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隰县午城“三春液”——“山西第一酒”的千年传奇

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我是最笨的猪岩 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
史载的是历史,传闻的是美谈。在晋西南隰县,尽人皆知的琼浆与午城古镇的历史一样悠久,千百年来,世居这里的老生齿口相传着这样的俗语:喝了午城酒,灵气自然有。

灵气何在?皆因午城有一口远近著名的“仙姑井”。该井泉水清澈通明,绵软甘冽,且不说人们若何赋予它美丽的传闻,单是化验成果水的硬度不敷二度,就是上好的酿酒用水。

唐宋元明清,从古看到今。早在北宋期间,午城就是山西五大酿酒地之一。这里的佳酿琼浆,东跨太行山,行销冀鲁豫;西过黄河,远销陕甘川,山西境内更是酒香怡人。

那时辰,以老字号“三夏合”为首的小作坊有20家之多,酿造工艺传统陈腐,买卖全国全靠肩背人挑、马拉驴驮。“午城琼浆满九州,引至商贾纷纷来”久为美谈。

从“三夏合”到“山西第一酒厂”“地方国营午城酒厂”,直至现在的山西午城酿酒有限义务公司,历史沿革不能改变午城人“经心酿琼浆,诚信走全国”的经营理念。

1972年到1985年,是午城酒厂产物研发的集合期。“玉屏酒、冬花白”属保健酒系列,前者几近成了午城酒厂“代名词”,产物行销全国,出口韩国、朝鲜、蒙古等国,风行天下;后者1985年试制成功,即在蒙古国获国际金奖,可与国内“春花酒”“莲花酒”“菊花酒”配成四时花酒。1983年,“三春液”的成功问世,更是让企业申明鹊起,尽人皆知。

幽香纯粹,进口绵甜,落口爽净,余味悠久………不管是东越太行、西渡黄河,雁门北上、龙门南下,40年来,人们谈起“黄河牌”三春液至今仍津津有味。

“三春液”是以远近著名的午城白酒为基酒,精选12种微生物为糖化剂和发酵剂,历经三年的专心研制,采用传统而又怪异的工艺酿制而成,产物在色、香、味上大大跨越普通白酒,由于水优、料精、曲好、贮存三个年龄而得名。

“三春液”1983年小试,1984年停止中试,同年9月试制成功,随即投放市场,大获消耗者好评,产物被抢购一空。直至1990年,企业成长至颠峰,“三春液”年销量跨越3000吨。在以后的五年间,在庞大的经济体制和市场体制变化的阵痛中,午城酒厂走上了下坡路。这个有着光辉历史的功勋企业,一天天冷落起来,吃亏越来越大,负担越来越沉……

1996年,地方国营午城酒厂破产改制;1998年,“山西假酒案”让全国白酒市场“落井下石”;2010年,企业家信海亮接收企业,改制注册“山西午城酿酒有限义务公司”。“山西第一酒厂”抖擞朝气,“三春液”起头走上规复传承古法酿酒工艺成长“快车道”。

精选质料破坏,蒸煮糊化,大楂上天缸发酵,冷散搅拌,装甑,蒸馏,出酒,二楂上天缸发酵冷散搅拌,装甑,蒸馏,出酒……2009年,午城酒厂这套自古传承至今的“清蒸二次清一清到底酿酒法”被录入省级非物资文化遗产。

2011年元月,必定是午城“三春液”革新历史和记录历史的又一个记忆点。由于这一天,意味着与人们阔别多年的“三春液”,从这一刻起,重新走进消耗者心中。

隰酒还复来,陈香溢今朝。历史的“敦促声”让人感慨到,重振午城“三春液”的义务感。从上世纪80-90年月午城酒厂老员工们对毂击肩摩般的记忆,容不得他们有半点的“延缓”。由于午城“三春液”不但仅属于山西白酒业的一员,更属于天下白酒中的“骄子”。

40年前,“三春液”已经以“山西名酒”殊荣蜚声国内外。作为中国古法幽香型白酒第一品牌,理应让午城“三春液”的代价回归重新再来。

新午城酒业将始终努力于午城“三春液”历史职位和文化底蕴的挖掘和传承,始终努力于“三春液”名酒代价和名酒声誉的挖掘和庇护,始终努力于古法酿制工艺的挖掘和创新,以妥当的思惟,锋利的概念,纯熟的行动再造中华历史名酒的光辉。

没有文化的酒,是没有生命力的酒。产物畅销市场的背后,有深厚的文化底蕴支持和强大的品牌魅力。可追溯一千多年的古法酿酒史,让午城酒厂像“三春液”一样醇厚芳香,已经享誉天下的“三春液”,将助力山西又一个“中国酒都”的突起。

千年前的佳酿琼浆,百年前的“三夏合”,半个多世纪前的“山西第一酒厂”,40年前的国际金奖、部优产物、省优品牌,串起了珍珠般的文化记忆标记。复原工场、复原产物、复原品牌、复原市场。君不见,新一代的“三春液”人已经起头发力……

午城酿酒“三春液”依照“遵守市场纪律”“出力创新驱动”“实施走进来、引进来”的“三大计谋”的成长思绪,出力发挥“三春液”的质量上风、品牌上风、产业上风,强本固基,突出品牌、营销、文化、生态、人材“五大工程”;推动产能扩大向质量效益方式改变,增强企业活力,强化治理,下降本钱,整体进步产业效益,构成集产业、批发、物流、零售于一体的现代化畅通企业的成长形式。

经过五年的励精图治,中华历史名酒“三春液”品牌被叫醒,古法酿制身手被规复,金玉屏、冬花白等珍稀名酒,擦亮品牌,已重新走进消耗者的视野。

实施“三大计谋”,即“午城牌”系列产物稳固临汾、运城当地市场;“黄河牌”系列产物重启山西、河北、东北市场,外拓蒙古、朝鲜、韩国等外洋市场。同时,在品牌提升上走高,市场营销上走细,焦点产物上走心。别的,公司还与“品牌山西”形玉成面计谋合作,借助“山西品牌中华行”“山西品牌丝路行”等平台,在国内外大型商超落地生根,同时牵手“京东”“天猫”“一号店”和“地方好品牌指尖商城”,联手打造“互联网+”庞大收集营销系统。

不成否认,非论是科研、装备、产物,还是在定位、营销、办事上,午城酿造在变。这个已经蒙受挫折的“山西第一酒厂”,正以“超凡规、大跨越、科学高效”的成长速度,砥砺前行。(据“临汾市文化和旅游局”公众号)
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黔匀缘 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
还是老百姓的酒吗[机智]
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Eric30 发表于 5 天前 | 显示全部楼层
哪能买到?[爱慕]
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