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微观·茶常识|富硒茶是概念炒作还是名副其实?

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甘肃铁观音官网 发表于 2021-5-4 18:34:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
硒是一种化学元素,化学标记是Se,一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必须的营养元素和动物有益的营养元素等。硒元素含量远高于别的茶叶的茶被称为富硒茶。
国内比力著名的有:陕西紫阳富硒茶,湖北恩施富硒茶(恩施被誉为"天下硒都")。硒能进步人体免疫,促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球卵白的分解。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的感化,其在机体内的中心代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。


硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效,增加抗氧化活性。同时,硒具有减轻缓息争重金属毒性的感化。
1、摄取量

硒对人体的重要心理功用越来越为列国科学家所重视,列国按照本国本身的情况都制定了硒营养的保举摄取量。
美国保举成年男女硒的逐日摄取量(RDI)别离为70微克/天和55微克/天,而英国则为75微克/天和60微克/天。中国营养学会保举的成年人摄取量为50~200微克/天。


2、产地

食品硒含量受地理影响很大,土壤硒的分歧形成各地食品中硒含量的极大差别。土壤含硒量在0.6毫克/千克以下,就属于贫硒土壤,我国72%的河山都属贫硒或缺硒土壤,持久摄取严重缺硒食品,必定会形成硒缺少疾病。


硒又分为动物活性硒和无机硒两种,无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠,包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒,从金属矿藏的副产物中获得,无机硒有较大的毒性,且不易被吸收,不合适人和动物利用。
动物活性硒经过生物转化与氨基酸连系而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在,动物活性硒是人类和动物答应利用的硒源。


已发现的富硒地域有:湖南安化芙蓉山脉冰碛岩区(土壤含硒量在0.6至1.7毫克/千克)、安徽石台大山村(全国第一富硒村)、陕西安康、四川筠连、湖北恩施、贵州开阳、浙江龙游、山东枣庄、四川万源、江西丰城等。


3、益处

首先就方法会茶的成份,经现代科学研讨证实,茶含有机化合物450多种、无机矿物资15种以上,这些成份大部分都具有保健、防病的功效。
1)富硒茶具有降脂减肥,避免心脑血管疾病。
饮茶与减肥的关系是很是亲近的,《神农本草》一书早在二千多年前已说起茶的减肥感化:"久服安心益气……轻身不老"。现代科学研讨及临床尝试证实,饮茶可以下降血液中的血脂及胆固醇,令身材变得轻盈,这是由于茶里的酚类衍生物、芳香类物资、氨基酸类物资、维生素类物资综合调和的成果,出格是茶多酚与茶素和维生素C的综合感化,可以促进脂肪氧化,帮助消化、降脂减肥。此外,茶多酚能消融脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排挤体外。茶自己含茶甘宁,茶甘宁是进步血管韧性的,使血管不轻易破裂。


2)防癌。
绿茶所含的成份---茶多酚及咖啡碱,两者所发生的综合感化,除了起到提神、养神之效,更具有进步人体免疫才能和抗癌的功效。美国化学协会总会发现,茶叶不但抵消化系统癌症有抑制的功效,而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑建造用。经过科学研讨确认,茶叶中的有机抗癌物资首要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素首要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家以为,茶多酚中的儿茶素抗癌结果最好。


3)抗毒灭菌。
把茶用作排毒的良药可以追溯到太古的神农时代(约公元前2737年前),"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"之说,这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记录。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前(公元780年)天下上第一部威望性茶叶著作中关于"茶的功效"中指出:"因茶性至寒,最宜用作饮料……如感应体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、手脚疲惫、枢纽不舒服的时辰,喝上四、五口茶就显效"。


4)长寿。
富硒茶茶对人体的抗衰老感化首要表现在多少有用的化学成份和多种维生素的调和感化上、特别是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等,能增强人体心肌活动和血管的弹性,抑制动脉软化,削减高血压和冠芥蒂的病发率,增强免疫力,从而抗衰老,使人获得长寿。按照医学研讨证实,茶多酚除了能下降血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量,还能增强微血管的韧性和弹性、下降血脂,这对防治高血压及血汗管等中老年人常见病症极为有用。富硒茶中含有硒元素,而且是有机硒,比粮油中的硒更易被人吸收,美国理查德·派习瓦特博士以为:食品中加入硒与维生素C、维生素E配分解三合剂,可以耽误人的寿命,而富硒茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。


已发现的富硒地域有:湖北恩施(天下硒都)、梅州蕉岭(天下长寿乡)、陕西安康(中国硒谷)、安徽石台大山村(全国第一富硒村)、贵州开阳、贵州水城、浙江龙游、山东枣庄、四川万源、江西丰城等。


可是,这些富硒地区中有的面积小,有的地域又同时伴生铅、汞等不良矿物资,不合适人体间接食用,真正具有开辟代价的主如果陕西安康和湖北恩施。中国营养学会对我国13个省市做过一项观察表白,成人日均匀硒摄取量为26-32微克,离中国营养学会保举的最低限度50微克相距甚远。


一般动物性食品含硒量比力低。是以,开辟经济、方便,合适持久食用的富硒食品已经势在必行。湖北恩施市,全球唯一探明硒矿地点地,境内硒矿蕴藏量居天下第一,全球微量元素大会的举行地。





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