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三分钟速学青茶的冲泡方式!

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18281631190 发表于 2021-5-3 06:16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家城市品茗,但冲泡一定得法。茶叶品种繁多,水质也各有差别,冲泡技术分歧,泡出的茶汤固然就会有分歧的结果。要想泡好茶,既要按照现实需方法会各类茶叶、各类水质的特征,把握好沏茶用水与用具,更要讲求有序而文雅的冲泡方式与行动。

就以铁观音茶的冲泡为例,其冲泡方式别开生面,独树一帜。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意义就是水以山泉水最好,茶具以玲珑方便为佳,假如用炭火来烧水那是最好不外。

冲泡青茶的法式可分为八道:

第一道:白鹤洗澡(洗杯):用开水洗净茶具;

第二道:乌龙入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

第三道:悬壶高冲(冲茶):把滚开的水进步突入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

第四道:春风掠面(刮沫):用壶盖或瓯盖悄悄刮去漂泊的白泡沫,使其清新干净;

第五道:关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

第六道:韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

第七道:鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的色彩;

第八道:品啜甘雨(品茗):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情味。

对于冲泡艺术而言,很是重要的一点是讲求理趣并存的法式,讲求形神兼备。茶的冲泡法式可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

说到冲泡铁观音的茶具,最好是用盖碗冲泡,只管用纯清水,每次冲泡都要滚水为佳,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒至三十秒为香,到第五道后浸泡时候略加耽误。

虽说铁观音的特质是“七泡不足香”,可是冲泡太久,铁观音仅剩其味,已无营养代价,茶汤也没有任何的保健功效。铁观音也不是越久越好喝,茶香回味为好茶独占。

冲泡青茶时要把握高冲低斟原则,即冲水时可悬壶高冲、或按照沏茶的需要采用各类手法,但假如是将茶汤倒出,就一定要抬高沏茶器,使茶汤只管削减在空气中的时候,以连结茶汤的温度和香气。

(版权归原创者一切,若有侵权请实时联系)

【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹(honghong999888777)原创,转载请说明,特此声明!】
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