找回密码
 立即注册
茶叶展示厅
  • 金骏眉
  • 金骏眉
  • 普洱茶熟茶
  • 铁观音
  • 太平猴魁
  • 碧螺春
  • 西湖龙井
  • 凤凰单枞
  • 茉莉花茶
  • 大红袍
静止的生命2017 新手上路
  • 凤凰单枞
  • 茉莉花茶
  • 大红袍
  • 西湖龙井
  • 碧螺春
  • 太平猴魁
  • 普洱茶熟茶
  • 铁观音
最新会员
  • 天茗站长

    天茗站长

  • Xx2017大步向前

    Xx2017大步向前

  • 时光正好864

    时光正好864

  • 救救口吃谛

    救救口吃谛

  • 123475053

    123475053

  • 小正确蒙

    小正确蒙

  • 终遇你

    终遇你

  • 湖北铁观音资讯

    湖北铁观音资讯

  • 阿坝铁观音茶行

    阿坝铁观音茶行

  • 殇之褂

    殇之褂

  • 随心莫悔莫e

    随心莫悔莫e

  • 糖薇儿的小窝

    糖薇儿的小窝

  • 邵阳铁观音团购

    邵阳铁观音团购

  • 帅鸽路美

    帅鸽路美

  • 私私私欲欲e

    私私私欲欲e

茶人陈两固:用匠心守初心,以品格铸品牌

0 / 7868
静止的生命2017 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
在中国茶叶第一镇——安溪感德镇,陈两固是一个茶行业里避不开的人物。作为安溪铁观音制茶工艺大师,他建立安溪首个铁观音制茶大师工作室,传习国家级非遗乌龙茶安溪铁观音建造身手,培训茶农超万人。



陈两固做茶30多年,但他创建的茶叶品牌“两固名茶”却只要十几年,专卖店只要3家。多年来,他拒绝了很多要加盟的商家,缘由只要一个:他没货给人家卖!




每一沏茶都要亲力亲为,一年忙到头充其量能做个五六千斤,30多年来又堆集了很多老顾客,产物经常求过于供。“不想做大,这样就好,开高兴心做好茶。”陈两固说,他把茶做好了,“两固名茶”自然就是好品牌,专心做茶,就不用费心卖茶。


茶徒弟养成路:从滞销品到抢手货 


20多岁时,陈两固起头卖茶。阿谁时辰做茶卖茶是种庄稼之余的活,一年四时茶,穿插在水稻、地瓜等主粮的种植季当中,农活忙完,还要挤时候去打工来补助家用。“那时辰的茶实在太廉价了,靠种地卖茶都不够养家。”陈两固说。


就算价格很低,茶还是很难卖得动。10天赶一次集,大师都挑着担子,一排的茶叶摆曩昔,买茶人挨个地看,看中的就挑走,卖不掉的还要满满一担茶挑回家。“刚起头我在家做茶,我妻子挑去卖,一斤都没卖进来,返来就骂我。”陈两固说,妻子不去了,他就自己做茶自己挑去卖。


在集市上一看,他就晓得了,茶如果做欠好,比枝上的树叶还不值钱,一样是摇青、炒青、揉捻、烘培等工艺,但一点细节把握欠好,味道就差很多。他起头钻研做茶,父亲是老茶艺师,两人一路制茶一路研讨。在集市上,看到热销的茶,就曩昔讨一泡,并问问技术要点。阿谁时代没有“贸易奥秘”,只要你请教,人家就毫无保存地告诉你。陈两固不竭学不竭改良自己的制茶技术,他常常做出新的好茶,就会送给教员傅们喝,问问定见,收集倡议,继续改良。






渐渐地,两固茶叶在集市上越来越热销。到了90年月,陈两固再也不去赶集了,由于天天买茶的人都挤在家里等货。“阿谁时辰安溪铁观音在全国都著名了,很多人跑到安溪来抢货,除了做茶叶买卖的,自家喝的都不远千里地跑来买。”陈两固说,到了2000年,安溪铁观音进入“抢茶”时代,陈两固家的茶,经常是枝头上刚采摘下来,顿时有客户把钱打进帐户里。


