找回密码
 立即注册
茶叶展示厅
  • 金骏眉
  • 金骏眉
  • 普洱茶熟茶
  • 铁观音
  • 太平猴魁
  • 碧螺春
  • 西湖龙井
  • 凤凰单枞
  • 茉莉花茶
  • 大红袍
洲边段响验 新手上路
  • 凤凰单枞
  • 茉莉花茶
  • 大红袍
  • 西湖龙井
  • 碧螺春
  • 太平猴魁
  • 普洱茶熟茶
  • 铁观音
最新会员
  • 天茗站长

    天茗站长

  • Xx2017大步向前

    Xx2017大步向前

  • 时光正好864

    时光正好864

  • 救救口吃谛

    救救口吃谛

  • 123475053

    123475053

  • 小正确蒙

    小正确蒙

  • 帅鸽路美

    帅鸽路美

  • 终遇你

    终遇你

  • 湖北铁观音资讯

    湖北铁观音资讯

  • 阿坝铁观音茶行

    阿坝铁观音茶行

  • 殇之褂

    殇之褂

  • 随心莫悔莫e

    随心莫悔莫e

  • 糖薇儿的小窝

    糖薇儿的小窝

  • 邵阳铁观音团购

    邵阳铁观音团购

  • 私私私欲欲e

    私私私欲欲e

“传统变不了,就像衣服换了帽子还在”——喀什老茶社

0 / 4858
洲边段响验 发表于 2021-5-1 19:01:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
新疆古称“西域”,意为西部边境。清政府安定准噶尔部的叛乱以后,将古称西域的天山南北地域改称为“新疆”。

新疆是一个多民族聚居的地域,共有47个民族成份,其中世居民族有汉族、维吾尔族、哈萨克族、回族、柯尔克孜族、蒙古族、塔吉克族、锡伯族、满族、乌兹别克族、土克曼族、俄罗斯族、达斡尔族、塔塔尔族13个。

——《百度百科》

传统的少数民族以游牧为首要生活方式,生活中食肉饮酪,蔬菜水果极端匮乏。肉类和奶制品中富含丰富的脂肪和卵白质,但这些食品既油腻又不易于消化,持久食用轻易形成便秘和缺钙等病症。而茶叶,无疑是那时对西域地域最好的奉送。

《新修本草》中记录茶叶具有“主瘘疮,利小便,去痰、热渴,使人少睡。……主下气,消宿食”的功效。现代科学研讨显现,茶叶中富含茶多酚、碳水合物、卵白质、氨基酸、矿物资、维生素等多种成份,这些成份除具有上述文献所载之功效外,还能有用抑制动脉软化、促进消化液排泄、抗菌、抗病毒、通便等。

茶,在牧民的生活中占据了重要的职位,并连系当地的饮食习惯,构成了怪异的饮茶风俗,比如咸奶茶、药茶等,新疆群众饮茶的风俗也一向延续至今。

▲咸奶茶
但地处亚欧要地的新疆,阔别陆地,空气枯燥,昼夜温差悬殊,而且有快要半年的冗长冬季,自然天气完全不适宜茶树发展。

“茶树起于中国西南部的云南、四川等地,喜温湿天气,耐荫,在酸性土壤上发展杰出,为典型的聚铝作物。”

所以新疆的茶叶来历全靠输入。阙于史料所载,茶也传入西域的具体时候已没法确知,但连系相关的历史文献和考古材料仍可窥知一二。唐德宗贞元(785-805)末,“时回纥入朝 ,始驱马市茶 ”,开启了见于史册记录年月最早的“茶马贸易”。贸易中所得的茶叶除部分供汗国剥削阶级享用外,大量地被运销到了天山南北和中亚诸地。别的,丝绸之路也是茶叶传入新疆的重要路子。

新疆喀什,维吾尔语音译“喀什噶尔”,位于中国西部边境,是“五口通八国,一路连欧亚”的交通要塞,这里在现代名叫“疏勒”,是西域三十六国当中的大国,有笔墨记录的历史长达2000多年,可谓我国西部最早的国际商埠和工具方文化交换聚集之地。

作为丝绸之路上重镇,保存下来的文化遗址——老茶社是喀什的地域文化特点之一。人们在这里吃馕、品茗、聊天,喀什老茶社就是丝绸之路上的“广播站”,具有底层社会最大的信息源。听说已经还有被称作“达斯坦”的类似说书的活动,只是上世纪九十年月后就渐渐消失不见了。

▲已经的茶社

▲茶客们
老茶社的设备很是简单,地上铺着地毯,茶客们席地而坐,品茗吃馕,就是最落拓舒服的时光。随着现代生活的影响和城市化敏捷扩大,老喀什人的生活遭到了很大的冲击。大部分茶社都已消失,作为丝绸之路上留下的文化印记之一,老茶社成为了陈腐边城人文的活化石。2010年的时辰,喀什大约只剩下四五家老茶社了,而现在,唯一位于吾斯塘博依路和库木代尔瓦扎路交会处的唯逐一家老茶社了。(文末附老茶社先容视频)

这是一幢有一百多年历史的维吾尔族气概的两层楼修建,听说这里已经是医院,后来酿成饭馆,再后来就成了茶社。

现在打理着茶社的是六十岁的买买提·乌斯曼和他的两个帮工,一个是他儿子,另一个是跟了他几十年的老伙计。天天早晨,老板买买提城市亲身为第一批茶客烧好茶水,几十年如一日。茶社里的茶客都是买买提的老朋友,每位茶客品茗的习惯,他都了然于心。

