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香枣老白茶2016年 | 来自福鼎高山的枣香蜜韵与甜柔醇净

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陈佳源 发表于 2021-5-3 20:59:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
福鼎管阳镇,白茶甜又润

福鼎白茶素来著名,而有着“云中小镇”美称的管阳镇生产的高山白茶因本性鲜明,滋味甜润深受茶友们的爱好。

明天保举的这款2016年的香枣老白茶,就是来自于福鼎管阳750米的高山茶区。


管阳镇位于福鼎市西北部,是福鼎重要的高山生态白茶产区。溪涧交织、植被茂盛、雨水丰沛,终年云雾围绕的小天气让当地的茶叶长大天赋就具有上风。


地处高山,昼夜温差大,光照短,漫射光多,使管阳白茶发展速度偏慢,但也有益于茶叶内含物资的堆集。

日光萎凋,传统炭焙




这款茶于2016年采摘后,采用传统的日光萎凋而成。相沿纯简的建造工艺,保存茶叶本真,用自然的味道,将品饮者与这片山水相连,也让大师喝到“阳光的味道”。


萎凋,是白茶工艺中最为关键的一步,决议着茶叶的香气、口感、滋味,需要制茶师按照经历,观察天气、茶叶走水情况、茶色变化、茶叶的干度等停止调理。


这款茶萎凋至七八成时,用炭火高温慢焙2到3小时,再停止复晒。


炭焙工艺经过炭火的温度,不但能更好的激起茶中的芳香物资,也利于茶的保存,不易返青。

松饼压制,更利转化




这款茶的压制方式比力出格,分歧于一般的紧压茶饼,采用“松压”的方式,撬茶轻易,取茶轻松。


松饼既节省了空间,便于寄存,又给茶供给了更充实的转化空间,可见出品方的专心与专业。

枣香浓郁,甜柔醇净




这款茶最明显的特征就是枣香浓郁,甜柔纯洁。


投茶入水,香气丰富温润,枣香四溢,随之而来的还有糯香、陈香、粽香等。


茶汤进口甜润、温和,汤感纯洁又醇厚,甜度上佳,回甘明显。


喝第一道时,汤色未显,但滋味已经相当清甜,这也是仓储清洁的间接上风。

接下来冲泡,茶汤渐显橙红明亮。


一道道喝下来,汤感醇和又平稳,唇齿留香、甜润持久,“以后喝水都是甜的”。


意犹未尽的茶友们,最初还可以煮一煮。茶味浓醇而丝绝不显苦涩,像熬制好久的红枣汤,暖意袭人。

冲泡方式:

茶器:盖碗(140ml)

投茶量:5-6g

冲泡水:纯清水、山泉水

水温:100°C滚水

冲泡:无需洗茶,前两道适当闷泡再出汤,以后按照小我口胃来调剂冲泡时候
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