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柳州最好吃的八家鸭脚煲,一家一家地吃完去

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吕归诚诖 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
柳州除了鲜香热辣的螺蛳粉还有道名菜,是用螺蛳和鸭脚、酸笋、辣椒、紫苏等一路煲,鸭脚充实吸收螺蛳的美味,口感香滑,螺蛳脆口,豆泡沾了汤汁很入味,一咬满口鲜香——这就是螺蛳鸭脚煲

鸭脚螺蛳煲在柳州是宵夜的首选,每家都有自己的做法,吃货们都褒贬纷歧,什么都不说了,保举掌小通和小伙伴们吃过的感觉最好吃的几家,排名不分前后。

【1】鱼螺尝所

超级魂斗螺暖锅

大师都晓得超级魂斗螺是鱼螺尝所的招牌,满满一大锅的魂斗螺里面有鸭脚、猪脚、牛排、螺蛳、芋头、鹌鹑蛋……各类美味简直包罗万象,足足有四小我的份。鸭脚够辣够入味,而且炖得够酥软,豆腐泡炖得也很烂,进口就是浓浓的螺丝汤,由于放了紫苏叶一路熬制,所以带着淡淡的紫苏香,分外鲜甜。

最特此外是,由于冬季的到来,超级魂斗螺转酿成暖锅形式,吃完鸭脚牛排猪排后,可以加入自己喜好的烫菜,经过加热煮熟后烫菜染上螺蛳味鲜浓的汤汁,吃起来超级入味。假如加上螺蛳粉公用的米粉,便可就是很正宗的柳州螺蛳粉了,就是这样美味,冬季里热呼乎的一大锅超级魂斗螺吃起来别提有多舒心了。

【2】煲螺堂

鸭脚煲螺

煲螺堂的厨师是本来荣军路口很著名的那家香轩螺的主厨,做了十几年,鸭脚煲螺远近著名。鸭脚煲里的鸭脚很大一个,咬下去第一口就能感遭到汤汁的美味和鸭脚的滑嫩鲜美。鸭脚炖得比力烂了,越吃越有味。螺蛳都沉底了,捞起来一吃,满口鲜香,那味道真的很棒。

【3】在这凯

螺蛳鸭脚煲

在这凯的鸭脚螺蛳煲味道够正够辣,螺蛳味浓,鸭脚煲的里的鸭脚金黄色美味炖的刚恰好,咬一口就能感受的螺蛳汤的鲜香,吃起来有味道。除了鸭脚,锅底下满尽是精华,有老板经心挑选的石螺,还有酸笋、鹌鹑蛋,再加上进味的千叶豆腐条和满口多汁的豆腐泡,那味道真的超赞。

【4】肥螺庄

螺蛳鸭脚煲

肥螺庄是柳州老字号,这里的鸭脚煲相对较辣,比力重口胃,但柳州人就爱这个味。鸭脚味道够正够辣,螺蛳味浓,重点是豆腐条和鸭脚都够mei(第一声),进味得很,最初再喝一口螺蛳汤,耐人寻味呀。网友评:美味挡不住,吃过忘不了。

【5】80兄弟暖锅

鸭脚煲百口福

80兄弟暖锅的老板是个靠近90后的80后,在厨师界摸爬滚打十余年,做菜和烧烤功夫都是一流的~ 这里的螺蛳鸭脚煲用炸过的鸭脚加上卤制猪脚,配上螺蛳酸笋鹌鹑烹制的汤汁,略加火力,美味出锅,越吃越有味。

【6】大罗记

螺蛳鸭脚煲

青云的大罗记是柳州人宵夜的常选,老板讲他家的螺蛳鸭脚煲里的石螺都是从市场挑选出最大的石螺为主的,再加上独家的招牌鸭脚和酸笋等,口感鲜美带酸辣,让人不能自休。顺便一提,他们家的麻辣海鲜锅也不错。

【7】望江寨

螺蛳百口福

大大一锅的螺蛳百口福,鸭脚煲里面的鸭脚总是大大个的,还有猪脚牛骨,柳州特点的炸猪脚,加上螺丝味,味道实在爽,吃货们看到是绝对迈不开脚的~最重要的是超!级!进!味!吃一煲可以爽一天的节奏啊,别的这里的价格也蛮实惠的~

【8】柳州菜博物馆

龙城螺蛳百口福

柳州菜博物馆最著名的要数螺蛳百口福,听说做这道菜的大厨的技术是上个世纪90年月从本来郊区金鱼巷内一老店学到的,那家店昔时有很多柳州人排队帮衬,店家几代卖螺蛳,他学得技术后,在此根本上推出了“龙城螺蛳百口福”招牌菜。 龙城螺蛳百口福 ,鸭脚螺蛳很大颗,份量很足,出格是鸭脚够软入味,那味道是极好的。

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