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峡江县金坪民族村落民建造茶叶“有一手”

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74的秋天 发表于 2021-5-4 13:17:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
原题目:手炒白茶香 味美亲情浓 峡江县金坪民族村落民建造茶叶“有一手”

炒茶

中国吉安网讯(朱英倩、记者孔璐)5月10日,峡江县金坪民族村落民余师长和其妻子彭密斯正在炒茶,旁边聚集了很多村民在交换炒茶技术。

“我们炒的是白茶,一家人一年喝的茶都靠这几天炒出来。大师都晓得品茗好,经常会泡点喝。”余师长先容说,他们采摘的都是最好的“一芯一叶”茶,采茶时节就在村里搭建几个柴火灶大师轮流炒茶,相互交换。白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲惫等功效,村民们喜好将茶叶建形成清醇的“白茶饼”。金坪民族乡的土壤情况很合适茶树的发展,上世纪70年月初,该乡还有很多以种茶为生的茶农,村民们爱品茗,炒茶的习惯也一向延续到现在,季节一到,很多村民城市到四周山上采摘茶叶。

炒茶难,炒白茶更难,炒得一手好白茶更是难上加难。正在用手不竭翻炒茶叶的彭密斯说,“用柴火灶,渐渐地烧,不能有明火,否则火力太大。而且一定要手炒,用锅铲炒大概戴手套炒都把握不了温度火候,稍有失慎就有能够炒焦。”自采、自炒,从一片茶叶到一杯茶水,这杯给亲人喝的茶饱含亲情,弥足珍贵。
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