打造高端茶,货俏价不俏


时光一恍,两固成了大师口中的老固,而两固茶叶照旧是叶子还在枝头上,就有客户打钱等的走俏货。


老固越发不管卖茶的事了,他更专心做茶了。“做茶最讲求悟性,而悟性实在都是堆集来的。”老固说,不管到什么年数,不竭堆集和钻研,城市带来身手上的精进。


几年前,他忽然钻进深山去了。有人告诉他,发现深山里有一片野茶,茶龄到达上百年。老固去看了一下,野茶林在800米海拔高山上,生在荒无人烟的深山里,茶树有5——8米高,树干包着厚厚青苔。”这类茶不但能解渴,还有一定的药用。“老固如获珍宝,很快承包下这片茶林。随后,他又寻访和承包了别的两片野茶林。






野茶不施化肥,不施农药,但需要一年一两次锄草养护,采茶也是一个技术活。”山里有大蟒蛇,山下的羊常被吃掉,我们都要选在冬季蛇蛰伏的时辰才去锄草。“老固说,山里冷条件辛劳,请野生出格贵,野茶生产率又很低,每斤野茶本钱都远远高于普通茶叶。采茶也是危险活,茶树高而细,爬在上面采茶也要非常谨慎,老固每次都要给工人们买保险。


汤色金黄明亮,花果香浮动。老固的野茶“野实”一上市,顿时被识货的品茗人抢购。“野茶树发展慢,一般亩产50千克茶叶的茶园,野茶亩产只要5千克,而且一年只能在春季采摘一次。”老固说,他每年只要三四百斤野茶,几近都被熟客预定了,这些客人大多是一线城市来的,其中还有一些本国人,来自俄罗斯、英国、澳大利亚、马来西亚等二十多个国家,这些本国客人都是参观过茶山的,他们以为“野实”合适有机标准,所以年年都来买。






虽然茶如此热销,但老固的茶就像他的茶品牌名,品格很野价格很实,这一两年,市场上的野茶有的动辄一斤一二十万,老固的茶价格不到人家非常之一。“都是熟人在喝,欠好涨价。”老固说,他做茶一向就是赚辛劳钱,但这些年很高兴,不用费心卖茶,只要茶做出来有人买,有人赞,他就有豪情继续钻研做更好的茶。
酒香不怕小路深 匠心培养好品牌


在感德,常会听到一句话:我要攒钱去买老固的野茶。话有些玩笑味道,但老固的野茶欠好买到是真的,会品茗的人都奇怪老固的茶也是真的。


可是出了感德,两固名茶的名望并不大。究竟上,除了安溪县城两家专卖店,两固名茶只在泉州郊区开一家店,历来也没有特地广告推行。


“没法子,我们每年精加工后只剩五六千斤的茶叶,做不大。”老固说,这些年他拒绝了很多人加盟的请求,由于没有货供给人家。不是不想发家,只由于范围一扩大,自己就没把握能把控产物的质量。






这些年,两固名茶的每一沏茶老固都要亲力亲为。什么时辰可以摇青,是他以教员傅的悟性来判定的;炒茶要炒到什么火候,是他履历过很多失利炼成的眼光来观察的;揉捻时要怎样包茶叶,揉捻几次都要按照他堆集多年的经历来定……


“一棵茶树的叶子,给10小我做可以做出10种茶叶。”老固说,做茶人最垂青的就是自己的身手给加在茶叶上的代价,两固名茶要做大要在能保证茶叶品格的根本上,这个最关键的是需要一个强大的技师团队,但是,茶艺师的培育并不是一件轻易的事,老固身旁的人随着他学做茶也好些年了,制茶水平跟他还是有差异。






“我这个年数了,不期望发什么大财,就享用做出好茶的那种感受。”老固说,两固名茶名望虽然不大,但美誉度很高,在他看来,这就是一个好品牌。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

最好的茶叶都在这里

在这里,你可以找到最好的茶叶

多维度在线交流 新房独家优惠 线上预约线下线上

扫码下载APP
免费赠送红包