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白茶常识中被误导的七大盲点,村姑陈完整解读,看完别再上当了

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爱到无所有爱i 发表于 2021-5-2 15:38:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈

风陵渡口初相遇,一见杨过误终生。

通篇神雕里,那末多段恋爱故事,最使人黯然神伤的,即是这一句了。

想起郭襄,在峨嵋山顶,风露立中宵,后来参悟落发,创建了峨嵋一派。一个妙龄女子,终极青灯古佛平生,韶华白费,便感觉心痛不已。

然后又是张君宝,由于思慕郭襄不得,也在武当出了家,创建武当一派。

金庸的小说里,似乎谁爱而不得,便喜好去创建个门派,这是个什么梗?

灭绝师太的祖师爷,郭襄郭二蜜斯,对杨过的痴恋,是从风陵渡口,雪夜听人讲神雕侠的故事起头的。

那一夜,每个普通人,都报告了一个跟神雕大侠相逢,被他救济的故事。

神雕大侠高峻伟岸的形象,今后高挺拔立在郭二蜜斯的心头。

再加上他还痴情,对他失散十六年的妻子恋恋不忘。

一个汉子,长得帅,武功高强,还深情,这类人设,放到十几岁的小姑娘眼前,那是妥妥滴没有抵抗才能,瞬间就沦亡得一塌糊涂。

村姑陈阅毕这一章,掩卷寻思之余,不由感慨,风陵渡口,你们这帮人都故意的吧,每小我讲一段神雕大侠的故事,又是救人,又是舍财,又是在海边眺望妻子... .

每小我心目中的神雕大侠都是纷歧样的面孔,却活生生拼集出,一个完善的汉子形象来。

害得郭二蜜斯,误了终生。






神雕大侠是名流,故而,每小我的心目中,他的形象都是纷歧样的。

白茶也是茶圈的“名流”,在每个茶人的心目中,它的性情微风骨也是纷歧样的。

这不,村姑陈就发现,近来茶界,真是群魔乱舞,各种谎言满天飞。

先是一个美工对白茶大放厥词,满口胡言。接着是一个天价茶炒作者,移花接木地肆意解读白茶。

几近一切的白茶常识点,都被报酬地胡乱诠释,发挥了其天马行空的设想力,笔削年龄,整齐不齐地讲授一通。

想来对茶友们会形成一定水平的误导。

故而,明天的文章,村姑陈力图经过对这些毛病概念的辩驳,对这些如同雪花般满天飞舞的谎言,做一次完全廓清。

海晏河清,以重视听。






白茶熟悉的七大误区之一:各地白茶工艺的区分,是萎凋的区分

不懂白茶的人说,遍寻了福鼎和邻县的白茶,发现,它们工艺上最大的分歧,是萎凋的分歧。

一看到这句话,村姑陈就抽气了。

这简直很多外行,才能说得出这类话来。

众所周知,白茶的工艺,极为简单,就是萎凋和烘干两道。烘干,是最初的一道工序,是为了连结住白茶萎凋后的品格,以及保证白茶未来的杰出陈化。

烘干,像是这首叫做白茶的乐曲的终章,当白茶的加工建造,一切都灰尘落定之时,烘干便会启动进程。

所以,要会商白茶工艺上最大的分歧,若何会去会商烘干呢?

就像,会商两套屋子的最大分歧,必定应当会商户型的分歧,怎样能够以为是大门外形分歧呢?

各地的白茶传统工艺分歧,必定烘干方式也会分歧。可是,它必定不是最大的分歧。它并不是能决议一款白茶的品格好与坏。

真正能决议白茶品格的,是萎凋。

萎凋技术的分歧,才是白茶与白茶最大的区分。

这是傻子都能大白的事理。

就像做一道挑选题,问你五星红旗是什么色彩?A是红色,B是绿色。

这岂不是傻子都能选对吗?

为什么还需要会商“我比来访问了一圈关于红旗的色彩题目,被弄晕了,本来大师都感觉红旗与红旗最大的分歧,是色彩的分歧”这类弱智题目?

