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茶民族 丨 云南独占的世居民族有怎样的茶礼茶俗

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铜仁铁观音官网 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
云南独占的世居民族
独龙族,中国生齿较少的少数民族之一,是云南独占的世居民族。首要散布在云南省贡山独龙族怒族自治县独龙江流域的河谷地带,位于高黎贡山以西,担任力卡山以东,设立独龙江乡,是独龙族唯一聚居地。
此外,缅甸境内也有很多独龙族人居住。独龙族是我国尚保存着原始社会末期父系家属公社特征的少数民族之一,连结着“路不拾遗,夜不闭户”的杰出社会道德风尚,史籍称之为“俅人”,独龙族曾有纹面的风尚,现已不再传承。




△独龙族纹面女(图/网路)
曩昔,独龙人没有同一的族称,常常以其居住的地域或河流为自己的称号,如“独龙”“迪麻”等。中华群众共和国建立后,按照独龙群众自己的特点和志愿,正式命名为独龙族。按照2010年的第六次全国生齿普查统计,独龙族生齿约为6930人。

独龙族茶礼
在独龙族“茶”成了男人向女子求婚的聘礼,称“下茶”“定茶”,而女方受聘茶礼,则称“受茶”“吃茶”。如女子再受聘他人,会被众人斥为“吃两家茶”,为世俗所不齿。



订婚“下茶”


独龙族行族外婚, 为一夫一妻制, 恋爱自在。独龙族青年男女相爱以后,便会相互赠定情物。姑娘送给小伙子一床自已经心编织的独龙毯,小伙子送给姑娘一把锄头或自己编的肯篓。
到了提亲的时辰,小伙子会请一个伶牙俐齿的男人去女方家说婚。说婚人去时要提上一个茶壶,背背囊中带上茶叶、卷烟和茶缸。到姑外家,不管对方态度若何,说婚人都要以最快的速度,将茶壶灌满水,自己走到火塘将火烧得大大的,放上茶壶;然后从背囊中取出茶叶和茶缸,到姑外家的碗柜中拿出碗来,做好沏茶的预备。姑外家的人不管赞成与否,都只能围在火塘边等待。




图/收集
水一开,说婚人立即在茶缸中泡好茶,再倒人碗中。按顺序先敬姑娘的怙恃,然后是姑娘的兄弟姐妹,最初是姑娘自己。接下来,就起头说亲事,说的不过是小伙子若何好、家中人若何喜好姑娘等。只要姑娘的父亲或母亲将茶一饮而尽了,姑娘和其他人也随着将茶喝了,这门亲事就算成了。
假如说到深夜,茶水还是没人喝,那第二天早晨再来。假如接连三个早晨还是没品德茗,说明姑外家分歧意亲事。假如还想说,需要等到明年再来。






图/收集

成婚“定茶”
独龙族的婚礼比力简单, 在仪式上,男女双方的怙恃要向大师先容自己儿后代儿的情况,鼓励新人要相互关心,未来一方的手、 脚断了或是眼睛瞎了也不能分手。然后一对新人喝齐心酒、饮齐心茶,大师跳起独龙舞,便算仪式竣事。









独龙族茶俗
油茶
油茶是独龙族的平常饮茶,也是待客的迎宾茶。独龙族的油茶与僳僳族和藏族的油茶和酥油茶大同小异。
打茶的竹制茶桶长60 ~ 70cm,口径约10cm,内置一个可以高低抽动的竹柄木塞,其直径比茶桶的口径稍小,竹柄长度横跨茶桶约20cm。建造油茶时,先将饼茶或砖茶掰碎放在壶里煮,煮好后倒入打茶桶中,像建造酥油茶一样, 放酥油、 食盐和一种有香味的苏麻籽等,手操竹柄木塞高低频频停止抽提搅拌。没有酥油的地域,以漆油(或猪油、核桃油)取代。独龙江地域的漆树凡是不割漆,而收集它的种子榨油,漆油是固体,呈黄色蜡状,是独龙族喜食的食用油。这样的油茶滋味香醇,能补充维生素,增加热量。




煨茶
煨茶用于自饮,也用作待客。建造时,先用铜壶或大口缸在火炉上将水烧开,再将茶叶投入壶内,温顺熬煮儿分钟(即称“煨"),煨茶即成。敬茶时,把茶汤注入青竹建造的茶杯中,半杯即可,以为“酒满敬人,茶满欺人”。
煨茶茶汤浓郁,滋昧苦涩,但回甘明显,解渴提神功效明显。自饮一般煨一次茶只饮一次,待客则必须煨三次才算有规矩。






图/收集
漆油蛋茶
漆油蛋茶风味怪异, 营养丰富,既是种饮料,又是种菜肴。
独龙江地域蔬菜很少,独龙族人就把香喷喷的漆油蛋茶当做菜或菜汤,凡是早晚吃饭时都建造。建造时先煮好浓茶,将煮沸的浓茶过滤后倒入打茶桶,放适当加工过的漆油,加入一个新颖鸡蛋,再放点食盐,然后用特制的打油茶木杵上:下搅井至熟即可。
贡山一带怒族和藏族都有类似的油茶,但所增加的作料分歧。






浓茶
浓茶又称清茶。 建造时除了茶叶外,其他食料都不放。将水烧开,放入茶叶便可以喝了。独龙族人特别是老人很是爱喝浓茶,要放在火塘边熬煮一段时候,使茶汤更浓。
独龙族的浓茶可分为两种,即浓到发苦的“浓茶”和清到味淡的“清茶”。
浓茶除了平常饮用外,还可作为菜汤。吃饭时,假如没有蔬菜,就在浓茶中放适当的食盐当菜汤配饭食用。(转自数字云茶)
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