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淘妃咖啡馆,慢时光的文雅

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大玩转谰 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
午后斑驳明媚的阳光,透过古朴的玻璃窗,投影在落拓品茶的老人侧脸的气象,静谧得像一首诗,又像是英国管弦低吹着佩里的英百姓歌,文雅而暖和,这是董桥师长的伦敦,使人不知不觉沉醉在淘妃英式下午茶咖啡馆文雅的情况当中,心头涌起阵阵温馨与明媚。



○经过二层铁艺楼梯,推门而入,浓浓的英伦气味劈面而来。



Yolanda与自力咖啡馆

        隐蔽在济南大明湖商圈当中的淘妃英式下午茶咖啡馆,遗世而自力。青灰色的石墙光怪陆离,拱形的雨篷搭配复古的窗棂,爬山虎静静暴露了头,夏日满壁葱翠。乍一看这幅风景,倒像是复古产业风MV的取景地。

        淘妃英式下午茶咖啡馆的店东叫Yolanda,门生时代的她留学英国,游遍欧洲。Yolanda先容,英国人的生活中离不开咖啡,喝咖啡已经成了他们生活的平常。而她在英国也深受四周情况的影响,最常去的地方就是咖啡馆。

        当一些人还留连于美式连锁咖啡馆,满足于嗅觉而非味觉的低级阶段,英国人却对峙只去那些采自单一产地并小范围烘焙咖啡豆的咖啡馆,这即是伦敦地域的自力咖啡馆,没有大连锁咖啡店的快文化味道,每一间都有其自己的特点,自己的味道。在这类小店,每位咖啡师都敷衍了事地追求咖啡的品格,这类地方,才是真正能享遭到好咖啡的地方。

        源于多年的留门生活和本身对英国茶饮文化的爱好,返国以后的Yolanda决心开一家正宗的咖啡馆,将纯粹欧式咖啡带返国内。为了保证顾客们能喝到最好的咖啡,Yolanda在背后支出了很多尽力。不但经心拔取当季最好的咖啡生豆,她还专注于咖啡烘焙,为顾客显现咖啡最好的风味。

        为了让顾客体验到英国自力咖啡馆的感受,打造都会喧哗中的一方净土,Yolanda在店面的装修和设想高低了一番功夫。经过二层铁艺楼梯,推门而入,浓浓的英伦气味劈面而来,眼前是慵懒的蔷薇花吊灯,粗笨的老钟,以及咿咿呀呀的老式唱片机。案几上摆放的是店东周游天下淘来的小玩意儿,墙面上很讲求地挂上了欧式壁画。墙角处还有一个超大的书架,选一本书、一壶茶、一份精美的甜点,融于此境,仿若穿越回上个世纪的英国。







○在淘妃,咖啡师敷衍了事地追求咖啡的品格。这类地方,也许才是真正能享遭到好咖啡的地方。



下午四点,一切因茶停止

        中国茶树的发现,不但孕育了光辉光辉的中国茶系统,也滋养出日本、印度、斯里兰卡、英国、美国、荷兰等国家的茶文化。在英联邦光辉的时代,茶叶占据了贵族重要的生活内容,并随之向欧洲、美洲传布。

        茶是1662年凯瑟琳公主的私人嫁妆;1702年,安妮女王在宫庭宴会上放弃代价不菲的葡萄酒,只喝自己杯中的红茶,这傲岸的“以茶代酒”,让贵族们敏捷服气在茶的魅力当中;1840年,维多利亚期间,下午茶起头兴起,每到下午四点,贵妇们放弃一切而必须停止的下午茶时候,布满了文雅的浪漫,一切都是那末自然。

        Yolanda说,在英国留学有限的休息日里,自然不能放弃感受下午茶的机遇。特别是在和新熟悉的朋友相聚时,下午茶是个不错的、泛众的挑选。固然,时至本日,下午茶已经不是女性的专属,而是慢生活的重要方式。慢生活,为生命的自我修复、自我滋养供给了通路,下午茶更是为它供给了茶香和能量。完整的英式下午茶,包括茶、小食和器皿三大部分。

        鉴于下午茶的适用主义,品茗是根本,但不是最首要的,更值得一提的是,在英国,“英式下午茶”并不但仅是一种饮食习惯,更是一种交际行为。且看英国人是若何喝下午茶的。比力典范的做法是:用骨瓷茶具泡一壶大吉岭红茶,几分钟后将茶水倒入骨瓷茶碗中,加入鲜奶、糖、鲜奶油,搅拌成浓浓的白褐色。品茗的同时,一定要搭配点心。

        正宗的英式下午茶点心要有咸味的迷你三明治,抹了果酱和奶油的英式司康饼,甜味的蛋糕和姜饼干。这些点心要放置在镀金描花的三层蛋糕碟塔上,看上去很是精美。品茗的仪式也不能不讲求。不管男女,都要打扮鲜明,像列席盛会一般。人们在品茗品点心的时辰,也不能只顾着吃喝,而是以交换信息为主,批评时势或议论文艺,一番高谈阔论。

        从茶叶被引进到英国至今,已有近五百年时候。在这冗长的时候里,世事几多变迁。在现在这个多元化的天下,很多国家或民族的传统都或多或少地遭到新兴文化或其他文化影响而静静发生改变。但英国的下午茶文化却始终连结着传统的建造方式和礼节,甚至连搭配的点心在质和量上也不曾有异。在英国,能够不是每个城镇都有星巴克,但不管在那里,都能找到享用下午茶的茶社,品味到不异气概、不异内容的下午茶。

        某个放空的下午,来淘妃英式下午茶咖啡馆吧。咖啡氤氲,茶香醉人。品味杂志伴着音乐,急躁的心顿时静下来。Yolanda为你预备了英国贵族酷好的low tea三层塔、法国国宝级甜品macarons,这里不管阴晴,捧一杯暖热的英式红茶大概欧式咖啡,和新朋旧友说笑风生,这样的情怀,这样的愉快,既是当下的,也是永久的。

笔墨:伊宁 图片:何延海
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