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昔归茶的冲泡方式,你领会几多?

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123465292 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
昔归这个名字,有一种"陌上茶香,可渐渐归"的唯好心情。它的美,却有着刚柔并济的力度。在业界,很多人都赐与了昔归茶较高的评价,甚至有人说"昔归是临沧茶区的班章"。



那"昔归茶"为什么名望大?"昔归茶"有什么特点?怎样才能冲泡出好喝的昔归茶?我们临时非论其树龄,不分其春茶还是秋茶,不谈工艺,来好好聊聊"怎样冲泡出好喝的昔归茶"。





古因昔归古树茶年产量极低,内含物极为丰富。茶气厚重、回甘持久、汤色鲜明、香气如兰。因昔归茶气厚重,滋味丰富,在普洱茶中历来被中外爱茶人士所追求。那末古因昔归古树茶冲泡方式是什么?



昔归古树茶冲泡方式

1、根基设置:昔归普洱生茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝昔归普洱生茶最好选用景德镇等地生产的公用薄胎磁器皿,由于陶磁器皿沏茶不走味,能较好连结昔归普洱生茶的香气和滋味。

2、先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个,几个小瓷碗,滤网和滤网座,接水盘一个.



3、水原则上应选用软水,如纯清水、矿泉水等,也可用合适饮用水标准的自来水,假如是山泉水,那就更好。



4、水温:水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以昔归普洱茶要求用100℃的完全滚水冲泡,才能泡出普洱生茶的香。

5、滚水冲洗茶具后,用小刀翘一块下来放在杯子里,放茶入壶或盖碗。

6、然后用刚烧开的水冲泡,片刻后把水沥干。再倒入开水泡,再沥干(这个进程叫醒茶,具体洗几次看你的口胃浓淡来定)。



7、然后再倒入开水,翻开杯盖颠倒,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。一杯普洱生茶就泡好了。(第三泡浸泡时候可以短些,如10-20秒,第四道浸泡时候略比第三道长些,如30-40秒,以此类推,越沏茶水浓度越淡,则浸泡时候也便可以越长。)

【古因】昔归茶——怪异的地理位置,培养怪异的口感



怪异之一:低海拔,均匀海拔750米

昔归古茶园是云南罕有的低海拔茶园,均匀海拔不跨越800米,一般云南优良名山头均匀海拔大都在1500米左右。



怪异之二:茶树多长在石缝之间

昔归茶属于邦东茶区,邦东地处澜沧江中游,海拔落差很大,最高的海拔在3200米左右,最低海拔就是昔归,不跨越800,构成了怪异的高山峻岭与峡谷的风采。且该地多烂石,茶叶都发展在石头缝里。而早在陆羽的《茶经》就有记录:"上者生烂石"。



怪异之三:怪异的地理小情况

昔归所处的位置培养了它怪异的地理情况,四周大山耸立,大江纵横,构成了怪异的云雾之乡。处在澜沧江的沿岸,形成昔归的湿度很大,又夹在无量山和邦东大雪山之间,热气上升,高山相阻,难以散开,昼夜温差大,空气湿度高,培养了昔归怪异的品格。





低海拔,高湿度,终年云雾围绕,又长在烂石之上,这一切都培养了昔归怪异口感,茶质鲜美,茶气微弱。又因产量稀少,每年产茶在2-3吨,昔归茶自古以来就是贡茶,深受上层阶级爱好。



古因昔归古树茶的特点



饼形:条索紧结黑亮。饼面芽头很多,条索颀长,松紧适度,显现墨绿色。



汤色:汤色金黄清澈,光芒度好,很吸引人。

口感:前面数泡汤质很饱满,厚度明显,喉韵深,回甘生津敏捷甘润,两颊清凉甜美。

前面数沏茶汤细致精美,触感舒服,饱满丰润,水路细致,略有苦味,无涩,进口的瞬间就能化开。



叶底:活性度高,柔韧性好。有古树茶特有之杯底香,沉稳内敛。

昔归进口能感遭到稍涩,然后在3泡左右快速化掉,回甘激烈。而冰岛呢,假如达成好,一点苦涩都感受不到。

苦和涩并不是昔归芒麓古树茶的特征,昔归芒麓古树茶的特征是霸气,茶气足、耐泡,高香!



古因昔归芒麓古茶滋味厚重,微苦,苦的口感特像点豆腐常用的石膏水,这类苦与众分歧.茶叶外形像柳叶,颀长而尖,叶片薄,因果胶质丰富易揉捻成条,古因昔归芒麓茶因茶质丰丰富实,冲泡时应加速出汤速度,避免茶汤过浓冽!



是以古因昔归茶相比其他以甜、柔、凉著称的邦东茶多了一份气韵,汤体细致轻盈,而汤质饱满、气韵深厚,不止于苦涩,可谓临沧普洱茶(普洱茶生茶)中"柔中带刚"的典型代表,所以很多茶友称其为"临沧班章",喝过就深有体味。



想方法会更多茶类详情,请关注“古因茶”微信公众号,更多茶类常识分享等着你!
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