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二马茶文化 | 茶叶的“山河”

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安庆铁观音减肥 发表于 2021-7-18 06:01:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
地球上的任何物种,城市依照自己的顺应性,占据可以保存,舒展、成长的地域。惟其如此,才能保存生物的久长存在,甚至发扬光大。否则就会在残暴的进化中,惨遭淘汰。历史上已经有几多雄霸一时的生物,早已如烟花般,灿艳以后,永久归于幻灭与寂静,再不能起死复生,重振昔日光辉。究其缘由,皆因不能在内部条件发生变化以后,第一时候对自己停止重组,放弃之前的排列组合,改变无用部分,以增强顺应才能。否则就是不曾寻到最为婚配的情况,足以令自己抵抗任何的变化,终极让自己的物种,深深扎根在这片奇异的地盘上,伴之以积极且延续的进化,在沧海桑田,物换星移中,延续,生生不息。一方面保存陈腐基因以表达自己的怪同性,一方面不竭求新求变,始终抖擞勃勃生气,则生命处处活色生香,出色绝伦。在冗长的光阴里,铸就属于自己的传奇与神话。

茶树,作为一个品种繁多的门类,亦随着地球的周期,渐渐进化,繁衍,变异,长大,成熟。迈太久长而孤单的太古光阴,终究与人类重逢于相互都还未野蛮之微时,今后一路相伴。人因茶丰富了精神与物资生活,其庞大张力与延展性,内蕴深厚,缔造出美学上一系列异景茶因人的介入,加速进化的步伐,亦保存其陈腐特征。在传统与现代之间,碰撞,荡漾,沉淀,升华……茶与人的大戏,富丽上演,情节跌宕升沉,传播广远。茶在人的助力之下,攻城略地,远赴重洋,芝麻开花节节高,不但被中国称为“国饮”,更是在日本生根发芽,花团锦簇,铸造出很有奥秘色彩的日本茶道,尤以荣升于天下三大无酒精健康饮料之一,彰显其无尚的职位。茶的光辉似乎才刚刚起头,其未来之权贵恍如指日可待。不知几万万年前,那株长在云南景谷傣族彝族自治县内的茶树鼻祖“宽叶木兰”,能否对自己后代的显赫,有过中肯的预言?

茶发端于中国西南古茶区,这是不争的究竟,有大量化石以及活化石为证。所谓西南古茶区,包括现在云南,四川,贵州等地。特别在云南境内,树龄上千年的茶树,也并非不偏见,只是数目越来越少了。茶树有自己的爱好,唐代陆羽《茶经》开篇即云:“茶者,南方之嘉木也。”茶生擅长我国南方,也就是说茶树喜温不喜寒,喜湿不喜干。所以国内最北茶产区,俗称江北茶区,所涵盖的范围为长江中、下流北岸。再往北的地界儿,便不适宜茶树发展,也就没有茶区了。

传统的分类,将我国的茶产区分为四大茶区:江北,江南,华南,西南江南茶区位于长江以南,北起长江,南到南岭,东临东海,西连云贵高原,是我国茶叶的首要产区。生茶茶类为:绿茶(如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、承平猴魁等),红茶(如九曲红梅、祁门红茶等),黑茶(如安化黑茶,花砖,青砖等),黄茶(如君山银针)。茶树多为灌木型中叶种和小叶种,有少许小乔木中叶种和大叶种。

华南茶区福建省大漳溪 雁石溪,广东省梅江、连江,广西壮族自治区浔江、红水河以南,台湾,海南等,是我国最南部的茶区。生产茶类以乌龙茶( 如武夷岩茶、铁观音、冻顶乌龙、文山包种、东方美人茶等) 和红茶(如正山小种、金骏眉,白琳功夫、坦洋功夫、政和功夫等) 为主,还有黑茶(如广西六堡茶) , 白茶( 如白毫银针、白牡丹等),花茶等。茶树品种资本丰富,有灌木型和小乔木型茶树,部分地域还有乔木型大叶种。

西南茶区位于我国西南部,米仑山、大巴山以南;红水河、南盘江、盈江以北;神农架、方斗山、武陵山以西,大渡河以东。西南茶区是茶树原产地,亦是我国及天下最陈腐的茶区。生产茶类众多,有红茶(如滇红,川红等),绿茶(如竹叶青、湄潭翠芽,都匀毛尖、永川秀芽、蒙顶甘露等),还有台甫鼎鼎的普洱茶。茶树品种以乔木型和小乔木型大中叶种茶叶为主,灌木型中小叶种茶树也有少许散布。

江北茶区位于长江中下流北岸,南起长江,北至秦岭、淮河,西起大巴山,东至山东半岛,是我国最北的茶区。生茶茶类以绿茶为主(如六安瓜片,紫阳毛尖,信阳毛尖、舒城小兰花,午子仙毫等),还有黄茶(如霍山黄芽,霍山黄大茶等),红茶(如信阳红,汉中红等)。茶树多为灌木型中叶种和小叶种,品种资本丰富,首要适宜建造绿茶,近年来红茶成长势头也不错,品格提升很快。

随着全球茶叶消耗的快速增加,除了中国之外,天下茶产区散布在从北纬49度到南纬33度之间。特别北纬6-32度之间,茶树种植最集合,产量也最大,首要散布在亚热带和热带地域。五大洲都有茶区,亚洲最多,约占天下产茶量的百分之八十以上。非洲次之,约占百分之十五左右,其他洲占比百分之三左右。现在天下上约六十个国家引种栽茶。散布大致以下:东亚茶区:中国,日本,两国产量占天下总产量的百分之二十八左右;南亚茶区:印度、斯里兰卡、孟加拉国,所产茶叶占总产茶量的百分之四十,是天下最首要的茶区;东南亚茶区:印度尼西亚、越南、缅甸、马来西亚等,所产茶叶占比百分之八左右;西亚、欧洲茶区:葡萄牙、俄罗斯、土耳其、伊朗等,所产茶叶占比百分之七左右。值得一提的是,历来不产茶却消耗茶量最多的英国,畴后果天气缘由,没法种植,现今也在积极尝试斥地自己的茶园,生产自己的茶;东非茶区:肯尼亚、莫桑比克、坦桑尼亚、乌干达、喀麦隆、毛里求斯等,所产茶叶占比百分之十五左右;南美茶区自20世纪方起头种茶:阿根廷、秘鲁、巴西、墨西哥、哥伦比亚、厄瓜多尔等,所产茶占比百分之二左右。

茶叶的“山河”虽不能说无远弗届,却也是一个宏大的帝国。茶深入渗透进人类的生活。而人对茶的迷恋,透过层见叠出的美学事务与物资显现,斑斑可见。人与茶,是生命对生命的影响。

【参考书目】《中国茶叶大辞典》陈宗懋主编 中国轻产业出书社

作者:赵雪梅,北京邮电大学教师,二马中国梦精神故里总群成员。小我微信号:zhaoxuemei5782

约稿:千山唯一鸟

责编:冬戈一箫

主播:吕亘一



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