“北海则有走马…但是中国得而畜使之。南海则有羽翮…但是中国得而财之。东海则有紫紶、鱼盐焉,但是中国得而衣食之。西海则有皮…然中国得而用之。”——《荀子·王制篇》

此言不但表达了中国的地大物博,更是明白的指出:进贡是一种超越地区复杂性的统治手段。

说起贡茶,也是现代中心集权统治之下的产物。


西 周 / 西 汉

不著名茶,没地方买额


贡茶起源于西周,事关挞伐统治。



第一位接管贡茶的帝王,是诛伐商纣、建立八百年周代的周武王姬发。
周武王姬发




公元前11世纪,周代初定全国。
《华阳国志之巴志》载:周武王伐纣,实得巴蜀之师,……茶蜜……皆进贡之。


被封在巴蜀之地的巴国国君——巴王,也是分封的诸侯之一,自然也要向周代进贡。


巴王上贡的礼物中除了金银珠宝,还加了一样加倍珍贵的工具——茶。而彼时,茶还是个奇怪物,普通老百姓压根不晓得有这么个物产。


因而史官又在《巴志》中记了一笔:
“其果实之珍者,树有荔支,蔓有辛蒟,园有芳蒻香茗。”
别的要提的一位天子,是西汉孝宣天子刘洵。


孝宣帝刘洵




时至汉代,茶叶种植技术已流向全国。刘洵喝的什么茶,史乘尚无记录。


可是,他手下有小我,叫王褒,文章写的比力好,留下了自己品茗得瑟的故事。


王褒《僮约》中规定家丁需尽“武阳买荼”、“烹荼尽具”之责,可见那时茶叶对王公贵族,上流社会的重要水平。


那时的武阳,是明天的四川彭山。
该地的古彭望山(今名仙女山)山顶,至今还有汉代古茶园。


➤附:
史海钩沉,由于史乘未留下周代至汉代各个天子所喝的贡茶相关记录,所以也不晓得喝的都是撒子茶!


大 唐 盛 世

蒙顶贡茶、顾渚紫笋


唐代,回首五千年的中华历史,这绝对是一个高光的期间,流光溢彩,万国来朝,大唐乱世可见一斑。


成长到唐代,官方茶园——贡茶院制度已经日益完善。


唐玄宗李隆基:蒙顶山茶


所谓“扬子江心水,蒙山顶上茶”。那时最受追捧的,即是“蒙顶山茶”。
《唐国史补》:剑南有蒙顶石花,或小方或散芽,号为第一。


蒙顶贡茶,只生擅长四川蒙山山顶,故得此名。


后来,有当地官员将此上贡给天子,天子一喝就爱上了。
今后,蒙山年年事岁采制贡茶。


作为贡茶,蒙顶贡茶采制流程有点儿奥秘——
每逢早春,茶树发芽,县官即择吉日,穿上朝服,率领僚属并蒙山寺僧,敲锣打鼓,上山朝拜“仙茶”。


朝拜以后,起头采摘茶芽,每年只能采三百六十叶,由山上茶僧负责炒制,炒制时,僧人要一边盘坐诵经,一边在釜中翻炒,然后用炭火焙干,贮入银盒,快马送京,以供皇室享用。
《名山县志》载:蒙山贡茶园,全由山上寺僧掌管,合作邃密,各司其职,负责到底。山上还专门筑有“石屋”,供采制贡茶之用。
一千多年来,蒙山贡茶一向为皇室专属。
蒙顶茶对峙一芽一叶的采摘标准,外型整洁,外形扁直,光彩偏黄,香气清纯,汤色黄亮,滋味甘醇,叶底嫩匀。不愧为白居易诗中描写的“琴里知闻唯绿水,茶中素交是蒙山”。


唐代宗李豫:顾渚紫笋
被茶圣陆羽论为“茶中第一”顾渚紫笋是唐代宗李豫的最爱,顾渚紫笋在唐广德年间正式成为贡茶。


顾渚紫笋,“干茶外形紧直,芽叶相抱似笋”。


它好喝,清醇甜美,是以频频被皇上翻牌子。 茶圣陆羽点评道:芳香冠世,推为上品,可供上方。

唐代宗
公元770年,皇上唐代宗命令,在长兴顾渚山建立了第一座专为皇室建造贡茶的场所,名为“大唐贡茶院”(现在是原址复建)。


大唐贡茶院始建于唐大历五年,即公元770年,是中国历史上第一座专门为朝廷加工茶叶的“皇家茶厂”。这个修建超级气派,里面有“役工三万人”,“工匠千余人”;制茶工场有“三十间”,烘焙工场“百余所”。


每年,朝廷要花“千金”生产万串以上(每串1斤)贡茶,专供皇室王公享用。


➤附:
蒙顶绿茶和顾渚紫笋两款都是绿茶,现在也都能一般买到,不外相对常见的绿茶,这两款因产量不大,价格会稍高一些。


宋 朝 贡 茶

龙团凤饼,绝迹的奢侈品


入宋,饮茶更加提高,帝王贵胄嗜茶特甚,促进了贡茶向更大范围成长。


贡茶沿袭唐制,但唐代贡茶院大多衰落,反倒“北苑龙焙”代之而兴。


那时除继续保存顾渚山贡茶院外,又在福建建安兴修官焙,采建安茶上贡。宋太宗时起头在建安北苑遣使造茶,以龙凤外模紧压成团饼,以与官方所产相区分,这就是龙团凤饼贡茶的由来。


