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四招教你若何分辨正品碧螺春?

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bkdxuykk2416 发表于 2021-5-6 21:02:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
虞山碧螺春
是常熟地产名优茶的代表
这两天
虞山碧螺春迎来开采期

首批开采的虞山春茶品种叫乌牛早,是建造碧螺春的首要质料。在秦坡涧茶园,茶树上萌生的新芽饱满细弱,叶色翠绿。每个芽长到了1.5厘米左右,而这样的嫩芽正合适采摘。


明前碧螺春素有“软黄金”之称
之所以金贵
是由于明前茶只采“一芽一叶”
据先容
虞山碧螺春的采摘期仅为半个多月
根基每年到3月底
碧螺春的生产就完成了
今朝小批量上市的碧螺春
身价在每千克6000元左右
采摘
碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。
碧螺春的采摘从3月中旬起头,到4月中旬前竣事。在这20多天里,采茶工从早晨工作到入夜,天天要反复10个小时的工作。




挑剔

        采回的芽叶必须实时停止经心拣剔
        常拣剔一千克芽叶
        需费工2~4小时


炒茶
碧螺春大都采用手工方式炒制,需要炒茶徒弟和烧灶徒弟默契配合,火候要把握要到位。炒茶前,需要先用先前剔除的茶叶洗锅洗三次。


接下来就到了最关键的一步了,炒茶!加工的时辰,200度的高温锅内,茶农师父要保证:手不离茶,茶不离锅。一不谨慎就会被烫伤。
在履历达成、炒揉、搓团、烘干等一系列步调后,碧螺春才算真正蜕酿成型。




采摘70000个青头
经过如此复杂的工艺
只能炒制出一斤的碧螺春
茶农这样辛劳劳作
才培养的中国名茶啊


若何分辨正品碧螺春



其香:幽香阵阵,让民气旷神怡。

其形:纤细柔嫩,绒毛编体,楚楚动听。

其味:回味甜美,可口鲜爽,健人脾胃。

其色:一杯清水,放入此茶,即有混浊(茸毫溶于水)

有的人要问碧螺春和炒青难道不是同一种茶嘛?这话既对也差池,它们确切出自同一款茶树。

可是,碧螺春的上市时候是3月20号到4月10号(这个时候是个均匀值,视天气温度提早或推后几天很一般)。而炒青上市时候在4月15号以后




        简而言之就是,嫩嫩的、香香的碧螺春采完今后,剩下的才采来做炒青。

价格上,好的碧螺春能卖三五千,但炒青的话三四百也能买到了。        口感上,碧螺春平淡,炒青则偏苦。
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