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七月,我们能喝到什么新岩茶?

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白原子 发表于 2021-5-1 07:30:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:李麻花

自岩茶开采以来,“今年岩茶什么时辰上市”就成了热门话题,每个月,哦不,正确来说是天天要出现一次,源源不竭,丝毫没有停歇。

同为岩茶粉,这类心情李麻花能了解。

究竟,在新茶上市前,真是岩茶的空窗期,用“青黄不接”四字来描述,最为得当。

要挑选喝客岁的茶吧,轻易碰到返青的。又大概喝重新焙火的岩茶(微有返青迹象重新焙火),现在处于褪火期,炊火气还比力重。

你看,能否是很纠结?

六月以来,也有茶友连续晒出自己买到今年的轻火茶,更是让人跃跃欲试,不由得要买茶。

此时的李麻花,照旧坐怀稳定,六月就上市的岩茶,一个不谨慎,就买到了非正岩茶,其品格……如人饮水心里稀有。

终究挨到了七月,茶友们再也不淡定了,甚至有些微愠:“快说,岩茶到底什么时辰上市!”

好茶,值得期待,更况且是正岩茶。

在这个七月,我们又能喝到什么样的岩茶呢?

作为先锋队员,李麻花早已探好路,把过关,告诉大师有哪些岩茶能在七月喝到!


七月,我们能喝到什么岩茶?

若以火功来论,七月最早喝到的,自是轻火、中轻火一类。

轻火、中轻火,焙火工艺比力繁复,不会过于烦琐,所花费的时候不会太长,故而抢占了上市的先机。

单以品种而言,涵盖地比力周全,从支流的水仙、肉桂、大红袍,再到四台甫丛(铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖)和小品种茶(如黄观音、黄玫瑰、金观音、金牡丹、百瑞香、黄旦、奇兰等),包罗万象。

