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老杨说茶第193期:茶友产地寻茶小贴士

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舍利子136 发表于 2021-5-7 16:02:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
过了秋分,就到了采秋茶的季节,也是喜好寻茶的茶友们上山的最好的时候。老杨依照计划,在十月初去福鼎进修白茶的建造工艺。

        说到寻茶之旅,老杨算得上经历丰富,自2014年起头,每年城市有计划的探访2-3处茶叶原产地。2014年和2015年,访问了云南西双版纳普洱茶主产区、杭州狮峰山西湖龙井产区、苏州工具岩穴庭碧螺春主产区。2017、2018年访问了武夷山岩茶主产区。2019年,访问了杭州梅家坞龙井焦点产区、桐木关正山红茶焦点产区、苏州贡山岛绿茶小产区。延续六年的原产地寻茶之旅中,老杨增加了见识,熟悉了很多爱茶、制茶的朋友,逐步加深了对中国茶的了解,熟悉到茶叶科学的重要性,找到了自己学茶的偏向。

        对于有才能上山寻茶的茶友而言,上山寻茶是一种最好的进修方式,也有机遇找到自己喜好的茶品,老杨也会将产地寻茶之旅有目标、有计划的延续下去。现把将上山寻茶的经历总结以下,和大师细细分享。

一、学什么

        茶友上山学什么?这是最根基的题目,也是最难的一个题目。茶友们上山寻茶,大致分为三类:一部分人去茶山是旅游为主,学茶为辅;少数人上山是专门进修茶叶的种植、采摘和建造;大大都茶友是为了在茶山杰出的自然情况和人文景观中,一边旅游,一边进修,同时找到自己喜好的茶。

        针对抱着分歧目标上山寻茶茶友,进修的内容和要求各有分歧。对于去茶山旅游为主的茶友,学茶的内容可以采用“随缘”的方式停止,以吃好玩好为本,随着旅游线路看到什么就学什么,能喝的什么就喝什么,不强求。这类茶友报名专门的旅游团和自在行都很合适。

        专门进修茶叶采制的茶友,必须在上山前做好作业,制定明白的进修方针,细致地计划路程。最幸亏茶叶主产区找到联系人,提早联系好要造访的制茶人、厂商、专家和学者。一定要深入茶园、茶厂实地领会茶叶的种植、建造工艺,切忌走马观花。最好能带着题目上山,处理题目后下山,不留遗憾。在学茶进程中,留意人身平安,衣食住行一切从简,专注于进修。

        加入旅游、进修和寻茶连系的支流茶山之旅的朋友,小我不倡议自在行,最好能按照小我的经济气力、时候放置,报名合适的茶学班、寻茶团、厂商茶山行个人出行。除了少数开辟较为完善的山茶景点,出格是好茶的产区大多处于深山老林中,交通未便,食宿条件较差,报团个人前往有专人放置好交通和食宿,可以保证观光质量。专业的茶旅机构,在茶山具有较强的人脉和师资资本,可以让茶友进入茶园、茶厂实地进修茶叶的采制,可以放置专业的教员授课息争答茶友们的茶学题目,构造专门的茶叶品鉴交换会,让初中级茶友在旅游中进修茶学常识。同时,挑选信誉杰出的专业茶旅机构,可以让茶友费心学常识,高兴观光,买茶不上当。

二、预备什么

        茶山之旅预备什么?要从衣食住行和茶叶常识两方面停止预备。

        衣食住行是茶友们上山之前的物资预备。衣服一定要参考茶山当地的天气停止提早挑选,最好挑选具有一定防护功用、坚忍受磨的户外打扮,照顾衣物数目要留不足地,备雨具。鞋子更加重要,户外徒步鞋、活动鞋均合适茶旅穿着,女性一定不要穿高跟鞋、坡跟鞋;留宿一定要提早订好宾馆或民宿;交通在山茶上尤其重要,有条件的朋友可以斟酌在茶叶主产区找当地的司机包车;药品预备不成或缺,常用的伤风药、腹泻药、驱虫药、消炎药等要尽能够带齐;防晒霜不管男女最好都备一支。

