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河南省科技特派员张伟:科技之花 绽放农家

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漂流瓶289 发表于 2021-5-5 18:53:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
编者案:高校的三大职能是培育人材,成长科技,办事社会。高校教师既要追求常识和科技,更要为地方经济社会成长办事。近年来,高校教师深入田间地头,将讲授科研与生产现实慎密相连,在茶叶生产季自动走进农家,把技术送到茶农家门口,处理困扰茶农已久的困难,积极投身脱贫攻坚,让科技之花,绽放农家。

张伟,信阳师范学院生命科学学院茶学专业教师,被河南省科技厅选派到固始受援单元河南九西岳茶业有限公司作河南省科技特派员,为企业和茶农展开科技办事工作。


办事队一行在九西岳茶叶基地

高校教师

办事社会

“张教员,我们合作申报的河南省工程技术研讨中心获批立项啦”、“明天建造的茶叶汤色为什么偏黄”、“我们来会商一下九西岳茶博物馆的设想计划”,每次张伟来到九西岳茶业,都有一种回抵家的亲热感和使命感,分享着企业的高兴,处理存在的技术困难。

茶叶加工工艺是茶叶质量保证的焦点。张伟把 “达成要到位”、“揉捻要均匀”、“关键靠火候”等加工道理,有用应用到公司的茶叶生产理论中。优化了茶叶微波达成、摊凉回润和复烘提香等技术参数,使信阳毛尖加工工艺不竭改良和完善。在此进程中,双方合作申报了一批专利。

茶叶产物的开辟是可延续成长的保证。张伟把尝试室研讨功效推行到公司的茶叶生产理论中,构成了九西岳信阳毛尖外形光彩翠绿,内质汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,香气芬芳持久的“大清浓”特征。双方合作在2018年度获批了河南省茶叶产业化成长工程技术研讨中心,使九西岳茶业向科技型企业成长供给了有力支持,双方合作已经落地生根。


张伟加入“云上中国品牌日”展开茶常识科普讲座

茶农的困难

我们的课题

茶叶审评与检验是贯串“茶”委曲的科学,茶叶感官审评贯串了茶叶从种植、加工、生产、研发、销售的各个环节,起到检验茶叶质量、判定级别、肯定茶叶价格和代价的关键感化。今年茶叶生产季,张伟带着审评装备,自动走进何家寨茶农汤金发家中,对刚刚炒制的信阳毛尖,义务停止茶叶审评与检验,分析茶叶的优弱点,猜测加工中存在的技术题目,非常钟茶叶感官审评,处理茶农茶叶走向市场的最初一个困难。


办事队一行在浉河港茶叶基地


张伟走进茶农汤金发家展开茶叶审评与检验办事

在寨灵茶农小闵家,张伟审评了全手工信阳毛尖。小闵感慨说,手工茶用专业审评杯冲泡,色香味俱全,比玻璃杯冲泡更出色。在马家畈村茶农老范家,审评了四个信阳毛尖茶样,其中一款茶样稍有青气,张伟和老范一路分析了茶叶有青气能够的四个缘由:1.在山窝里的茶树鲜叶,假如温度高的阴天采摘,会出现浆青气;2.达成嫩,杀不透,有青气;3.达成机假如没有排青气的装备,闷杀,有青气;4.烘箱枯燥时,前几分钟烘箱门留个裂缝,需要实时排青气。在大田村小席家,张伟送去了中国茶叶学会出书的《茶常识108问》,审评了信阳毛尖新茶,探讨了稳定茶叶香型的加工工艺。在茶叶生产季,张伟还自动走进了白马山茶农金森林家、黑龙潭茶农张松家、谭家河茶农志高家、当谷山茶农刘赫家、久宁茶业海店主,把技术送到茶农家门口,把茶农产业尝试室,把茶农的困难,当自己的课题。


