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茉莉花茶评测:京华茶叶VS牛街正兴德,究竟“花”落谁家?

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nwukgcap86 发表于 2021-5-6 12:02:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
人生在世天天天,光阴似箭年年年,眨眼间一周一期的评测又来了。

这一期的评测,相信大师都很有爱好,由于两款产物都很有来头,它们别离来自始于1950年的中华老字号——京华茶叶以及始建于1898年的百年老字号——牛街正兴德。

这场评测是很多人翘首以盼的,特别是关于评测正兴德的发起,我们已经收到了不下百次。

该来的总会来,这一次我们就来看看,京华与正兴德此次茉莉花茶评测,究竟“花”落谁家。

茉莉花茶小常识

茉莉花茶,又叫茉莉香片,天下茉莉花茶起源地为福建福州。属于花茶,茶胚为绿茶,制品将茉莉花去除,清代时列为贡品。茉莉花茶特点在于茶香与花香交互融合,有“窨得茉莉无尚味,列作人世第一香”的美誉。

京华16号

这款是京华茶叶的京华16号茉莉花茶,2019年特级浓香型,规格250g,网上售价112元。

正兴德茉莉毛尖

这款是正兴德的茉莉毛尖,规格也是250g,网上售价98元,比京华的稍微廉价一些。它们都是享誉都城的老字号品牌,谁家的茉莉花茶更好一些呢?

I~~~~t's time!


假如你想看测评的视频版,在西瓜视频或抖音搜索懂茶帝即可旁观

干茶PK


先来看干茶。两款茶叶外形条索紧细带毫、光彩绿褐,都带有少许干花片,也有些许茶末。

相对而言,正兴德这款茉莉毛尖干茶整体上更匀整一些。

茶汤PK

第一泡(茶水比3g/110ml 水温100℃,时候20s)




第一泡,我们用滚水冲泡了20s。

两款茶汤色都是蜜黄明亮,香气纯粹,悄悄一嗅,恍如步入花房当中,有“花气袭人知昼暖”的意义。

相比之下,京华的香气更显扬一些,正兴德的香气偏浓郁一些。

滋味方面,两款茶都比力稠密,口齿留香。京华的甜爽一些,有回甘生津;正兴德偏柔滑一些,回甘持久。

第二泡(水温100℃,时候20s)




第二泡,一样用滚水冲泡20s。两款茶汤色并没有太大变化。

这一泡,京华16号茉莉花茶花香明显,照旧浓爽干滑,回甜生津

正兴德茉莉毛尖照旧稠密爽滑,甜美生津,而且香气入水且更加悠久,生津持久度比京华更长。

第三泡(水温100℃,时候40s)




第三泡,我们将冲泡时候耽误到了40s。

这一泡,京华浓滑甘爽,照旧生津,不外香气上虽然还有花香,但明显变平很多;

正兴德第三泡照旧是花香持久,而且滋味浓爽柔滑,过喉很舒服,回甘生津也更加持久。而正兴德的花香仍然很持久,回甘生津也比京华更持久。

叶底PK


最初,我们来看下叶底。京华的比力匀整,绿润中带一些梗,有点硬;

正兴德的叶底绿润显叶张,较为匀整,有弹性。

国标法评测


在国标法评测中,我们用滚水别离闷泡了5分钟。汤色上,两款茶都较为蜜黄明亮。

香气上,两款茶都花香明显,京华更加显扬,正兴德更浓郁、悠久。

滋味上,京华浓爽甘滑,回甘生津;正兴德更加柔滑,香气入水,生津更加持久。

评测总结

总结下来,两家茉莉花茶都做得不错,没出现大的质料大概工艺上的缺点。

京华的香气更扬,特别是前两泡表示不错,滋味稠密,甜美生津;

而正兴德的香气更丰富,更持久,滋味更饱满,回甘生津也更持久,香气、滋味这两个因子都比京华好一些。

终极评分:京华16号茉莉花茶80分,正兴德茉莉毛尖83分。

此次评测,由懂茶帝审评团队结合国家一级评茶师唐洁配合停止。此评测成果只针对评测样品,不触及该品牌别的产物。
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殘花敗柳花a 发表于 2021-5-6 12:02:21 | 显示全部楼层
啥时候弄一期大红袍或者肉桂的测评,想喝岩茶不知道买什么牌子的
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追逐2017 发表于 2021-5-6 12:02:43 | 显示全部楼层
正兴德的茶叶网上有卖的吗?
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男中海嚷 发表于 2021-5-6 12:03:07 | 显示全部楼层
老北京人很多都喝京华的茶叶,我就是其中之一,因为那个年代物资匮乏,物流也差,大家都习惯了那个口味儿!新北京人啥茶都喝,因为时代变了,货物流通也变了,很正常的事。
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木言木雨夏 发表于 2021-5-6 12:03:17 | 显示全部楼层
首先茉莉花茶茶叶都不是当年新茶,二是四川茉莉花茶的茉莉花是保留了的,比北京的泡出来更漂亮,三是大部分花茶都添加了香精,所以现在转去喝今年新炒的炒青去了
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玖伴i 发表于 2021-5-6 12:03:30 | 显示全部楼层
峨眉山茉莉花茶刚刚的
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446894410 发表于 2021-5-6 12:03:49 | 显示全部楼层
正兴德毫尖吴裕泰茶芯
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普通人物怨 发表于 2021-5-6 12:04:15 | 显示全部楼层
正兴德茶喝了几代人了。好喝
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d19387 发表于 2021-5-6 12:04:29 | 显示全部楼层
正兴德不是天津吗?
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旋渦筛 发表于 2021-5-6 12:04:51 | 显示全部楼层
刚喝完正兴德~浓郁
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