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【诗意行走之湖湘系列】左宗棠与安化黑茶不能不说的故事

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河池网购铁观音 发表于 2021-7-19 00:44:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
同治十三年,即公元1874年,颓势加重的大清王朝又出现了一个严重险情,继俄国代占伊犁,窃看乌鲁木齐以后,英国与阿古柏订立商约,在新疆获得比俄国更多的权益,这意味着西部的大门行将被强敌推开。已西征六年之久的左宗棠,时年62岁,被朝廷补受大学士,仍留陕甘总督之任,以钦差大臣身份督军西征,担当起收复新疆失地的重任。
面临备受烽火践踏而百废待兴的陕甘,左宗棠向朝廷奏请宽免甘肃一切同治十三年之前旧欠钱粮,并请将甘肃茶务变通打点,即设南柜,招来南来商贩。
茶务一向是古丝绸之路上的重要商务。甘肃作为丝绸之路上的重要节点,茶务是朝廷财税的重要来历,也是百姓生活的重要支持。茶之课税,首要来自四川的边茶和湖南的湖茶。清廷将陕西茶引该归甘肃以后,在西宁府知府、甘肃省会及庄浪茶马厅同知设三司停止治理,甘肃茶引到达二万八千多道,每引正茶一百斤,可见范围之盛。其中唯一方寸之地的庄司,虽然销茶不畅,但获得了通融告改的特权,每年征银十二万八千多两,其中很多来自安化黑茶。
在那时由于地理、习惯及社会缘由,南方的茶很难范围进入陕甘。为了敏捷改变陕甘百姓的生活,繁华贸易,同时也为西征聚集军饷,左宗棠提出了自己的看法,焦点就是改引为票,增设专柜。
湖南的茶当属南茶的重要成员,很多跟随左宗棠西征而立功立业的湖湘人士,已被朝廷录用为西北行省的各级重要官员,这些喝着湖南茶长大的潇湘风骚,自但是然对故乡的茶叶有着更深的豪情。而对于左宗棠来说,对于产自湖南的黑茶更是爱好,如数家珍。


  笔者从他的手札中读到关于黑茶的内容,出格是他在这年写给陕西布政使谭文卿的一封复书,更是让我感遭到他的爱茶之切。信中,他以黑茶为例,具体报告了做好茶务的紧急之处,字里行间流暴露浓浓的黑茶情缘。信中说:“三十年前馆小淹陶文毅里第,即山、陕茶商聚积之所,那时曾留心讲求,知安化夙称产茶,而小淹前后百余里所产为佳亦最多。”
谭是湖南茶陵人,作为陕甘总督的左宗棠对老乡敞开肺腑。小淹位于湖南安化,是两江总督陶文毅的故乡。尊陶遗言,年轻时的左宗棠辞去庐江书院的山长职务,分开拖儿带女的家庭,来到陶家给陶文毅最小的儿子、也就是左家未来的半子陶桄当教员,打理陶家事物。
在“馆陶”六年里,有着深厚农学根本的“湘上农夫”,非常熟悉了黑茶的种植与生产,目击了买卖情况。道光二十二年,他在安化的陶公馆写信给自己的恩师贺蔗农,专门谈到安化黑茶,“安化土货之通商者,棕、桐、梅、竹而外,惟茶叶行销最巨,每年支出,将及百万。一旦江湖道梗,则山西引商缠足不前,其间顿失岁计,有地之家,不能买卖以为生,不能通工以寻食。”
可以说,黑茶是安化百姓生活的重要来历。那时对于西北而言,陆路本钱远高于水路本钱,湖茶只能水运到湖北襄阳等地后,再陆路运输到陕甘地域。来自湖南安化的黑茶等湖茶没有获得官方认可,较产自福建、云南的高价茶而言,湖茶便被贩子冒充闽、滇之茶销售,“该商因茶少价贵,难于销售,潜用湖茶,更名千两、百两、红分、蓝分、帽盒、桶子、巨细砖茶出售,以欺藩服而取重利,实则皆用湖茶编名厮混也”,左宗棠在1874年的奏报中作了具体分析,道明原委,为推行茶票制提出自己的主张。
由于原本交通未便,加上承平天堂农民叛逆,湖茶出现了销售“门路阻塞”的情况,给百姓的经济创伤是庞大的。惟如此,哪怕时隔几十年,酣战在西北,他照旧不能忘记安化的黑茶。
对于开通南柜后出现的买卖情况,他也随时领会得非常清楚,出格是随着贸易量加大,其中出现的奸滑情况也了如指掌。他在给谭文卿的信中说“商之挟带来者,多购求砖茶上品、中品,最下则卷包,客售其价之最贱者。安化后乡老小,届时打草充茶,踩成上篓,其中杂真茶不外非常之一而已。所谓草者,柳叶、茅栗之属,且并凡草之人”
针对这类伪劣产物的做假活动,一向正直的左宗棠却在信中表示出少有的宽大,他写道“县志有云:宁采安化草,不买新化好,言新化真茶尚不如安化草之易售。”安化与新化都属于大熊山区,两县牢牢相连,而一山之茶不同如此之大,我想还是品牌的影响力捣蛋。


