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自觉追老这个毛病,武夷岩茶什么时辰被普洱茶给“沾染”了?

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凯里铁观音减肥 发表于 2021-7-18 20:19:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:李麻花

《1》

有段时候,麻花出格想把闺蜜王小团拉黑。

要不是看在她圆鼓鼓,肉嘟嘟,带进来力大无穷,无人敢欺侮的体面上,真的要老死不相来往。

为啥?

这妮子,在那段还时候内,出格喜好复古风。

讲话文绉绉,动辄就是“小女子……”,真想抡起拳头给她当头一棒,说人话!

穿衣打扮么,也是复古风潮,天天一件80年月的衣服。

发型么……列位看官自行搜索80后发型就晓得麻花的心情。

这些,都能忍。

更过度的是,她还起头迷恋上老茶。嗯,最起头追的是普洱茶。普洱茶追老,不为过,这不是大势所趋,潮水么,谁家里没个十饼八饼的老普洱。

可她要染指岩茶,麻花可不答应。

“你看你,喝岩茶多没劲啊,都是喝新茶,隔年陈,哪有老茶的风味,像我们普洱茶,有的是老茶。”

“哇,比来听我朋友说,他那儿有十年的岩茶,要不要给你搞点?”

“岩茶老茶……”

忍无可忍,无需再忍。万万打住,麻花要苦守阵地,万万不能让王小团同学给摆荡了。

在岩茶地界,自觉追老,是病,得治。




《2》

对照普洱茶,岩茶的可收藏性被弱化!

普洱茶,真是个“糙汉”,又像是顽强的种子,给点水份、阳光,给块地,就能强势发展,动辄就是满地的古树茶。

在存茶方面么,更是不挑剔。

若何获得普洱茶老茶?

答曰:给它充足的湿度、温度,只能能确保后发酵的有序停止,就高枕无忧。只要不发霉变质,它就能在原本的情况下,蛮横陈化。

经过陈化,最初获得茶汤甘醇,独有的药香、樟香、木香等。

普洱茶,完全可用“好赡养”来描述。

而武夷岩茶分歧,它身娇肉贵,保存起来更是不能有半点含糊,遮光、密封、枯燥、无异味、阴凉存茶,少了一个环节都不可。

你试试给岩茶放水,稍微放松存茶情况的枯燥度,那岩茶将会软土深掘,一言分歧品格起头走下坡路。

而且,要持久寄存的武夷岩茶,它自己的焙火就不能有半点含糊,必必要焙透、焙足。

焙火,这是硬性条件。

焙火不透彻的茶,即使内部保存的条件再好,毕竟也难以抵抗变质魔鬼的步伐。

试想,这是一款你估计要存十年的茶,成果才存了一年,它的品格就起头朝着不受控制的偏向成长,最初品格殒落。

难不难过?伤不悲伤?

唯一的解救方式,就是重新焙火。

但焙火,又需要极高的专业度,我等小小爱好者,为了存一两斤茶,还要进修炭焙工艺?

不免太麻烦。

一来二去,由于寄存的制约性,岩茶的持久保存,自然被弱化。

更况且,岩茶变老后的风味,不是大家都能接管。

物竞天择,少数人偏心的茶,自然会渐渐淡出历史舞台,只能成为小部分人的爱好。




《3》

岩茶老茶风味,曲高和寡!

老岩茶,为何少人问津?

时候给出了正确答案:这些寄存不低于五年的老岩茶,味道非一般茶友能接管。

曾喝过一泡八年陈的大红袍,它的风味,却足以让人撤销喝老茶的想法。

它的味道,才是袁枚说的“味浓如饮药”。

进口,充实体味到什么是实在的煞口,它简直能让你的味蕾抖三抖。

哪怕是硬汉喝了,也得虎躯一震。

存了八年的老茶,堪比三十年的老酒,够甘醇,也够烈,够狂野。

茶汤里的茶气,丝绝不受控制,在口腔里游走。

如果味蕾承受力差的,间接缴械投诚。

这不,就连以老茶客自诩的李麻花,面临八年的老茶,也只敢喝一泡,不敢喝第二泡。

它的香气么,也真是单调。

除了药香比力怪异外,丝毫没有平常喝到的岩茶那样丰富的花香,更是缺少色彩性。

老岩茶的香气,像是黑白照片,缺了点灵性。不似彩色照,五花八门。

这是岩茶成为老茶,要复出必定的价格,香气似褪色一般,不再明媚照人。

对于大大都茶友而言,岩茶还是要赶早喝完。




《4》

岩茶的正确翻开方式,是在适饮期内喝完!

适饮期,是一款岩茶展现自我魅力,自力品格的最好时辰。

它就是岩茶精神最饱满的时辰,一身能量无处使。

香气、滋味、神韵,都到达峰值,如上海名媛,举手投足间,尽显气质,能彰显自己的气概。

如果将岩茶拟人化。

适饮期是豪杰壮年,可洒热血,赢功名。是美人风华正茂,倾人国,倾人城。

如一款肉桂,在适饮期内喝它,能体味到极为浓郁的桂皮香。如果发酵到位,还能闻到怪异的果香。工艺再精湛,则是可贵的蜜桃香。

汤水的清甜度,醇厚度等,也是最好目标。

此时不品茗,更待何时?

豪杰易老,美人迟暮。

颜值尚且经不起蹉跎,更况且是一款岩茶呢。

错过了适饮期,岩茶的香气、滋味、神韵等一切目标,都在走下坡路。

老骥伏枥,志在千里,那也只能是想想而已,要重新奔驰,也是痴心妄想,身材硬件不给力呀。




《5》

普洱茶存老了,一定好?

只要根柢好,简直存在普洱茶老而好的说法。

武夷岩茶变老了,一定好?

一定。

岩茶要成为优良老茶,制约身分比普洱茶更多。并不是底料好就能高枕无忧。

中心还要斟酌小我口胃爱好,寄存条件等身分,如果没留意细节,再好的底料,也白费。

但有一点能明白,岩茶在适饮期内喝完,绝对不会出错。

人生自得须尽欢,莫使金樽空对月。

好茶,错过了就不再!

接待关注【小陈茶事】,领会更多白茶,岩茶的常识!

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版权声明:本文归小陈茶事李麻花(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经答应不得转载,接待茶友们转发至朋友圈。
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叫我刚子咀 发表于 2021-7-18 20:20:30 | 显示全部楼层
不对。喝过五年陈奇丹 第一次喝到那个香味和水感三天没忘。给几个福建老茶客一起喝 都说好茶。朋友喝了问 为什么喝这茶会出浑身冒汗。
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