这句话写在开篇,一看,就是很是很是不懂白茶的人,才会写的话。

有经历的看官,当下就能看出来,这实在是不专业抵家了。

开篇就如此浅薄,前面的内容, 不看也罢。






白茶熟悉的七大误区之二:福鼎白茶属于阴阳连系

不晓得为什么,总是有人在黑福鼎白茶。

福鼎白茶品格好,这是获咎谁了吗?欲加上罪,何患无辞,莫须有。

树欲静,而风不止。

这不,关于福鼎白茶的新一轮黑风,又刮来了。这一次的黑手,说的是,福鼎白茶,属于阴阳连系。

还举了例,说九阴白骨爪,和九阳神功,一阴一阳,是福鼎白茶室内萎凋和日光萎凋的两个套路。

一看就是没有看过金庸的半吊子。九阴真经,和九阳神功,才是一阴一阳,至阴至阳的两门武功。九阴白骨爪,只是九阴真经里不入流的恶毒武功。

用九阴白骨爪来比方白茶的室内萎凋(阴干)工艺,这得是恨白茶恨得怒目切齿的人,才比方得出来吧。

村姑陈在这里要慎重申明一下,福鼎白茶的萎凋,有阳光的时辰是日光萎凋,没有阳光的时辰是室内萎凋。

不管是哪一种,都需要薄摊,薄晾,都需要让墨绿顺畅地失水、萎凋。

它们殊途同归,目标是不异的。

所以,不要再抹黑福鼎白茶的萎凋工艺了。

没有九阴白骨爪,隔动手机屏幕,读者能看到的,是打字的人,恨福鼎白茶恨到咬碎银牙暗恨生的手爪。






白茶熟悉的七大误区之三:白茶渥堆走水

要说“白茶需要操纵渥堆来走水”,这也是个极为可笑的、不晓得从哪个爪哇国冒出来的谬论!

白茶的工艺,只要萎凋和烘干。只要两道。白茶是不渥堆的。

这一点,在白茶的国家标准里,写得很清楚、很大白,只要熟悉汉字的人,随意翻一翻,便懂了。

白茶国家标准,是行业律例,一切建造白茶的人,都要依照它的规定来履行,违反了这个规定,那这款白茶,将是分歧格的。

甚至,严酷点来说,都不能再算作是白茶了。

别的,说白茶需要操纵渥堆来走水,这就更搞笑了,恍如给墨绿穿上了厚厚的雨衣,闷得它满头大汗,还说它在纳凉一样。

渥堆能走水吗?

固然是天方夜谭。

渥堆,是把白茶厚厚的聚积在一路,堆成一座小山一样。

走水,是让白茶的墨绿,均匀地落空水份,操纵温顺的光微风,让墨绿中的水份手开墨绿。

当这两个辞汇被别离诠释清楚以后,凡是有点生活经历,大概有根本的物理学常识的人,就会大白,渥堆,和走水,它们是冲突对峙的两个方面。

渥堆是把墨绿聚积在一路,走水必必要让墨绿疏松摆放。

试问,堆在一路了,密不透风了,还若何疏松,若何蒸发水份呢?

这简直是没有学过物理的人,在乱抚琴。






白茶熟悉的七大误区之四:白茶萎凋时要并筛和捡剔

白茶的工艺,是萎凋和烘干。

那末并筛和捡剔,是什么呢?它们是白茶从毛茶加工成精茶时,所必经的流程,却并非白茶的加工工艺。

一般情况下,当白茶萎凋竣事,装箱寄存起来以后,在决议要烘干之前,才会让白茶,拼堆,把分歧的日期加工的白茶,捡色彩附近,条形类似的,拼到一堆里。

并筛以后再请挑茶工,把白茶里的杂物(竹叶、枯枝、杂叶等)挑出来。

以后,再烘干,装箱。

所以,假如你看到有人说,白茶在萎凋时,需要仔细地看护,不停翻捡,预备在机会成熟的时辰,并筛和捡剔,那你就要狠狠地怼上去,告诉这小我,你说错了!

白茶只在萎凋竣事以后,才捡剔装箱。并不是一边萎凋,一边并筛捡剔的。

请讲话之前,先作一下具体的领会,再来大放厥词好吗?






白茶熟悉的七大误区之五:

某地白茶一晒就会变红,所以不能做日光萎凋?

有人说,某些地域,之所以不做日光萎凋的白茶,是由于,这些地域的白茶,有特别性。

什么特别性呢?它们一放到阳光下萎凋,就会变红。

呃,叨教这是说的白化病么?

第一次听说墨绿叶片放太阳下一晒就变红的,这理论太惊悚了,想来是没有去过茶山,没有去亲眼看过建造白茶,只在网上查材料,断章取义得出的结论吧。

要晓得,墨绿叶片是生在茶树身上的,茶树是长在山上的,山上是有阳光照耀的,也就是说,墨绿还没被采摘下来之前,它就一向地接管阳光的照耀,它发展在茶树上那末久,都没有红,为何,它采下来一晒就会红呢?

