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盘点福建红茶分类,你可以这样喝红茶

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常州铁观音官网 发表于 2021-5-1 14:30:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
【一道茶网 茶学院】在《不止铁观音大红袍 福建乌龙茶竟还有这么多?》一文中,小编向大师先容了福建省的乌龙茶:铁观音和武夷岩茶。现实上除了乌龙茶,福建省的红茶和白茶在茶界也是绝对排得上号的,明天我们先来扒一扒福建省的红茶,板凳预备好!

福建红茶之正山小种

我国的红茶有小种红茶和功夫红茶两类,功夫红茶产地众多、品类众多,而小种红茶则只产自福建省——小种红茶的起源地,也是天下红茶的起源地。小种红茶有坦洋小种、政和小种等等,但现在只要正山小种传承和保存下来。

武夷山茶园

正山小种原产地为福建省武夷山市桐木关,只要产自桐木及桐木周边不异海拔和地域,用怪异的传统工艺建造的的小种红茶才称为“正山小种”。正山小种在加工中利用松柴烘干,是以制品茶中带有怪异的松烟香,且由于茶树品种的缘由,茶汤中带有桂圆香,品格特征唯一无二,极具特点。

金骏眉

正山小种的代表非金骏眉莫属,金骏眉申明显赫,著名度不亚于大红袍,品格方面固然也是非常出色。正宗的金骏眉外形英俊,色彩青黑批金毫,光彩亮润,香气高长,集薯香、花香、蜜香于一体,质料要求高、建造费工、产量少,因此是可遇不成求之红茶珍品。

福建红茶之功夫红茶

福建的功夫红茶统称闽红功夫,有坦洋功夫、政和功夫、白琳功夫三大类,中心产地别离为福建坦洋、政和和白琳地域,风味和品格特征各有千秋。

闽红功夫之政和功夫

政和功夫产于闽北,以政和县为主。当地天气温顺,雨量充分,土壤呈酸性,正合适茶树“喜酸怕碱”的性质,是以茶树发展茂盛。政和功夫分为大茶、小茶两种,原是树种分歧,制出的茶叶大茶滋味浓,小茶香气高,常以大茶为主体拼配小茶来获得味香双优的品格。

政和功夫红茶

闽红功夫之白琳功夫

白琳功夫主产地在福建白琳,其形颀长曲折光彩黄黑,幽香夹杂毫香,闻起来很舒适,汤色红艳明亮,口感甜醇可口。据史料记录,“白琳功夫”迄今有150多年的历史,比安徽祁门红茶还早些。这也难怪,功夫红茶原是由小种红茶演变而来,闽红功夫的出现当早于其他地域的功夫红茶。

白琳功夫红茶

闽红功夫之坦洋功夫

坦洋功夫主产地在福建省福安境内白云山麓的坦洋村,曾大量出口欧洲,久负盛名。小编喝过坦洋功夫,干茶黝黑滋润,开汤后香气清甜鲜爽,汤色金黄,进口非常醇厚。坦洋功夫既合适清饮,也合适加奶加糖和谐饮用,这也是为什么坦洋功夫受欧洲消耗者接待的缘由。

坦洋功夫红茶

福建省可以说是天下红茶的起源地,由于天下红茶的鼻祖就是福建武夷山桐木关的正山小种。由正山小种成长出功夫红茶,功夫红茶的工艺外传至各个省份,而树种则被斯里兰卡、印度等国迁移种植,并在进修了我国的红茶加工技术落后行技术革新,才有了现在天下红茶的繁华。所以说,虽然福建有政和、坦洋、白琳三大闽红功夫,正山小种才是福建红茶的真正代表。

(文/豆笔)

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