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冲泡龙井茶的最好水温为几多度

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执着233 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
西湖龙井茶属于绿茶,也是绿茶的名品、珍品。冲泡好的西湖龙井茶,其水温最为重要,假如水温太高,则会烫熟嫩茶,假如水温太低则泡不出茶叶理的营养物资,那末冲泡龙井茶的最好水温为几多度呢?

前人对沏茶水温非常讲求,出格是在西湖龙井茶饼团茶期间,控制水温似乎是沏茶的关键。概括起来,烧水要大急切沸,刚煮沸起泡为好。水老水嫩都是大忌。水温经过对茶叶成份消融水平的感化来影响茶汤滋味和茶香。

西湖龙井冲泡水温:85-95℃滚水(切不成用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)


要泡好西湖龙井茶,还需留意以下几点:

1、水质、投茶量

对于龙井茶的冲泡来说,一般用山泉水大概井水等自然死水来冲泡是最好的。水质对茶汤的滋味很是重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不胜一饮。而对于茶叶的投放量,通常为按照人数的几多和茶壶的巨细来决议的,可以适当的增加和削减。


2、茶具的挑选

用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中徐徐伸展、游动、幻化。冲泡后芽尖冲向水面,悬空竖立,然后渐渐下沉,如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针,可三起三落,极是美好。所以一般茶艺馆,多利用玻璃杯冲泡西湖龙茶。

前人利用的是盖碗。相比于玻璃杯,盖碗保温性好一些。一般来说,冲泡条索比力紧结的绿茶,如西湖龙井茶。好的白瓷,可充实陪衬出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比力高雅,手感慨觉是玻璃杯没法可比的。


3、冲泡方式

对于龙井茶的冲泡方式挑选上,我们可以选用上投法、中投法大概下投法这三种方式来停止。上投法望文生义是先倒入水,让后再将茶叶投入其中。下投法例与之相反。中投法是先倒入适当开水,然后倒入茶叶泡开后,在倒入开水。分歧方式的视觉结果上存在分歧,大师可以无妨试试看。


绿茶的冲泡水温分歧于普洱茶,普洱茶是100摄氏度的滚水冲泡最好,而西湖龙井茶的冲泡水温只需要85-95℃左右的开水就行了。经过本文的先容,希望列位茶友能更好的品饮西湖龙井茶
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武合八极桨 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
上投法针对西湖龙井的明前,中投一般都是明前中后期的。下投是雨前后期的泡法。。因为明前一般都是嫩叶,所以多采用上投,而雨前属于后期茶叶,芽叶比较老,下投比较合适
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