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北方天气枯燥,底子不用费尽心机去存白茶,只要找个地方放好就行

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冰柠2017 发表于 2021-5-1 13:54:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
本文由白茶家属原创撰写,未经答应,不准转载!

文 | 白妹子


1

南北方存茶有差别吗?

有的。

最大的差别应当表现在两者大情况中空气含水量的差别上,北方身处本地,来自陆地的水汽难以到达,故而北方的降雨量相对于南方少一些,天气更枯燥一些。

而茶叶的贮存特别惧怕水汽侵扰,因此在存茶的这件事儿上,北方似乎比南方要多那末一些些的上风。

北方贮存白茶,上风是有的,但也仅仅是上风而已。

白茶的贮存,并非只看贮存情况中含水量的凹凸,还有别的的身分,配合影响着白茶贮存的品格。

所以当有茶友说:“北方天气枯燥,底子就不用费尽心机去存,只要找个地方放好便可以”的时辰,小白的心里是非常震动的。

即使是在北方,也有将白茶存坏的情况出现。北方存茶,并不是满有把握的呀!

白茶贮存中“存坏”的概念,所指很多。

不可是白茶发酸发酵,发霉变质才叫做存坏了。香气散失;白茶中内质分化,品格下降;有希奇的气味发生,一样属于“贮存坏”的范围。

若身处北方,并对白茶贮存抱着自觉悲观的心态,则很有能够令自己的白茶蒙受无妄之灾。

北方贮存白茶一样需要谨慎谨慎,如果无意中犯了白茶贮存中的肆意一环,都有能够会让白茶的品格大大折扣,甚至没法饮用。

那末在北方贮存白茶,到底有什么样的上风,又有什么不成冒犯的地方呢?


2

北方的天气枯燥,在贮存白茶上具有绝对的上风吗?

错!

上风是有的,但不是绝对的上风。

虽然北方空中的含水量在一般情况下,总是比南方空气中的含水量要低的。

可是鄙人雨的时辰,北方空气中的含水量一样会直线飙升,甚至超越白茶贮存情况中含水量不得高于50%的标准。

所以,即使是在北方,贮存白茶也不能“随意”找一个地方放置。

而是需要挑选阔别水汽的情况,鄙人雨天的时辰,放置白茶的房间也要记得关上窗户,免得水汽涌入,情况过于湿润。

别的,有些在北方工作的南方人,由于不顺应北方的枯燥天气,所以有在房间里面利用加湿器的习惯。野生加大湿度以后,即使是在北方,房间内空气的湿度一样是很大的。

将白茶放置在这样的情况中,一样有能够受潮。

即使在北方,开了加湿器的房间以及阳台,一样不能作为贮存白茶之用。


3

除了在含水量低这一点,北方贮存就与南方贮存根基上没什么两样了。

哦,有一点分歧!

北方的温度过于极端,不是太冷就是太热。

要晓得,白茶的转化对于情况温度,一样是有要求的,极冷极热的情况下,于白茶的贮存一样是晦气的。

在冬季,部分北方地域的温度可以到达零下几十摄氏度。

白茶傍边负责酶促反应的活性酶,在这样极端严寒的温度下,活性削弱

,反应也就停止了。转化速度变慢甚至停止,白茶的内质没有获得一般积累,那到底要多久才可以贮存出内质丰富的老白茶呀。

北方贮存白茶,更需要留意对情况的把控。

北方大部分的地方是同一供暖的,可是在降温后,还未到达同一供暖时的那段时候。气温是很是严寒的。

而且,也并不是一切北方的地域都是同一供暖的,小白有个朋友客岁去北方考驾照,就被冻的不成样子,一向和小白说怀念南方的冬季。

虽然小白那时辰也在南方的冬季里,被冻的一塌糊涂,可即使是再冷,大大都的时候里,也都是零上的温度,零下的天气很难见到。

冬季贮存白茶,南方的贮存温度,还稍胜北方一筹呢。

好吧,也许有的茶友说,同一供暖的地域是大大都,而且供暖前的严寒时候并不算长。

那我们再继续会商一下北方供暖以后。

白茶的贮存一样是有讲求的,最好是要避开暖气片的四周,地热的话,则不要将白茶间接安置在空中上。

过于高的温度,会使得白茶傍边的内质起头分化,使得白茶的品格下降。

北方在冬季贮存白茶的时辰,最似乎是南方在回南天贮存白茶一样,放置在架子上,阔别热源。

这那里是随意找个地方放置,就可以处理的事儿呢?


