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细数闽南9种乌龙茶,除了安溪铁观音,还有你熟悉的吗?

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孤星葬夜孤m 发表于 2021-5-8 02:49:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
乌龙茶,即六大茶类中的青茶,创制于清代雍正年间,属于半发酵茶。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品格优异的茶类。品味乌龙茶后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶是中国独有的茶类,首要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三省,其他茶叶产区也有少许生产。


乌龙茶品种较多,在庞大的乌龙茶家属中,安溪铁观音可谓其中的佼佼者。也正由于安溪铁观音久负盛名,致使茶友们一提起乌龙茶,首当其冲会想到安溪铁观音,其他品种的乌龙茶便会稍显黯然失容。
实在,在安溪铁观音的故乡——闽南地域还有很多好的乌龙茶。
明天,莲英细数闽南9种乌龙茶,除了安溪铁观音,还有你熟悉的吗?


1、安溪铁观音
安溪铁观音是乌龙茶的代表,以其怪异的“观音韵”独领风骚数十载。其香气芬芳、、香韵明显持久;滋味醇厚甘鲜;汤色金黄透亮;叶底肥厚软亮,绿叶红镶边。


2、诏安八仙茶
诏安八仙茶产于福建省诏安县。诏安地处南亚热带,出格合适乌龙茶和绿茶的建造。诏安八仙茶香气清高锐长,品种香味明显;滋味稠密、稍有苦涩感,尔后回甘;汤色金黄透亮;叶底肥厚,亦有绿叶红镶边。


3、和蔼白芽奇兰
和蔼白芽奇兰原产于和蔼县,相传是由一棵在水井边上受井水滋润的茶树叶片制成茶以后,因其独占的兰花香气遭到接待,便将此茶树取名“白芽奇兰”,亦以此命名制成的乌龙茶。白芽奇兰香气高爽悠久,似兰花香;滋味鲜爽细致;汤色橘黄明亮;叶底黄绿软亮。


4、永春佛手
永春佛手茶:别名香橼种、雪梨,因其形似佛手、宝贵胜金,又称“金佛手”,首要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。乃佛手品种茶树梢制成, 是闽南乌龙茶中风味怪异的名品。永春佛手茶香气香橼香;滋味尚醇厚略甘鲜;汤色清红;叶底软亮、叶子主脉粗大、与香橼叶类似。


5、安溪梅占
安溪梅占产于安溪芦田,因其稠密的口感,有“一杯茶落肚,途经五里吼还润”的赞誉。安溪梅占香气浓郁;滋味稠密;汤色清红;叶底肥厚尚软亮,主脉粗大,叶子又宽又长,叶尾顺尖,叶齿尖锐,红镶边明显。


6、安溪大叶乌龙茶
安溪大叶乌龙茶发现于清代雍正年间,原产地在原产地安溪长坑珊屏。安溪大叶乌龙茶产量高、品格好,是良好品种,香气清高,似栀子花香;滋味清纯爽口;汤色清黄;叶底软亮、叶肩尚大、叶面亮光、主脉明、红镶边明显。


7、安溪毛蟹
安溪毛蟹民国期间称为“毛外”,产于安溪福美大丘化。安溪毛蟹香气清高,似月木樨香;滋味清醇略厚;汤色清黄,微泛红光;叶底:软亮、叶张小园形、叶尾尖,叶齿深、密锐、叶子尚厚、主脉明显。


8、安溪本山
安溪本山是铁观音“近亲”,原产福建省安溪县西坪镇尧阳南岩,为安溪县内四大当家良种之一。主产于西坪、虎邱、蓬莱、尚卿、长坑、芦田等乡镇,并前后传布到闽南、闽中等部分乌龙茶区。安溪本山香气浓馥、文雅清奇、蜜桃香、木樨香、梨香;滋味清纯尚能回甘;汤色清黄;叶底软亮均整、叶片略厚,叶尾稍尖。


9、安溪黄金桂
安溪黄金桂是以品种良好的茶树鲜叶制成的一种乌龙茶,风味有别于铁观音的一种乌龙茶,原产于福建省安溪县虎丘镇。安溪黄金桂香气芬馥、文雅清奇蜜桃香、木樨香、梨香;滋味清醇鲜爽悠久;汤色清黄;叶底黄绿鲜红边叶尖薄,主脉明显,叶齿稍锐。


写在最初
乌龙茶因其百变的口感、香气而广受接待。上述闽南9种乌龙茶相信很多茶客都有品味过,只是由于安溪铁观音太著名了,致使一些茶友未经考虑就将其他8种茶误以为是安溪铁观音。虽然这些茶都属于乌龙茶,但也各有其特点,假如茶友们有机遇品这些茶,无妨细品,感受别的们各自分歧的风味。


|本文由【莲英说茶】原创

|首发于公众号:莲英说茶
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123471838 发表于 2021-5-8 02:50:10 | 显示全部楼层
最耐泡水感最好,喝后最清口解渴的乌龙茶是漳平水仙
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发发发发发人 发表于 2021-5-8 02:51:04 | 显示全部楼层
铁观音茶叶是不错的品种可是被某些人炒作到没什么人喝
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襄阳铁观音文化 发表于 2021-5-8 02:51:19 | 显示全部楼层
本山好喝
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侬去斯 发表于 2021-5-8 02:51:50 | 显示全部楼层
我更爱永春佛手茶
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随心莫悔悔g 发表于 2021-5-8 02:51:56 | 显示全部楼层
大红袍呢
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wb729524 发表于 2021-5-8 02:52:25 | 显示全部楼层
转发了
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紫口袋投 发表于 2021-5-8 02:52:52 | 显示全部楼层
闽南水仙也不错
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朴灵子桶 发表于 2021-5-8 02:53:34 | 显示全部楼层
永春的水仙
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