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黄金桂,乌龙茶的大师族成员

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柯棂街 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
福建茶叶网10月20日讯:说起乌龙茶,大师的第一反应就是安溪铁观音,蜻蜓头、田鸡腿、兰花香、七泡不足香,好喝。但领会“黄金桂”的却不多。明天老马就给大师先容这个乌龙茶中气概独具一格,有别于铁观音的又一乌龙茶名品。

黄金桂别名黄旦,原产于安溪虎邱美庄村,是乌龙茶中气概有别于铁观音的又一极品。

黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄有奇香似木樨,故名。黄金桂在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气出格高,所以在产区被称为“腐败茶”。

黄金桂的制品茶其外形尖梭,紧结水平相比铁观音较松,体态较飘,不繁重,叶梗细小,光彩黄楠色,翠黄色或黄绿色,有光芒。汤色呈金黄明亮或浅黄清澈。香气特高,芳香文雅,常带有木樨,栀子花和梨香的夹杂香,素有香,奇,鲜之说。

黄金桂的名望已经与铁观音不相高低。清同治年间,福建茶商把“黄旦茶”运销东南亚列国,华侨争相采办,一时求过于供。尔后,茶商因其茶色如“黄金”,奇香似“木樨”,将其改称“黄金桂”,远销各地。上个世纪80年月黄金桂被国家贸易部授与“全国名茶”称号。惋惜的是,黄金桂并没有与铁观音一路突起,在市场上持久处于“有市无价”的状态,卖不上好代价,以致于现在的茶叶市场上黄金桂都被商家们称作是“浓香型铁观音”。
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