4

白茶对于贮存情况中异味的不爱好,不分南北差别。

白茶在贮存的时辰,需要用“三层包装法”密封贮存。

一来是为了避免茶叶的香气分散在空气中;茶叶香气作为内质的一部分,如果消失在空气中,也是对茶叶内质的消耗,所以要避免。

二来是为了避免空气中的水汽进入,使得白茶受潮。

三来则是为了避免异味进入,鸠占鹊巢,将白茶傍边的美好物资赶出,自己占山为王。

变化多真个香气,可是白茶的一大特点,如果被异味所占据,那白茶也就落空了自己的上风,自己的本格,品格和代价都直线下降。

在贮存白茶的时辰,贮存情况的空气条件一定要好,可不能随意放放呢。

北方农村的一些家庭,有在地窖里贮存过冬蔬菜的习惯。地窖虽然作为贮存之用,但并不能用来贮存白茶呢。

地窖不透风,空气不畅通便轻易将气味保存,如果将白茶放置于地窖贮存,即使是在密封的现况下,也难保会有零星的异味进入。

好白茶的香气纯粹,有异味混入,显得格格不入。

嗅觉灵敏的人,照旧是可以闻出茶叶中这些异常的,这在品茗体验上就大打折扣了。

在北方,贮存白茶的时辰,照旧要将白茶放置于无异味的地方哦。

否则就有能够在白茶中喝出一些不成名状的滋味,例如过冬蔬菜的气味,亦或是大葱大蒜的滋味也有能够呢。

对于一款好茶来说,这无疑是致命的。


5

白茶贮存还需要避光。

避光对于白茶的贮存一样相当重要,白茶傍边的一些物资属于见光易分化的范例。

比如茶叶傍边的叶绿素就是会被分化掉的。

一些贮存在玻璃罐子傍边的白茶,在贮存的进程中,遭到了光芒的照耀,在贮存的进程中色彩发生了不一般的变化。

白茶傍边的部份内质,见光易分化,其中的光芒不但仅范围于太阳光,自然光以及灯光,都属于光照的范围之内。

在包装白茶的时辰,最好利用“三层包装法”,铝袋、塑料袋、纸箱,层层防护。

其中,铝袋和纸箱都可以起到遮光的感化,免得白茶在转化的进程中,内质遭到消耗。

被光芒照耀的白茶,内质被分化掉一部分,不但仅是品相发生了改变,品格一样遭到了影响。

虽然没有发酸也没有发霉,可是香气大打折扣,甚至完全损失,这也是白茶存坏的表示。

将这样被光照分化以后的白茶,也就没有什么茶味可言了。


6

记得有位北方的茶友与小白说,自己用紫砂罐子贮存白茶,似乎也没有什么不妥的地方。

不外为了以后白茶可以很好的停止转化,还是决议将白茶用:“三层包装法”重新包装一次。

这才是实在的懂茶人,爱茶人应当做的。

南北都一样,存茶都要仔细认真,不要让上风变成优势。

毛病在发生以后,只要发现便要实时更正,为什么要等到毛病发生了欠好的影响以后,才更正呢?

用了毛病的方式贮存茶叶,在发现以后,就要实时的更正呀,为什么要等到白茶出现了明显的品格下降以后,再亡羊补牢呢?

接待关注【白茶家属】,领会更多白茶常识!

版权声明:本文归白茶家属(baichajiazu)原创撰写,任何媒体未经答应不得转载,接待茶友们转发至朋友圈。
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