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鹰潭凭什么叫作“中国桃酥之乡”?答案有点玄!

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哟丶切克闹 发表于 2021-5-3 08:16:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
在鹰潭,

有两个行业是不能不提的,

一个是眼镜,

另一个就是烘焙。

鹰潭是全国著名的“糕点之乡”。据统计,在全国一切县级以上地域,几近都可以看到来自鹰潭的烘焙业者在当地开店创业,这些创业者们每年可以缔造跨越80亿元的产值。

各类桃酥

在鹰潭,烘焙也就是大师口中的“做果子”,通常为家属式成长的,亲带亲、户带户。

果子店

最早的大师熟知的灯芯糕,说起灯芯糕,一种暖暖的情愫油但是生。灯芯糕形似灯芯,雪白柔润,弯而不折,甜而不腻,松酥可口,落口消融。

灯芯糕

桃酥产业是鹰潭特点传统产业,今朝全市约有近10万人在全国各地处置桃酥类烘焙食品生产,在全国结构约有2万家门店,其中范围以上企业达30余家,缔造了“吉祥人家”、“麦田香草”、“韦佬表”、“闵氏家”、“彭记优口”等地区著名品牌。

彭记优口

就拿郑州来说,陌头小巷开桃酥糕点店的老板,八成都是江西鹰潭市贵溪志光镇人。志光镇自上世纪90年月走出第一批桃酥人捞得第一桶金以后,现在志光镇90%的人都在做桃酥行业,而且根基上都是亲戚帮持亲戚,店址遍及全国各地。这不可是模仿效应,更是鹰潭的桃酥文化。

桃酥

为整合品牌资本,鹰潭市起头启动申请工作,用时近1年,经材料初审、专家考核等环节,终究成功获评,2017年喜获“中国桃酥之乡”的称号。

桃酥,中国四台甫点之一。相传嘉靖年间,名臣夏言被奸佞谗谄,夏言的先人回到故乡鹰潭龙虎山一带,将宫内做核桃酥的工艺传播了下来,由于南方不生产核桃,便选用香馥且不易变质的芝麻来取代,由此核桃酥在南方称为芝麻“桃酥”。

桃酥酥脆苦涩的口感获得了道教魁首张天师的喜爱,桃酥今后作为道教茶点归入了天师府。

到了乾隆年间,乾隆父子下江南微服私访。一日,来到道教圣地龙虎山下, 见山峦叠翠、祥云围绕、山境空灵、风景秀美。不觉大喜,吩咐驻驾。张天师闻讯下山恭迎,悉心奉养,伴随乾隆天子游山中美景,款以各类山珍野味。每次膳后,都要献上各类道家精美茶点以供圣尝。

几全国来,乾隆对天师府便宜的一种桃酥非常垂爱,赞美有加。几作询问,便当庭下旨,将其列为宫中特供茶点,让天师府按时应贡。桃酥加倍誉满全国。

撤除这些传播久远的故事不说,我们鹰潭的桃酥味道真的是一级棒,咬上一口,酥酥脆脆,香味立即溢满满身高低的每一个细胞。

这些不但仅是鹰潭的桃酥文化,更是鹰潭的美食文化、风尚传统......

鹰潭,一座文化深厚的城市!
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