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新茶行将上市,茶农教你若何挑选春茶

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广西铁观音市场 发表于 2021-5-7 01:22:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
今年年过得晚,天气又暖和。是以春茶来得能够比曩昔都早了,往年过完年一个月,都还不敷以谈春茶。今年年还未完,已经看到春茶的影子了。万物苏醒的春季,不但百花盛开,还有春茶飘香,那我们若何挑选春茶?

传统中国茶有六大品种,绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶,加上乌龙。要挑茶叶,分歧品种的茶也有分歧的标准和方式。根基固然是从色、香、味、形四个方面辨别,可是对于普通饮茶之人,采办茶叶时,因条件所限,一般只能旁观干茶的外形和光彩,闻干香,没法现场冲泡品味。实在若想逼真地尝一下茶味,也可放几粒茶到嘴里嚼一嚼。而旁观茶的外形,首要从五个方面来看,即嫩度、条索、光彩、整碎和净度。

  绿茶是不经过发酵的茶,具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。宝贵品种有:西湖龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、九江庐山云雾等。好的绿茶应外形均匀,讲求茶叶“光、扁、平、直”。扁针状条索,毛尖有白毫显现,暗示嫩度好,光芒明亮。绿茶中的名茶碧螺春,则以香气高锐为好,春茶香重鲜爽,所以要喝新茶。

1.“眼到”。看茶叶自己能否饱满,色彩能否鲜明,条形能否松散,依占有无锋苗、白毫去辨别茶叶黑白。同时还要看茶叶的汤色能否明亮清楚、清澈见底。

  2.“手到”。摸茶叶的干湿,新茶刚刚炒制时候短,茶叶枯燥,用手一捏就成粉末,茶梗也轻易折断,陈茶寄存时候长,含水量较高,手捏不能成为粉末。

  3.“鼻到”。闻茶叶能否有幽香,自然的茶叶有一股淡淡的茶香,质量好的茶叶一般香味纯粹,沁民气脾,而质量差的茶叶一般无幽香。

  4.“口到”。质量好的绿茶口感略带苦涩,饮后又感鲜甜,且回味越久越浓。红茶口感甜爽为好,苦涩则不是好茶。
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why52088 发表于 2021-5-7 01:22:54 | 显示全部楼层
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六月殇浮华落月f 发表于 2021-5-7 01:23:40 | 显示全部楼层
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