        茶叶常识预备是茶山之旅的思惟预备。加入茶旅、茶山行的朋友,大多都是爱茶人,或多或少都是想在茶旅中学到茶叶常识,是以在茶旅之前领会要去茶山生产茶叶的根本常识和特征,可以帮助茶友们在观光中更好的进修。还有一点不成轻忽,茶叶首要产地的商家也是“看人下菜碟”,对于懂茶的人材给好茶喝。一些不良商家,对茶小白们会“狠宰一刀”,将低质高价茶品倾销给低级茶友,谋取暴利。这相当于一次考试,考试及格了才能赐与应有的重视。

        老杨提醒列位茶友,到茶叶主产区蹭茶,一定别忘记带自己的品茗杯,即卫生又显出专业性,有助于进步茶店东人重视水平,蹭到好茶呦。

三、淘什么

        茶友们来到茶叶的原产地,一定想淘到好茶带回家渐渐品饮。对于在原产地淘茶老杨有几个小倡议:1、淘具有性价比的正宗产地茶叶。2、淘传统工艺的手工茶。3、淘外地不易见到的小品种或小产区茶叶。4、淘茶叶产区生产或利用的特点茶具。

四、隐讳什么

        1、贪小廉价

        茶友们不要以为到茶叶原产地就一定能买到正宗的好茶。以老杨走茶山的经历,茶叶原产造假的现象很是严重,茶农造假并很多见。好茶有好价,在茶叶原产的零售市场想买到一般批发价格或低于质料本钱价格的正宗好茶,并不现实,能买到的绝大多是也是赝品。所以,在茶叶的原产地买茶更应留意别贪小廉价吃大亏。

        2、贪多

        贪多也是茶友们上山的通病。茶叶原产地的价格凡是会比外地低一些,挑选也多,相对轻易找到自己喜好的茶。是以,很多茶友轻易感动消耗,一次采办很多茶叶。普通炒青绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶等茶有着一定保质期,采办过量茶叶不能实时喝掉,过期的茶品口感变差,得失相当。

        3、试一次或不试茶就买

        茶叶首要产区多处于高山,杰出的生态情况培养了茶叶优异的口感。可是,我们不成轻忽的是,茶叶首要产区的怪异海拔、天气、水土情况下,采用当地山泉水冲泡出来的茶汤口感会和我们回到住地的茶汤发生一定的差别。简单说,在茶叶产地冲泡同一款茶叶的口感常常会好过我们回家冲泡的口感。经历不够丰富的茶友,很难判定经过在产地冲沏茶品的口感来判定该茶品的实在口感。是以,不倡议普通茶友经过在产业产地单次品饮的感受来判定茶叶品格的黑白。

        4、说外行话

        茶叶产地市场上的水很深,茶商很是精明,会按照扳谈来判定茶友的水平。对于不懂行的茶小白,不良的商家多会宰上一刀。所以,老杨倡议普通茶友上山多听多就教,少措辞,不要轻信茶商的倾销用语,多专心品茶品,按照自己所见、所闻、所品来自力判定茶叶品格。假如能与懂行的资深茶友或专业人士同业,将会削减很多懊恼,少吃亏上当。

        5、轻忽平安

        寻茶之旅最隐讳的就是轻忽平安。茶旅中的平安,主包括了交通平安、食品平安、人身平安等。其中,交通平安最重要,优良茶叶的首要产区多处于深山、人烟稀少的地域,地形复杂,多自然灾难,门路不畅,易发生交通变乱。在老杨走过的茶山中,越是出好茶的地方,门路越难行,风险越大。是以,茶友们在寻茶时一定不能轻忽平安。


(声明:本文为作者苏州老杨小我感受,仅代表作者小我概念。原创文章,制止非授权转载。)

老杨才疏学浅,自知见识浅薄,惟愿与列位茶友共寻茶的真味。若有讹夺,接待列位茶友雅正,老杨不胜感激。

作者微信crlysc,接待大师在微信上交换。
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