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一篇文章看懂中国的茶(收藏)

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心雨230 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
有茶友说,我想晓得中国一切的茶。

中国的茶名,据不完全统计有上千种,而市道上常见的茶也有一百种左右。要记着这些茶名可不简单呀!有没有什么归纳总结方便我们熟悉这些茶呢?
答案固然是有!
分歧的茶产自分歧的地域,领会了茶的产区,你对中国茶的就会有个整体的概念了。(最初会附上中国各地产茶名录哦~)

绿茶

全国各地普遍种植

绿茶是中国人饮用最普遍的一种茶类,产地很是广,全国的东南西北各省市,几近没有不产绿茶的地方。

除了我们耳熟能详的名优绿茶——西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等,很多小地方也会生产绿茶,但著名度比力低,一般都是自产自销。


白茶

福鼎、政和两相争

白茶的产地,公认的产区只要福建省的福鼎和政和。但由于白茶这几年兴起,其他一些省市也起头引种并生产白茶。

关于福鼎和政和哪个才是白茶的起源地,一向都争辩不休,就今朝市道上的白茶来说,福鼎白茶占大都。这两地的白茶品格都很好,只是风味有一些差别,茶友们可以各取所好。
采办白茶的时辰,除了关注产地,白茶按照质料从嫩到老分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

云南白茶(月光白)也被很多茶和睦好,茶芽肥壮,满披白毫,很有特点。


黄茶

产地、品类都很少

黄茶比力著名的有四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。

黄茶由于其著名度不高,而且建造难度高,在市场上很少见,是以品类比力少。


红茶

名字大多带缩写

红茶的产区也很普遍,但生产红茶比力多的省份有云南、安徽、福建、广东等。

我们经常听到几种红茶的名字:滇红、川红、祁红、英红,有没有发现一个纪律,红茶的名字大多是“地名的缩写+红”,举几个例子:

滇红=云南红茶
川红=四川红茶
祁红=祁门红茶
英红=英德红茶

此外,红茶还有金骏眉、正山小种、九曲红梅等“不按套路”起的茶名。


乌龙茶

那里就有功夫茶那里就有乌龙茶

福建、广东、台湾流行功夫茶,说到功夫茶,是指用小壶小杯冲泡饮茶的方式。

乌龙茶最适适勤奋夫茶的方式冲泡,乌龙茶起源于福建,后引种并传入广东潮汕地域和台湾。
功夫茶流行的福建、广东、台湾,自然也是乌龙茶的主产区:
福建的南部有铁观音,北部有武夷岩茶;
广东的凤凰单丛茶最著名;
台湾以各座山上的高山乌龙茶著名。


黑茶

历史悠久、产地牢固

产黑茶的地域,也比力牢固,产量比力大的首要有湖南、湖北、四川、云南、广西等。

黑茶在历史上一向都是供给边陲少数民族地域,由于边陲地域蔬菜少食肉多,为了帮助消化食品战争衡营养,需要多品茗。


附录:全国各省产茶名录

本文罗列茶类不尽具体,首要参考自《中国茶品鉴图典》《品茶图鉴》《舌尖上的中国茶》,部分未收录的茶接待留言补充。

浙江

西湖龙井 大佛龙井 余杭径山茶 顾渚紫笋 金奖惠明茶 安吉白茶 松阳银猴 临海蟠毫 野蛮龙顶 遂昌银猴 山河绿牡丹 武阳春雨平阳黄汤 莫干黄芽越红功夫 九曲红梅

四川

峨眉毛峰 峨眉雪芽 蒙顶甘露 石花茶 广安松针 香山贡茶 竹叶青 万源巴山雀舌 早白尖 锦城露芽 蒙顶黄芽 川红功夫雅安康砖茶 雅安金尖茶 都江堰方包茶

重庆

巴山银毫 江津翠芽 龙佛仙茗 雾都香茗 沱茶

江西

庐山云雾 狗牯脑 上饶白眉 信川龙翠 大沽白毫 武化云雾 井冈碧玉 井冈翠绿 云雾仙茶 婺源婺绿 婺源茗眉 修水双井绿修水宁红

安徽

黄山毛峰 六安瓜片 承平猴魁 老竹风雅 修宁松萝 敬亭绿雪 涌溪火青 舒城兰花茶 皖西早花 天柱剑毫 岳西翠兰 齐山翠眉 休宁屯绿 霍山黄芽 皖西黄大茶 祁门红茶 老安茶

江苏

碧螺春 阳羡雪芽 南京雨花茶 太湖翠竹 无锡毫茶 二泉银毫 南山寿眉 金坛雀舌 花果山云雾茶 江宁翠螺 天池茗毫

福建

白毫银针 白牡丹 贡眉 寿眉 宁德天山绿茶 政和白毛猴安溪铁观音 安溪色种 武夷岩茶 闽北水仙 闽北肉桂 漳平水仙 大红袍 八角亭龙须茶 永春佛手 正山小种 金骏眉 闽红功夫

湖南

安化松针 古丈毛尖 沩山毛尖 高桥银针 湘潭韶峰君山银针湖红功夫 湖南黑茶 安化黑砖 花砖 茯砖 湘尖茶 千两茶

广东

古劳茶 和箩茶广东大叶青凤凰单丛 岭头单丛 石古坪乌龙 英德红茶

湖北

恩施玉露 远安鹿苑 车云山毛尖 仙人掌茶 邓村云雾剑毫 武当绿羽 蒲圻松峰茶 蒲圻玉露茗 咸丰瀑泉茶 麻城黾山岩绿 松滋碧洞茶 兴山高岗毛尖 大梧双桥毛茶湖北老青茶

广西

南山白毛茶 凌云白毫 桂平西山茶 象棋云雾凌云金毫 梧州六堡茶

云南

普洱茶 滇红 云南古树白茶

南糯白毫 宜良宝洪茶 大理苍山绿雪 勐海佛香茶 德宏大叶剑峰 思茅绿海银毫 保山春绿 龙岭龙眉

贵州

都匀毛尖 贵定云雾茶 遵义毛峰 云针绿茶 龙泉剑茗 湄潭翠芽 绿宝石 梵净山雪芽 青山翠芽 风雅海马宫茶遵义红茶

海南

海南大白毫 五指山绿茶 白沙绿茶 白沙红茶

河南

信阳毛尖 仰天雪绿 太白银毫 信阳红茶

陕西

紫阳毛尖 午子仙毫 汉水银梭 秦巴雾毫 八仙云雾 商南泉茗 泾渭茯茶

山东

莲山翠芽 莒南松针 莒南雪芽 龙泉翠芽 胶南海青峰茶 日照雪青 沂蒙碧芽 临沭玉山茗芽 崂山绿茶

台湾

三峡龙井冻顶乌龙 文山包种 阿里山高山茶 杉林溪高山茶 梨山高山茶 东方美人(白毫乌龙) 日月潭红茶
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TBG航 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
国际茶日[微笑]
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