这完全不合适科学。

别的,动物的发展,需要光合感化,呼吸感化,蒸腾感化。这三高文用,是动物发展必备的。

那末,叨教“白茶一晒就会红”这理论的发现者,光合感化的时辰,难道不是阳光晒在茶树叶片上吗?假如一晒就红,那这茶叶在树上就红了,既如此,归正都是红叶片了,采下来,又何须怕晒红呢?

日光萎凋,假如是优异的技术,经心的晒制,是不会把茶叶晒红的。

除非,人懒心懒,不认真做茶。

还要找茶叶一晒就红做捏词。






白茶熟悉的七大误区之六:白茶颜值上最重要的就是完整性?

村姑陈感觉,一小我,提到什么茶,都要讲颜值,那这小我必定不是真的爱茶,只是打着爱茶的灯号而已。

人家白茶的评选,是讲求感官目标的,不是“颜值”这两个95后才喜好利用的布满讥讽的字眼。

别的,还要改正一个出格大的毛病,那就是,白茶最重要的感官目标,它不是完整性。

要评价一款白茶,品级高还是低,是特级白牡丹还是三级白牡丹,并不是看它条形的完整性,而是,看各个目标的综合。

比如,要看色彩。

春白茶,色彩绿白,那是上品。色彩黄绿,绿中夹红,都不是上上之作。

比如,要看条形。

白毫银针和白牡丹,假如芽头细瘦,叶片广大,那末,即使它的条形完整——芽头完整叶片也完整没有碎叶片,那它也不是高品级的白毫银针和白牡丹。

顶多,就是品相略好一点而已,离高品级,还有十万八千里的间隔。

这些目标,随意查一下白茶国标,便能获得答案。只要耳食之闻,吠形吠声,才会以为,白茶的颜植,重如果看完整性。

别的,关于完整性,最致命的一点是,干度达标、甚至干度超标的白茶,它的完整性,会略低一些。

那末,假如听信了本条概念,以为白茶的最重要的品级目标和黑白评判标准,一定要选碎叶少的白茶,极有能够,就掉进了含水量超标的坑里。

含水量超标的白茶,柔韧性好,不易碎。

故而,宣扬白茶颜值上的最重要的是完整性的人,是在为含水量超标的白茶,在摇旗呐喊吗?






白茶熟悉的七大误区之七:看上去银灰闪亮的是福鼎白茶?

关于福鼎白茶的色彩,一向是纷争不竭。

特别是老白茶的色彩,更是各类黑褐色满天飞,盖住了老白茶实在的五彩色。

特别看到列位茶友,买了黑乎乎咖啡色的“老白茶”,过来求判定的时辰,村姑陈的心里,除了怜惜,还是怜惜。

为大师买到假的老白茶,而心痛。

这一次,关于老白茶的谎言,又换了一种,说,银灰色的是福鼎白茶。

欧买糕。

这又是那里听来的耳食之闻?

最恨这类传布毛病谈吐的人了,自己不加分辨就偏听偏信,还要传布进来,让更多人相信自己的毛病概念,真是误人误已。

福鼎白茶,春季,是绿白二色的。春季,是五彩色的。

等到存成老白茶了,春茶,照旧是绿白二色的,只是这个绿白,比力旧了,像是旧衣服那种绿色与红色。

而秋茶,照旧是五彩色的,只是比力暗淡了,像一幅挂在墙上晒太阳晒了两三年的油画,那种旧了的色彩。

历来,福鼎白茶就没有出现过银灰色。

银灰色,倒像是某宝上99元包邮的“白毫银针”的色彩,像云南的月光白,带着银灰的底色。


后记:

关于白茶的大常识点,实在已经没有太大的争议了。

恰恰是本文中罗列的这些小的常识点,在成心无意地,被各类误导,各类传布。

因而,村姑陈不避嫌地,写下了这一篇文章,希望能把列位看官,指导到正确的熟悉门路上来。

错的就是错的,对的就是对的。

真相,必必要有人讲出来。

否则,就是上演《天子的新衣》,成年人都在默许一个真相,只要浑厚的孩子,才敢说出至心话。

我愿意做一个赤子,虽然这条路道阻且长。

我愿意为了列位看官买到好茶,买到真货,被人误解,被人拍砖。

横眉冷对千夫指,昂首甘为孺子牛。

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版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经答应不得转载,接待茶友们转发至朋友圈。
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