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若何冲泡乌龙茶,冲沏茶汤不苦不涩,以凤凰单丛茶冲泡方式为例

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闷骚骑士士c 发表于 2021-5-2 01:27:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
凤凰单丛茶是一种具有中国特点的茶,属于著名的乌龙茶(青茶)。主产于广东省潮州市凤凰镇,以当地的一座凤凰山命名(海拔1497.8米,为潮汕地域第一高峰)。凤凰单丛茶具有自然花香、汤色橙黄(原茶)或金黄(精制茶)、透亮醇厚、持久回甘、极耐泡等特点,那末若何冲泡凤凰单丛茶?


凤凰单丛茶冲泡方式:

茶具:保举白瓷碗和潮汕功夫茶杯。你也可以多预备些茶杯、茶巾、茶匙、水碗、过滤器、热水壶微风箱(电磁炉或酒精灯都可以),以增强沏茶的兴趣。


沏茶用水:自古以来,饮茶就非常重视水质,水的质量将间接影响茶汤的味道。一般来说,无色无味、含氧量高的水最合适沏茶,以山泉水、井水和溪水最好,纯清水次之。

沏茶水温:水温控制在95℃~100℃左右。可以先把水烧开,然后放凉一点。

茶叶投放量:按照盖碗的巨细而定。放5-8克茶比力合适,喜好喝浓茶的朋友可以适当多放些茶。喜好喝平淡的朋友则放少些茶,按照自己的品味,投放量多试几次,就能把握自己喜好的茶汤浓度了。

凤凰单丛的冲泡流程

一、温杯冲茶

间接用白开水洗净茶具,然后在余温散尽前,投放茶叶并把100度的开水进步入盖碗,使茶叶转动,入水只要水盖过茶叶即可,不宜过量。之所以要温杯是为了避免冲茶进程中,水杯吸引了开水的热量,致使水温不够沏茶不香。


 二、刮沫闻香

刮沫又称春风掠面,在倒入开水3秒左右,用茶盖悄悄刮去漂泊的白泡沫,即可出汤


  三、出汤

凤凰单枞茶出汤要快。一般不要跨越6秒,把泡后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里,可视泡数的增加适当增出汤的时候,茶水倒到少许时要一点一点均匀滴到各茶杯里。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,味道最宜。


四、赏茶品汤

悄悄地闻杯中的茶香,观赏汤色,观赏杯中的茶汤色彩,品啜甘雨,先嗅其香后品味其味确是一种生活艺术享用
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