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舌尖上的乡愁,视野中的村景!舁上等你来!

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黄山铁观音加盟 发表于 2021-5-3 17:26:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
东方欲晓,晨曦初露,从郊区动身,带着“久在牢笼里,复得返自然”的心情,驱车沿着207国道一向向北。郊区西南舁乡王家庄村,一个静卧于山褶里的小山村映入视线。


        在村中安步,山间绿树成林,山下绿草如茵。站在高处望去,依山而建、以窑洞为主的民居犬牙交错地址缀在绿色之间,就像散落在草地上的露珠。近观,门路宽广,行人来往。清新的空气,盎然的朝气,使民气情敞亮。情感放松,不觉沉醉其中,传统村落耕作与原生态的生活显现在人们眼前。


        王家庄村地处我市郊区北部,与盂县安定两县交界。村内现存有观音庙、石桥、古树等丰富的自然和人文资本。在这里,你可以在山林间纵情享用大自然的美景,还可以在采摘园里吃樱桃,亦或在古村、古道间追思历史。


        行走在王家庄村的山林间,自然美景一览无余。欣欣向荣的野花、生气勃勃的树木,就连不时吹来的灰尘里都裹挟着土壤的幽香。远眺青山,耳听蝉鸣,同大自然倾慕扳谈。在返璞归真、美不成言的时辰,感应自己的灵魂在渐渐升华,与大自然禁不住相互亲近,心里深处如同知晓自然界万物的说话,并不竭告之自己:眼前的村景才是实在的美。


        分开王家庄村,向村子东边的代家庄村进发。


        刚进村,便被怪异的村落风采吸引:清洁整洁的水泥路向村内延长,门路两旁杨树、槐树等大树生气勃勃,农家小院清洁整洁,文化墙上林林总总的绘画新奇怪异。进入村子的主街道,一侧的墙壁粉刷一新,一个个轮胎被涂成五彩缤纷牢固在墙壁上,多种色彩组成的风光分外显眼。


        这里没有都会喧哗的毂击肩摩,没有快节奏的急躁喧闹。村广场上,村民们三三两两坐在一路纳凉、唠家常。这几年,代家庄村为了成长村落旅游,先从情况整治起头。村里先把渣滓死角清算清洁,同一粉刷了院墙,还在墙壁上画上了林林总总的漫画、宣传口号。正值晌午,阳光洒向这座隐于山间的小村落,陪伴着微风,恍如收支世外桃源,风气浑厚、风景怡人,使人阔别喧哗,返璞自然。


        不管是在餐厅还是在中笔墨典里,奇异的“味”字似乎永久都布满了无穷的能够性。除了舌之所尝、鼻之所闻,我们对于“味道”的感知和界说,既起源于饮食,又超越饮食。也就是说,可以真逼真切地感遭到“味”的,不可是我们的舌头和鼻子,还包括每小我的心里。       


        位于我市郊区西南舁乡的咀子上村,风光秀丽、风气浑厚,而令旅客们难以忘记的还是那一桌光彩鲜美、味道清新的外乡农家饭菜。这里的人们用勤劳和聪明,最大限度操纵本村资本,缔造出一道道美味佳肴。这里的饭菜罗致盂县、安定、郊区三地美食精华,以农家菜为主,品种繁多,远近著名。红稠饭、豆汤、炒面筋、凉粉、水菜、凉拌扫帚苗……当一道道农家菜进口,味蕾之间,暖和而感动,阔别故乡的心早已被这些味道所征服。


        严冬时节,到咀子上村游玩的人络绎不停,午时留在农家乐吃饭的人自然少不了。       


        主食,凡是供给了人们所需的大部分卡路里。虽然烹饪技术与众分歧,从最普通的一锅米饭,一个馒头,到变化万千的精美主食,都是人们辛苦劳动,经历堆集的结晶。在咀子上村,不管吃下几多菜肴,主食永久都是餐桌上最初的“配角”。


        几近一切的中国人都晓得一个概念:北方人喜好吃面食,而南方人则离不开米饭,这是由于一千年前构成的两大农业结构,一个是黄河流域以黍和麦为主的旱作农业,而另一个则是长江流域的稻作农业。是以出现了中国怪异的“南米北面”主食格式。


                西南舁乡北舁地域有着北方典型的地域特点和饮食习惯,人们多以面食为主。吃过了咀子上村的农家饭,何不前往试试代家庄村的玉米宴?站在代家庄村的山间,登高远望,自然构成的后山六道沟,山势较缓,头头是道,天壤相连,神清气爽。顺势而下,映入视线的是一座庭院式的村子。在这里,孩子们在游玩顽耍,老人们在促膝闲谈,在村路两旁、田间地头、果树林里、养鸡场、农家乐处处都有辛苦劳作的代家庄人。


        在代家庄村安步,清新的空气、热情的村民、美丽的村景,使人感慨这个隐于深山的小村子居然有这么大的魅力吸引市民前来游玩。让人立足的,还有村里的玉米宴。


        玉米宴,是代家庄村的一张“名片”,更是让人们记着乡愁的一把“钥匙”。它是在外拼搏游子的心里期盼,也是众多人对这个小村的向往与佩服。名为“玉米宴”,实为五花八门的农家饭。玉米面饼、玉米面发糕、玉米面河捞、玉米面窝窝头、蒸玉米、凉拌玉米粒……在吃的法例里,风味重于一切。代家庄人历来没有把自己约束在一张有趣的食品清单上。人们怀着对食品的了解,在不竭地尝试中追求着转化的灵感。来代家庄村吃饭的人,不由得会点上一盘油糕。油糕的质料是黄米面,先用温水和成碎块状,上笼蒸熟,然后倒在盆里用手再揉几遍,边揉边在其概况抹点油,这样可以避免糕面表皮干裂。最初把和洽的糕面分红小块,在里面包上菜或红豆,放入油锅中炸一会,即可食用。油糕具有“黄、软、筋、香”的特点,吃起来松软可口,非常味美。


        玉米宴中,面食的品种有很多。厨师们用小麦粉、高粱面、荞面、莜面等十几种面食,做成了刀削面、拉面、推窝窝、灌肠等各类美食。这些食品是代家庄人对大自然奉送的偏心,这类偏心也融入了面的可塑性和人们的睿智,它不但仅是作为果腹的食品,也是一种饱含感情和哲学意蕴的“精神食粮”。
来历:阳泉日报
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