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3年陈的白茶外形、香气、口感的标准,这可是教科书般的标准!

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淮安铁观音价格 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

话说白茶,有很多茶友会纠结到底几年的白茶才算是老白茶呢?

凡是来说,陈放了3年及以上的白茶就能称之为老白茶,且老白茶有越存越好的说法。

虽说老白茶好,但也摆脱不了一些“负能量”,其中最为常见的就是做旧白茶以及年份作假,这2个手段可谓老白茶的毒瘤,让很多茶友对老白茶望而生畏。

实在茶友们大可不必纠结此话题,村姑陈这篇文章中将会先容3年陈的白茶有什么外形以及香气、口感的标准,一定要认真看(这可是教科书般的标准)。

《2》

白茶有2种形状,饼茶和散茶。

我们来别离看看陈放了3年的散茶和饼茶有什么特点。

备注:本文以最为常见的寿眉为例。

一、陈放3年的散茶

3年时光,也就是1095个昼夜。

在这个说长不长说短不短的时候里,白茶在一个黑暗、枯燥的情况中渐渐地发生转化。

这些转化,是缓慢的,是静谧的,如果天天都盯着散茶看,是看不出太大的区此外。

只要让散茶恬静地陈化着,等忽然有一天翻开箱子一看,你就会发现,本来变化已经这么大了。

1、表面区分

首先是表面上的区分,色彩已经从本来的绿色转为墨绿色,黄褐色转为古铜色,褐色转为深褐色,雪红色转为银灰色。

色彩正在渐突变深,但不管色彩怎样变化,整体的色彩是很丰富的,似乎一块调色板,色彩丰富。

2、香气变化

除了肉眼可见的色彩变化,这散茶的香气也有很大的冲破。

新茶期间,是鲜爽实足的香气,如青草香、花香、草药香等。

经过转化,3年陈的白茶,就有了浓郁的药香,品格好的散茶还有薄荷香和花香。

这些香气,经过冲泡以后在盖香上、汤水中都有很好的表现。

3、滋味变化

最初发生明显变化的还有滋味。

假如说新茶是柔嫩调皮,那老茶就是深厚和蔼。

陈了3年的茶,滋味会变得加倍醇厚、稠滑,这是由于内含的物资正在渐渐转化,黄酮类物资、果胶物资变化着,让汤水加倍丰富。

4、汤色变化

色彩方面的变化,还有它们的汤色。

新茶主如果以秋香色、赤金色为主,而老茶的色彩加倍深厚,为杏色、琥珀色、胭脂色。

经过冲泡后,色彩的差别吹糠见米。

这些都是3年陈的散茶的特点。

《3》

二、陈放3年的饼茶

饼茶的出现,满足了更多茶友的味蕾需求,也满足了收藏家对收藏的要求。

与散茶一样,陈放了3年的饼茶,在表面、香气、滋味和汤色上有明显变化。

1、表面变化

新茶饼,色彩是艳丽的,有竹青色、绿色、墨绿色、雪红色、黄褐色、古铜色,在这些色彩中,以绿色居多,色彩丰富,色彩多变。

而陈化了3年的茶饼,这些绿色渐渐演变,酿成了色彩更深的绿色,或是改变成其他色彩。

老茶饼的色彩,是以古铜色、黄褐色叶片居多,白毫的雪红色也变成银灰色。

看新茶饼,恍如是在看春季的欣欣向荣;

看老茶饼,恍如是在看秋天的层林尽染。

分歧期间的茶饼,能给我们分歧的视觉体验。

2、香气变化

茶饼的香气变化,也是最使人欣喜的。

由于茶饼经过压制,内含的果胶物资有一部分析出,逗留在概况上,这些果胶物资会进一步转化成香气物资。

老茶饼的香气,闻干茶香是稻谷香、干荷叶的香气,冲泡以后,香气进一步被激起出来。

品格好的茶饼首要香气有药香、栆香、粽叶香、毫香等,香气多变。

3、滋味变化

老茶饼的滋味会加倍醇厚、丰富,汤感会更顺滑、稠厚。

喝老茶饼,你会感觉汤水很温柔、和蔼,给舌头的感受是顺滑的,舒服的,喝起来没有负担感,汤水似乎自己坐了滑梯,一溜就到喉咙了。

4、汤色变化

陈放3年的茶饼,汤色首要为琥珀色、胭脂色,色彩整体味更深。

《4》

以上就是3年陈白茶的特点。

非论是散茶还是饼茶,它们的表面色彩都是多变的,而不是单调的、单一的。

同时,3年陈的白茶还会有药香,这些都是一些典型变化,只要略加观察就能发现。

对照这些标准,你的白茶及格了吗?

接待关注【小陈茶事】,领会更多白茶,岩茶的常识!

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版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经答应不得转载,接待茶友们转发至朋友圈。
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