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维多利女王眼中的“东方美人”——台湾白毫乌龙

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123463137 发表于 2021-5-8 19:24:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国红茶的口感,天下风行。而另一种唇齿间温润的体验,更令已经的维多利亚女王为之倾倒,那是“东方美人”带来的口感体验。台湾,名茶“东方美人”的原产地。这是茶人徐耀良家中,祖传三代的茶园。多雾湿润,暖和背风,天造地设的生态情况,是孕育东方美人的天赋基因。但是唯一这些,是远远不够的。茶的味道,究竟有几多种能够?被维多利亚女王赐名“美人”的茶,又有着怎样的宿世今生?


东方美人,台湾独占的名茶,因白毫明显,被称为白毫乌龙茶中的极品。这是半发酵青茶类中,发酵水平最重的茶品。茶身白、青、红、黄、褐,五色相间,仿佛鲜花,茶面纤细的银毛层层闪灼。东方美人相较于其他乌龙茶,汤色更浓,清澈鲜丽,如同琥珀。自然蜜味与熟果香气交织堆叠,入喉之际,甘润香醇,口齿生津。东方美生齿感的奥秘,就隐藏在最细小的生命里。唯一芝麻巨细的昆虫,茶叶是它的美味,昆虫在茶园里不经意的寻食,触碰到的是东方美人的生命密码。小绿叶蝉,以叮咬茶树的幼芽为食,微观天下中的贪吃盛宴正是东方美人熟果与蜜香口感的奇异泉源。小绿叶蝉对情况极为挑剔,茶园绝不成有农药和净化。


科技催生出聪明,东方美人的建造已超越传统。操纵改良建造的电动式晒茶场,控制日晒水平。墨绿烘干后,怪异的“中国功夫”技法已然显现。以布包裹球状,双手揉捻茶叶,促使茶形为半发酵半球状,被称作“热团揉” 。东方美人成茶条索紧节整洁,叶片卷曲如虾,入水提香,茶味浓、醇、鲜、爽。东方的口感,美人的味道。这是属于原产地中,一款名茶的自傲。
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