  津津有味于安化黑茶的左宗棠继续提笔,“上冬所库存陈茶一封,试看果皆草也。山、陕商贩不能办真茶,即高价所采亦多是粗叶,亦掺有杂草,但得真茶七八分,即称上品”。左宗棠万里行营,一杯黑茶总在掌中,但就是这样的朝廷大员,仍然难喝到上好的安化黑茶。但这些不能阻挡他对黑茶的厚爱,“至新芽初出,如谷雨前摘者,即小淹也可贵。每斤黑茶,至贱亦非二三百文不成得也。”
左宗棠纵观那时南茶的特点,提出了见识卓绝的“红黑论”,不但接地气,又虑久远,对低迷的南方茶市给出了一剂良方。“近时海口畅销红茶,红茶不能掺草,又必新出嫩芽,始能踩成条索,其价亦实较行销西北之茶贵可数倍。此次湖茶之图畅销西北,盖以头茶、二茶、新嫩阳芽均售海口,而三茶及剪园茶无可销之路,不若仍作黑茶,可以获利也。”取红茶与黑茶之长,发挥其最大上风,物尽其用,这也只要他才能熟谙此道。
固然,左宗棠有着深厚的黑茶情缘,不但范围在安化一域,他想到了更多的南茶,“除安化茶不计外,湖南北、江西之茶何可胜数?假如黑茶销路畅达,即头、二番新茶亦必有改作黑茶者,即安化现作红茶出售者亦将渐改黑茶。而海市一日不停,茶利亦一日不停,中土之利也”,在这红与黑的转换中,左宗棠把一部茶经归纳得清楚非常。
我们应当相信左宗棠的眼光。他领会到俄人志在通商,而商务以茶为重,当得知俄人以为湖茶尤好时,左宗棠火烧眉毛诘问“需用何色之茶”,俄人答“红茶乃所必须,黄茶亦用,其用黑茶者不外一隅地方十五万人而已”,听了此话,偏心黑茶的左宗棠赶紧给俄人诠释:“惟中国之茶均系摘叶后,用火炒焙,揉成或团或砖式或散叶,皆呼黑茶;海口通商,始用日晒揉成散叶之红茶”,可见,他对黑茶的爱好还是隐约流露了出来。在给老战友、陕西巡抚刘典的信,他以为俄使提出的代庖采粮、转运等事,在价格公允的情况下,可以采用,期待局势停息后开办通商,并出格夸大“于原定恰克图别开数市,意在行销湖茶,由湖商运口销售。若打点得宜,不单新疆相庇以安,可规永久;即吾湘茶利分销东南西北,不患销路之滞也”。这样一来,湖茶借重走出国门,利国利家。
回望光阴,明天的安化黑茶蔚为壮盛。我曾骑着平头马,在安化的茶马古道上渐渐而行。我想,左公年近五旬正式离别柳庄的茶园与司马里的府邸,走上杀机四起的从军之路,屡次在信中叙说在西北交战中身材虚弱之况,又一次次放下退堂鼓,依照朝廷的旨意负重而行,最初病逝于福建火线,作为陪伴他平生的黑茶,一定一次次保护着他的健康,让他在那样的年月,活到了七十四岁的古稀之年。
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培养大傻子 发表于 2021-7-19 00:45:36 | 显示全部楼层
西北人爱喝黑茶,因为牛羊肉是当地人爱吃的主食,黑茶有很好的去油降脂的作用,且方便保存,所以受到欢迎。您说是吗?
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唯疼之恋疼z 发表于 2021-7-19 00:46:11 | 显示全部楼层
首次在今日头条发表文章,请各位多关注支持。
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