张伟走进茶农闵顺强家展开茶叶审评与检验办事


张伟走进茶农范安良家展开茶叶审评与检验办事

4月14日,张伟走进土门村,把茶叶检测报告送到茶农肖兴亮(信阳毛尖茶建造身手传承人)手中。茶叶检测样品是肖兴亮近期生产的,他对所生产的茶叶中农残、重金属能否超标,茶叶内含成份有几多,一向想晓得。张伟在信阳师范学院的“河南省茶树生物学重点尝试室”和分析测试中心完成茶样检测,并构成检测报告,免费送到茶农家中。看到科学检测的数据,他高兴的笑着说,这下终究对自己生产的茶叶有信心了。张伟充实发挥技术和装备上风,把困扰茶农的困难,在尝试室处理,构成松散的技术报告,自动送到茶农家中,买通了检测技术从尝试室到农户家中“最初一千米”。


张伟到信阳毛尖茶建造身手传承人肖兴亮家送茶叶检测报告


张伟为贫苦茶农作茶常识讲座

一条路联通师院、茶园

把科研论文写在大地上

茶文化与茶产业,可以说是一枚硬币的两面。茶文化活动的繁华,归根结柢,还是要多做实事,走进公共的平常生活。信阳市在打造“环南湾湖百里茶文化走廊”,在这一亲民的计划上,信阳师范学院是离茶叶主产区比来的高校,恰好又在茶文化走廊上。张伟瞄准公共需求,依托生命科学学院,整合地理科学学院上风资本,结合信阳市茶文化协会,操纵一年时候,建造并公布了以信阳师范学院为起点的“信阳市环南湾湖百里茶文化走廊”舆图,直观展现了百里茶廊美丽的山水画卷。一条路联通师院、茶园,为公共出行供给方便,纵情踏足这片豫风楚韵之地,看红看绿看蓝天,品山品水品毛尖。


以信阳师范学院为起点的“信阳市环南湾湖百里茶文化走廊”舆图

在信阳茶产业成长中,有很多困扰的题目。如:信阳毛尖和“川茶”的判定、信阳茶的起源、鸡公山古茶树究竟是什么等题目。张伟率领门生,对原产地信阳毛尖和以信阳毛尖工艺加工的“川茶”,从种植品种、发展情况、加工工艺、内含成份、感官审评等,展开信阳毛尖和“川茶”的生物学判定课题研讨。和程琳博士、闫明慧博士团队合作,操纵现代生物学和生物信息学技术,研讨信阳茶树的来历题目,讲好信阳茶文化故事。与杜宏涛博士团队合作,采用超高效液相色谱-四极杆串联飞翔时候质谱(UPLC-QTOF-MS)技术初次对信阳古茶树叶片中的化学成份停止了高效、周全的分析。按照色谱峰的切确份子质量、母离子、碎片离子、质谱裂解纪律等信息连系UNIFI数据库、参考文献及对照品的数据对化合物结构停止判定。共判定出29个化合物,包括低聚糖1个、酚类化合物7个、黄酮类化合物18个、蒽醌类化合物2个、萜类化合物1个,其中28个化合物为初次在信阳古茶树叶片中发现。该研讨为信阳古茶树的功效物资根本、质量控制和深条理开辟操纵奠基了根本。


张伟在河南省茶树生物学重点尝试室展开茶叶检测工作


与杜宏涛博士团队合作,分析信阳古茶树叶片化学成份

数据来自生产一线,常识源于茶农理论。张伟深入信阳茶乡,把握第一手材料,写成了《信阳茶文化成长现状、上风、题目及对策》和《信阳茶叶加工成长现状、上风、题目及对策》文章,没有挑选在学术刊物上颁发,而是挑选在更接近大众的信阳市茶文化协会公众号上,与公共交换信阳毛尖文化和加工工艺,鞭策处理信阳茶产业成长中出现的题目,把论文写在祖国大地上,为茶农办事,让科技之花,绽放农家。河南省科技特派员助力脱贫攻坚app、中新网、消耗日报、信阳教育电视等消息媒体前后11次报道了办事队科技办事活动。
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