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武则天对这道茶情之所钟

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曾般技岁 发表于 2021-5-5 17:41:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
【点睛】武则天称帝后,深知七佛茶救父之命,品格上乘,令益昌县(今昭化区)令“田畴垦辟,植桑种茶”,便赐七佛岩上的3亩茶园为贡茶园,在贡茶园里99棵茶树上采摘的鲜叶,造之(小钱饼)茶为“七佛贡茶”。现今七佛乡的茶厂仍沿袭此工艺建造小饼茶,销售市场远景广漠。

茶,是天下三大饮料之一,茶产业是我国传统的典范产业,也是“健康、文化、时髦”的朝阳产业。广元是四川重要的有机富硒富锌绿茶产区,种茶历史悠久,茶文化底蕴深厚。据史料记录,在西周,广元青川的七佛茶就被肯定为贡茶;特别是武则天当政期间,对七佛贡茶情之所钟,曾专置茶官,在七佛建贡茶园,年年上贡。因而,就有了先人歌颂的“女皇未尝七佛茶,百草不敢先开花”的千古美谈。

“七佛贡茶”原产地在广元市青川县七佛乡。茶区最低海拔580米,最高海拔1200米,均匀海拔800米左右,天气温顺,雨量充分,林木茂盛,山间终年云雾围绕,山脚四时清流妙漫,土壤肥沃,冬暧夏凉,无任何产业净化源,是有机茶生产的理想情况。茶叶的开采时候因茶园所处的海拔高度而异,一般海拔在600米左右的茶园,于腐败前采摘,海拔在800米左右茶园于4月上旬开采。

山因佛名,茶因地名。七佛,因劈面七座巍峨相连外形像佛的大山而得名,最大的一座山下有一河滩,古今均称大佛滩。相传太古之时,佛祖释迦牟尼携六门生来东土传经,路经大佛滩时,神困力乏,见山间有一奇树,碧叶茂盛,翠绿欲滴,异香扑鼻,采而食之,进口生津,清凉布体。又见高岗峡川,云雾围绕,轻流妙漫,佛祖觉山水有缘,弹指导化,瞬间玉树琼花俱变成茶,众门生咀之神气奋发,奋力东行,自此大佛滩地名更加七佛,就有了“七佛茶始名”的佛茶文化传播至今。

据老者王益颜先容说,老祖先讲,在很久之前,客商们吃了大佛滩的茶,易使人兴奋,同时可治病,商贩们每年提早预订,图昔时卖个好代价,有个好收获,每年到采茶季节,大佛滩毂击肩摩,络绎不停。

相传贞观元年(627),军人彠(武则天的父亲)出任利州都督,历尽艰辛,不辞辛劳,治理利州,由于劳顿过度,身患疾病,没法料理闲事。太宗急,屡遣全国名医诊治,效不明,太宗再次下诏寻医。夏历四月初八,七佛郎中邓庭元揭榜就诊,采七佛岩上古茶树老叶,研制成指头大的茶丸88粒,急送利州都督府,武都督吃8粒后,病情有所好转,吃了18粒后,精神大振,吃了81粒后,疾病康复。

武则天称帝后,深知七佛茶救父之命,品格上乘,令益昌县(今昭化区)令“田畴垦辟,植桑种茶”,便赐七佛岩上的3亩茶园为贡茶园,在贡茶园里99棵茶树上采摘的鲜叶,造之(小钱饼)茶为“七佛贡茶”。每到谷雨时节,朝庭指派宫庭茶官,前往七佛督造“小钱饼”(茶)9999枚;经采摘→晾青→蒸青→摊凉→捣茶→过沥 →榨干→混粉→外型→搜汗→烘焙→包藏;然后马不停蹄送到皇宫,供奉佛祖,同时召集文武大臣举行谷雨新茶宴,就有了“督造七佛茶,留得乾坤香”,“女皇生平饮最爱,惟有七佛贡茶来”的美谈。现今七佛乡的茶厂仍沿袭此工艺建造小饼茶,销售市场远景广漠。

明代期间“小钱饼、龙团凤饼”加工工艺、沏茶方式非常烦琐,各个环节用工量大,劳命伤财,朱元璋下诏,废“龙团贡茶”而改贡散茶,以芽茶上贡,废蒸改炒,就有了明天“七佛炒青”制茶法,其方式:炒青制茶法“达成、揉捻、复炒、烘焙至干”的创新,易操纵,本钱低,能更好地保存茶的形、色、香、味,炒青制茶法的工艺一向沿袭至今。

据《昭化县志》记录,民国36年(1947),原百姓党四川省主席邓锡侯训令:“本省昭化县凉葛乡所属大佛滩,生产贡茶,品格上乘,为本省宝贵特产,颇具推行代价”。大佛滩就是现在的七佛乡,“七佛贡茶”是以而加倍著名。

现在,在七佛乡场镇的老街背后,贡茶园至今遗址尚存,高墙古树,仍然透着皇家风采。(郭兰 邓建新 陈平 黄文竹)
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