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磐安 · 高山云雾茶,来自豪盘山的高山绿茶

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执画你的容颜 发表于 2021-5-8 16:39:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

磐安茶叶生产历史悠久,唐代磐顺产的“婺州东白茶”为宫庭贡茶之一。


高山云雾茶

一、材料篇

产于浙江省磐安县大盘山一带,这里山高水秀,林密雾重,泉水潺潺,幽兰溢香。年均匀气温13.9~17.4℃,年降雨量1440~1528mm,空气相对湿度大,无净化,天气温顺湿润,土壤PH值 4.5~5.5,土壤肥沃,土层深厚,厚度达50~100厘米,有机质含量达3.5~14.8%,得天独厚的自然情况为云峰茶品格构成供给了有益的条件。


磐安高山云雾茶,生态茶园总面积9万亩全县共有生态茶园总面积9万亩,产量2230余吨。


磐安高山云雾茶采摘时候因茶园所处的海拔高度而异。 凡是,海拔高600米以下的茶园,于4月中下旬开采,海拔700米以上的茶园,于5月初开采。


磐安高山云雾茶,索紧直苗秀,光彩翠绿,汤色嫩绿,叶底绿亮,香高持久,含有兰花幽香。


磐安自古产茶,怪异的地理位置,优越的天气情况,培养了磐安悠久的产茶历史。磐安茶叶从久远的年月一向飘香到明天。


二、生产篇

王德杨,磐安县玉山镇人。12岁起头进修炒茶,至今已有80余年。是磐安茶山81年来的守望者!


采摘优良的磐安高山绿茶鲜叶,建造更要有好的工艺。

磐安高山云雾茶的生产加工:首要工艺分摊青、达成、揉捻、烘干、定型五道首要工序

摊青:

采摘鲜叶用竹匾实时摊放,厚度均匀,不成翻动,避免阳光。


达成:

用多功用炒茶机高温达成,先高后低,高温一般在250-300摄氏度左右,避免红梗、黑梗。


揉捻:

经过手揉,使叶细胞构造破坏,茶汁外溢,使芽叶卷转成形,缩小体形,塑造美妙外形。


烘干:

初烘:温度80-90℃ ;

时候:10分钟;

摊凉:15分钟;

复烘:温度80-90℃;

高温长烘:70度左右。


整理成型:

将建形成型的茶叶干茶,整理筛分,去除碎茶碎叶,收集寄存


三、冲泡篇

干净茶具


投茶入器


浸润干茶


茶至七分


​产物展现
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