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天台黄茶究竟是黄茶还是绿茶?

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章邯郸境 发表于 2021-5-8 06:59:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
天台黄茶


        天台黄茶,是绿茶的一种,是由于它的工艺都是绿茶工艺,可是茶树品种自然黄化。天台黄茶茶树芽叶呈黄色、鹅黄色、淡黄色等色彩,加上品格上乘,光氨基酸含量就是别的绿茶的4-5倍,故而是一种成茶鲜爽度高、持久贮存品格保持杰出的珍贵树种,于2013年经过浙江省级林木良种认定并命名为“中黄1号”。其母树原种发现于浙江天台。天台山山水神秀,地理情况怪异,四时清楚,地盘肥沃,雨水丰沛,日照充沛,适宜动物发展。


特征

外形:扁平滑腻、形若雀舌

光彩:鹅黄带绿

汤色:淡黄明亮

香气:板栗香气

滋味:甘醇爽口

叶底:黄绿肥壮

舆图图注:

        浙江省台州市天台县一带。




        天台黄茶外形类似龙井茶,扁而短肥。光彩金黄大概鹅黄,底色闪绿。闻起来有淡淡的板栗和草叶香夹杂。



        宜利用直筒玻璃杯或薄胎盖碗,水温85-90℃,置茶量约为主泡器的1/4。下投法和中投法都可,冲泡15秒,约可泡3-4泡,每泡增加浸泡时候5-10秒。



        冲泡后有明显的熟板栗香,也夹杂有淡淡花香和水果香气,进口醇和,苦涩度低,鲜爽持久。


好茶有料

茶树的变异。茶树也好其他物种也好,在某个时候段内是以遗传为主的。可是从物种的持久成长进程来看,却是以变异为主的,假如不能变异则不能顺应情况变化,对物种的成长是晦气的。茶树的变异在稳定后,有的会发生遗传,有的不会遗传,所以我们把茶树的变异为可遗传变异和不成遗传变异。可遗传性变异,主如果由于情况变化大概有性滋生激发的。比如像安吉白茶、天台黄茶等等就是由于自然条件发生变化使得基因突变,致使性状变异;而像龙井43等,是由于杂交使得基因重组而致使性状发生变异。不成遗传的变异凡是发生在表示性状上而不触及基因。比如茶树在南方由于气温相对较高,叶片常常会大一些,假如移植到北方,叶片常常会缩小;而且常常一样的茶树,在南方时茶多酚类物资会多一些,到了北方就会削减,可是氨基酸的比例会上升。这些都是自然情况引发的非遗传性变异。
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敬康星空 发表于 2021-5-8 07:00:06 | 显示全部楼层
天台黄茶
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