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凤凰单丛冲泡技能|投茶快,洗茶快,出汤快

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天浅天蓝抠 发表于 2021-5-5 12:36:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
 “凤凰单枞茶,幽香满天涯”。凤凰单枞茶分为夜来香、稻花香、蜜兰香、木樨香、黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。

冲泡后冲泡幽香持久,汤色清澈黄亮,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘。明天我们就来领会一下单枞茶的泡法吧!



凤凰单丛的泡法


  1、温杯

  水开了以后,间接拿用滚水给盖碗、品茗杯等停止烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好,主如果为了避免盖碗吸了水的热度,致使茶不香。

  2、投茶

  将凤凰单枞投到盖碗中,以8g为好。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满,投茶后不摇香,略略覆盖即可。



  3、洗茶

  洗茶要快,可用“迫在眉睫”来描述。

  4、冲泡

  将滚水再次高冲到盖碗里冲泡,入水只要水盖过茶叶即可,不宜过量。



  5、出汤

  凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不跨越3秒,第二水不跨越5秒,至第六水时不跨越30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。由于出汤快,所以从一水直至七六水,中心不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。

在没有配套茶具的情况下,如出门在外也想过口茶瘾。可以尝试下面几种泡法:


  1、杯泡法。用杯泡:用200ml的大杯(适宜各类材质,玻璃杯最宜),取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水间接冲泡,一分钟后便可饮用。

  2、盖碗法。用盖碗:取3g的茶叶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒今后每泡延续20秒,就能品到清新的口胃。



  3、壶泡法。用壶泡:取7-10g的茶叶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒便可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

  4、大壶法。用大壶:取10-15g的茶叶投入壶中间接用90-100度开水冲泡。喝完间接加开水闷可以从早喝到晚,味道出格醇厚和清新。

  以上即是关于凤凰单枞茶的简单冲泡泡法,总得来说,可用一个“快”字来总结:投茶快,洗茶快,出汤快。



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