我们点的药茶和馕,送了一盘黄冰糖

茶客大多是城里大概四周村里的老人,他们来城里赶完巴扎,城市来茶社喝品茗,跟朋友聊聊天。其中很多人都是从小就随着父亲来茶社品茗的,现在更是天天城市来,偶然甚至一天来两三次。有的茶客还会按照季节分歧,自带一些药材放在茶里泡,他们都感觉,“宁可三日无粮,不成一日无茶。”

维吾尔族的生活里不会缺少音乐。在茶社里,除了品茗、聊天之外,音乐也是必不成少的。拨动琴弦,弹起老歌,伴着旋律哼唱或起舞。

“品茗的传统没变,但品茗的人在变。”茶社老板买买提说,生于斯、擅长斯的他熟稔茶社数十年来的纤细变化。

在他记忆中,红色长衫、粗布裤子、黑布腰带是60年前老城茶客的同一装束,只要头顶花帽的纹路光彩略有分歧,以示小我的爱好。现在,除了怀旧的老人照旧如此穿着,大都老城茶客都换成了衬衣、长裤,偶然也会出现穿着T恤、牛仔裤的年轻人,不外传统花帽的款式不曾改变。

已经的茶社,是被烟熏黑的墙壁和屋顶,门前扬起的灰尘、嘶鸣的骡马。现在,这些记忆中情形早已不在。2009年周全展开的喀什老城革新,茶社和门前的街道也在其中。本着“修旧如旧”的原则,百年茶社和街道“筋骨”换新,“灵魂”犹存。

革新后的茶社走“老城风”线路:从屋顶炕沿到窗棂围栏,全数用木头包裹,雕出传统图案;四周的墙壁上挂着民族乐器都塔尔和几幅描画维吾尔族平常生活的油画;临街的阳台挂着色彩明亮的窗帘。

近几年,来老茶社参观的旅客越来越多,茶水单上除了传统的砖茶外,还新增了从十几元到几十元不等的花茶、药茶、水果茶。旅客的到来,让原本几近没法盈利的老茶社增加了更多收益,这对老板买买提来说无疑是个好工作。

▲本国旅客
很多茶客担忧老茶社会是以渐渐消失在老城中,但老茶社的“铁粉”阿不都热西提对老伙计们的担忧不以为然。泡了一辈子茶社的他,早已参透百年茶社只是人们消磨时光的去向,终会因茶客的需求而改变,安时处顺的生活态度才是老城人秉持千年的传统。

“传统变不了,就像衣服换了帽子还在。” 阿不都热西提说。

千年来几多丝绸之路上的故事被风沙埋藏,喀什早已被成长而改变了样子,丝绸之路上的喀什老茶社还在继续前行,而这最初一个老茶社还能走多远,时候会给我们答案 ...

喀什传闻-16百年老茶社

http://v.pptv.com/show/ibebzcHkM5iaSHBW0.html?rcc_src=B3


半年前晓得了这个喀什老茶社,惦念着有机遇一定要去一次,作为生活在北疆的新疆人,喀什也算得上是个悠远的地方了。趁着西双版纳的雨季,我和老梁给自己放了个暑假,一路回新疆,跟我爸妈一路,开车自驾南疆游,如愿以偿去了趟喀什的百年老茶社。

去老茶社时,我们见到了老板买买提·乌斯曼和他的两个助手,茶社里忽然增加的旅客让老板有些忙不外来,略显严重的号召着大师点茶、入座。各色穿着的旅客和当地的维吾尔族老人构成了鲜明的对照,旅客们拿着蛇矛长跑对着老人们不停摄影,老人们也很配合,笑脸忸怩浑厚,有些拘束。相比起旅客们满眼猎奇、四周观望以及略显别扭的坐姿,维吾尔族老人们看起来非常自在淡定,或盘腿、或跪坐,熟练地掰好馕,蘸着茶水吃。老茶客们恬静的坐着,面带浅笑的看着这些年来茶社发生的变化。

我们点了一壶药茶,一个馕。伙计端茶过来时还端来一盘冰糖,馕是刚出炉的,外皮酥脆,心儿柔嫩热呼。加了糖的药茶喝起来甜中稍微带些苦味,有多种药材和香料夹杂的香气,喝着很暖。就着馕一路,别有一番风味。由于要抵抗严寒,连结身材强健,维吾尔族一向爱好性质偏热的食品和茶饮。在我们劈面坐着几位维吾尔族老人,面庞慈爱,忽然走来一位女旅客,表示要和老人摄影,走上炕,贴着老人坐下,一手揽着老人的肩膀,一手端茶碗要与老人碰杯。老人显得忸怩拘束,但还是笑着配合。面临旅客们的镜头,老人们显得很宽大,反却是我感觉有些不舒服。

这时,音乐声忽然响起,大师喝彩拍手喝采,之间人群中心,一位中年维吾尔族乐手正在抚琴,音调分外欢畅,一位年轻的维吾尔族小伙起家随着音乐扭动着身材跳起舞来,在他的率领下很多人都加入了这场舞会,老人、小孩、旅客们大风雅方地一路跳着。排场额外和谐。

一壶清茶、一个热馕, 弹个小曲儿跳个舞,生活多美好、

听说这个茶社已经开了上百年了,希望我们的小茶店也能长寿百岁。

2017.9.6 大头掌柜 東西茶铺
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

最好的茶叶都在这里

在这里,你可以找到最好的茶叶

多维度在线交流 新房独家优惠 线上预约线下线上

扫码下载APP
免费赠送红包