徽宗赵佶,可谓史上最负盛名的“茶玩家”。


除了当天子不咋地,宋徽宗在琴棋字画各个范畴均登峰造极,没事还天天琢磨怎样品茗,为此写了本专业论文集——《大观茶论》。
徽宗赵佶




蔡京《廷福宫曲宴记》曾有记叙:“注汤击拂,少顷白乳浮盏面,如疏星淡月。”


赵佶最爱喝的茶,当属他亲身督造的茶中的艺术品——“北苑龙焙”龙团凤饼。


龙团凤饼,茶饼上印着凸凹的龙凤纹饰。是用福建凤凰山北苑御茶园的茶芽压印而成。



►宋代龙凤团茶的加工进程
赵汝砺在《北苑别录》中记录:“建安之东三十里,有山曰凤凰。其下直北苑,帝联诸焙。厥土赤壤,厥茶惟上上。承平兴国中,初为御焙,岁模龙凤,以羞贡篚,盖表珍奇。”
北苑贡茶最多时达4000余色,年贡四五万斤。
丁谓有《北苑茶》诗自诩云:“北苑龙茶著,甘鲜的是珍,四方惟数此,万物更无新。”
转运使督造了如此珍美的贡品,加官晋爵,自得极了。


➤附:
宋徽宗偏心的龙凤团饼真迹难寻,现在市道上在售的多是先人按照史料记录仿制而成,至因而否是原味,需得列位看官自己咂摸一番。


元 明 时 期

武夷山御茶 盛大退场

元代,仍然延续了宋代天子的贡茶制度。
元盛德六年(公元1302年),武夷山御茶园建立。


这个御茶园的位置,就在明天风光如画的九曲溪边,有爱好的朋友无妨追随奇迹,亲身瞧瞧。

►明·王问《煮茶图》
元末时,武夷御茶园的贡茶量从每年的360斤,增加到每年990斤。史料记录,役使数以千计的焙工大造贡茶。


明太祖朱元璋:武夷山茶


到了明代,明代对于贡茶倒没这么讲求。
明洪武二十四年,太祖朱元璋下诏:诏建宁岁贡上供茶,罢造龙团,听茶户惟采芽茶以进,有司勿与。
朱元璋




老朱是贫苦人家的孩子,看不惯奢侈浪费。

宋代每况愈下的龙凤团茶建造进程很是邃密,需要花费庞大的人力物力,茶农们负担繁重,怨声载道,困苦不胜。

朱元璋感觉,前朝的吃茶方式完全就是对人力物力的浪费。公元1391年,他下旨“罢造龙团,惟采芽茶以进”。


言传身教,官方亦废团改散,这也是中国茶叶史上的一次大变化的初步。


就这样,茶壶、盖碗冲泡的饮茶方式,一向延续到明天。


洪武年间,朱元璋公布《茶马法》(用华夏地域的茶,换边陲地域的马匹)增强茶业专营。


茶叶已然成为那时计谋物资,在明代,私卖茶叶是要砍头的哦!


➤附:
武夷山被誉为中华茶叶宝库,著名有姓的茶树品种到达一千多种。特别的地理情况和绝佳的小天气特征,武夷茶是茶中明珠,也是明天很多人的心头好。


清 朝 贡 茶

碧螺春、龙井、普洱茶,各领风骚

清代的天子都爱品茗,每个天子几近喝的都纷歧样。


因而。
贡茶的产地已不范围于某一地域。
凡是好喝的茶,皇上城市说:都给朕端上来!


康熙天子爱新觉罗·玄烨: 碧螺春


洞庭名茶碧螺春,原名“吓煞人香”。


康熙南巡到吴县太湖,江苏巡抚宋荦进献地方香气浓郁的名茶“吓煞人香”,康熙尝后连连称赞,可是一听名字感觉不雅,细观其茶外形似青螺又产于碧螺峰,因而赐名“碧螺春”。



乾隆天子爱新觉罗氏·弘历:龙井茶
乾隆爷




乾隆也是嗜茶如命的人,相传乾隆曾在狮子峰胡公庙前饮龙井茶,一度被龙井茶的色翠香郁服气,更对其味浓大加赞美,因而将庙前十八棵茶树封为“御茶”,并派专人看管,尔后每年都要派人采制落后贡到宫中。


至今御茶园遗址尚存,假如感爱好的朋友可以去狮峰山走走,看看那枝繁叶茂的十八颗“御茶”。


乾隆巡游江南时,不但亲临茶园、认真旁观生产、加工进程,还亲身为龙井作了一首诗《观采茶作歌》:
火前嫩,火后老,

惟有骑火品最好。

西湖龙井旧擅名,

适来试一观其道。


►清·上用普洱茶膏·故宫博物院藏


在六大茶类中,除了龙井、碧螺春,云南普洱茶也是清宫皇族的最爱。


爱新觉罗皇族本是草原上的游牧民族,喜好大口吃肉大碗饮酒。
清代立国后,皇亲贵族们平常饮食更是油腻不已,普洱茶化油解腻,宫内自然少不了。


每到春节、端午、中秋这三大节庆,普洱贡茶即是帝后桌上的必备之物。

►清·大普洱团茶·故宫博物院藏

►清·普洱贡茶方砖·故宫博物院藏
末代天子溥仪曾回忆:“普洱茶是皇室成员的宠物,具有普洱茶是皇室成员的权贵标志。”


➤附:
清代六大茶类已经成长完善,和明天的各台甫茶相差无几。清代天子们在贡茶的挑选上加倍偏心绿茶和黑茶,根基遵守夏喝绿茶,冬喝普洱的纪律。


➤参考文献:
《华阳国志》晋·常璩
《僮约》西汉·王褒
《名山县志》清·赵懿
《茶经》唐·陆羽
《廷福宫曲宴记》宋·蔡京
《北苑别录》宋·赵汝砺
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