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解密前门儿大碗茶,束缚前的扬灰尘渣味儿!

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白银铁观音茶店 发表于 2021-5-1 15:05:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
“我爷爷小的时辰,常在这里顽耍,高高的前门,恍如挨着我的家”,歌曲音调一路,阿谁慢吞吞喝大碗茶的年月似乎向我走来,离我间隔近起来。

我似乎又闻到了它醇厚的香味儿,尝到了它的甜美或微苦滋味儿,看到了茶摊眼前排起的长长队伍,亦看见了带着豁口的大碗和碗里的清茶。


束缚期正是大碗茶文化兴起繁华时代,那是个浑厚得让人追思的年月。

彼时,一些贫苦人家的老头或小孩,为了谋生,做挑挑儿。扁担一头承当着大瓦壶,另一头载着放有豁口大碗的篮子和板凳。随走随停,随时做买卖,随时开张。

别的名茶饮用多讲求文雅,大碗茶虽不迁就,但也没有像别的名茶一样讲求到极致。

只需要预备好泉水和清茶,即可以间接煎熬。


别的还有早已煮好的成茶,一溜摆齐。等那精疲力竭的放工族猛灌一气,热茶下肚,人恍如活了过来,又精神奕奕了。

不管是煎茶还是制品茶,都带着一股北方独有的豪放与粗犷。大口品茗,一气喝完,茶水滴洒出来,茶客绝不介意地用袖子一擦,喟叹一声,通体舒泰。

固然大碗茶也有讲求的品茗。这类喝法需要满足茶客的品饮要求。这时辰就不能到挑挑儿摆的茶摊那边品茗了,需要转战到茶叶、水、茶具等各方面预备齐全的茶社中。


彼时的北京大碗茶售价2分钱,这个传同一向保存至今。北京后海岸边的大碗茶、老舍茶社的大碗茶照旧是2分钱一碗。只是再也没有2分钱了,也没有大豁口的茶碗了。

2分钱的大碗茶虽然还存在,但门庭若市的长队伍气象却不见了。大约只要追思情怀的人材会特地到这里喝一碗大碗茶吧。

有很多景区为了卖情怀,起头支起茶摊,虽然也复原了那时场景,支上茶摊,摆好凳子,晾好茶水,但究竟是纷歧样了。


北京大碗茶就像是行迁就木的老者,被抛弃在时代的洪流里,独留其苟延残喘着。

各类冷饮店层见叠出,多种口胃的饮料起头成为人们的新宠。

大碗茶虽然不复昔时样子,但还是扎根在某个地方,早已根深蒂固,与茶文化慎密缠绕在一路,成为传统文化了。

真是此情可待成追思,那时只道是平常了。


“世上的饮料有千百种,也许它最廉价……为什么它醇厚的香味儿,直传到天涯……”曲子播放终了,我模糊的心神又收了返来。

是啊,为什么这么多茶,我却独独怀念这份大碗茶。
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