虽说轻火岩茶品种多,可是合适建形成轻火茶的品种,屈指可数。

换言之,有些茶如果大量做成轻火岩茶,太浪费。

如肉桂、水仙、大红袍、铁罗汉一类茶,耐火性比力高,经过较高火功的锤炼,品格可获得升华,更能彰显品格,方不会辜负人杰地灵的正岩茶区。

如果一款牛栏坑产的肉桂做成轻火茶,慧苑产的老丛水仙做成轻火,鬼洞铁罗汉也是轻火……认真是暴殄天物,惋惜得很。

这时辰,我们挑选的轻火岩茶,要有代表性,才不会辜负我们一番期待。


在轻火茶中,有七款倡议家喝一喝。

特别是新茶友,大概是打仗岩茶时候不长的朋友,优先挑选这些茶。

它们依次是:金牡丹、金观音、黄观音、黄玫瑰、奇兰、瑞香、黄旦

这七种茶,随意拿出一款茶来,都可成为轻火高香品种的代言人,算得上国家栋梁的茶。

下文,简单先容这七种茶的特点。


金牡丹

金牡丹,以铁观音为母本,黄旦为父本,采用杂交育种法育成。

品格特点:花香低垂,香气锋利、穿透力强。

初遇金牡丹,是在一个仲夏的夜晚,四下无人,静谧万分,种植在远处的栀子花,时不时传送一阵花香,直入鼻端,让人迷醉。

这样一个恬静的夜晚,相逢了一款花香极为低垂的茶。

茶如其名。

牡丹有着倾城的样子,更有“惟有牡丹真国色,花开时节动都城”的美名。

而这款借牡丹之名的岩茶,在香气上,一样能颤动茶圈。

它的香,似一把尖刀,香气锋利,浓郁的栀子花香、洋槐花的香气,垂手可得夺下自动权,让人沉醉万分。

加上建造工艺到位,金牡丹这些锦簇的花香,落于水中,水香融合。

喝一口茶,还不用啜,香气自然绽放,如铁树银花般震动民气。待啜一口茶汤,花香一瞬间就炸裂开来。

剩下的,不必多言,只想往下泡,看看这金牡丹的花香,还能香成什么样子。


金观音

金观音,别名茗科1号,以铁观音为母本,黄旦为父本,采用杂交育种法育成的无性系新良种。

品格特点:花香为主,香气更加清雅、清悦

若说金牡丹的香气,是花团锦簇,浓郁芳香,风情万种。金观音的香气,则显得清雅,很有冷艳之感。

今年喝到的金观音,它的香型稍显内敛,清甜,似水石榕花的香气,整体气质,似木婉清一般,新月清晖,花树堆雪。

其茶汤,清新、莹润,甜美似山泉。进口后,香气悠但是来,不会过量地表示自己。

待用啜茶之法,深吸两口气,香气刚刚变得热情起来。

咽下茶汤后,回甘出现花香,说不清具体香型,似玉兰花,又似栀子花,整体香气,尚且属于甜花香一类。

感受过金牡丹的声张热情,偶然换一换舒适淡雅的金观音,也还不错。


黄观音

黄观音,代号105,别名茗科2号,该品种由福建省农科院茶叶研讨所从铁观音与黄旦野生杂交后代当选育而成的新品种。

品格特点:透天香,香型多变,花香常见,果香可贵

在小品种茶中,黄观音的职位举重若轻。大有一夫当关,万夫莫开的气势,小品种茶如果没有喝过黄观音,一大憾事。

黄观音,有着透天香的美称(延续黄旦的香气特点)。其香气声张外放,似要打破天涯,比金牡丹的香气,还要狂放上几分。

轻火黄观音的香气,可用“生猛”二字来描述,势不成挡。

建造工艺好的黄观音,热情似火的香气,落入水中,香气澎湃。其汤,清新中带有淳和感,在花香的加持下,更让人无可自拔。咽下后,回甘迅猛,夹带的花香在口中盘旋,不愿轻易散去。

花香易得,果香难求。

若要说黄观音的出格之处,一定要说到果香黄观音。

能做出果香黄观音,可谓逆天。不晓得今年能否还能相逢。


黄玫瑰

黄玫瑰,该品种由福建省农业科学院茶叶研讨所选育,是从黄观音与黄旦的野生杂交后代当选出的优良品种。

品格特点:花香低垂,玫瑰花香清雅

黄玫瑰,亦是本性清楚的一款岩茶,它的香气独树一帜,是玫瑰花香。

黄玫瑰所显现出的香气,并不属于香艳范例,而是优美、清新、文雅、洗炼又浪漫的香气。

喝一杯黄玫瑰,恍如自己并不是在炎天相逢它,而是在一个微暖的光合春季里,清新微甜的芳香更是让人久久难忘。

黄玫瑰,它合适思考的时辰喝。

清雅的花香,熨帖、甜蜜,恍如一个贴心的朋友,不会叨扰你的思绪,恬静陪伴。


奇兰

武夷奇兰,它的身份,是外来媳妇,系上世纪90年月从闽南和蔼引进的品种,经过十余年的进化以融入武夷山茶品种。

品格特点:香气清雅、低垂,似兰花香

奇兰,总会让人多茶友误解成水仙。缘由就在于它的香气,与兰花香非常相像。然,仔细品茗,还是能发现差别。

水仙,它的兰花香更加清幽、婉转,似空谷幽兰的香气。且水仙的茶汤,会加倍醇厚,稠滑,有浆感。

奇兰,它的香气,比水仙的兰花香要低垂很多,甚至有些辛锐,更锋利,恍如一柄剑,在你的口腔里耍起了白虹贯日,气势澎湃。


瑞香

瑞香,系福建省茶科所从黄旦杂交后代中所选育。因品种特点突出,近年来在茶桌上脱颖而出,成为茶友的新宠。

品格特点:香气芬芳低垂,香型多变。

瑞香与母本黄旦比起来,香气加倍文雅,滋味醇厚。

建形成轻火的瑞香,香型以花香为主,其香气丰富多变,

第一冲起头,花香落水,汤感更加成熟。第二冲,香气演变地更加清、雅、婉约。香气持久,本性清楚。亦是瑞香能走红的缘由之一。

品茶汤,味醇厚甘润、不苦不涩、茶汤里的香也很明显。

简而言之,瑞香是一款香水俱佳的茶。

香水俱佳的岩茶,换作是任何一个茶友,都难以顺从。


黄旦

在一众小品种茶中,黄旦有一个非喝不成的来由——它是高香茶的泉源之一。

黄旦,商品称号为黄金桂。

看完前面六种茶的先容,茶友们能否是也发现,这是一款“子孙合座”的岩茶?

金牡丹、金观音、黄观音、黄玫瑰、瑞香等茶,均是它的后代。

黄旦能作为尝试母本(父本),与其品种特点离开不了关系。

黄旦,古有“未尝天真味,先闻透天香”之誉,素以“一闻香气而知黄旦”而著称。黄旦的香气,算得上是高香岩茶的鼻祖。

它的香气,以花香为主,声张而芬芳,条理多变而富有本性。在黄旦中,你能找到各类高香品种的香型。

栀子花香、小苍兰香、夜来花香、玉兰花香……包罗万象。


后记

喝岩茶,先能识香,尔后得味,这是每个茶友的必经之路。

岩茶,先有轻火,后有中火、中足火、高火,这是岩茶涅槃修炼的殊途同归。

七月,拉开了仲夏的序幕,也奏响岩茶上市的序曲。

岩茶上市大幕行将开启,各方岩茶将上演“你方唱罢我退场”的热烈排场。

作为岩茶的上市的“热身”,轻火茶低垂的香气,似暴风骤雨般袭来。

为此,只想说一句话:碰到好喝的茶,一切的期待,值得!

接待关注【小陈茶事】,领会更多白茶,岩茶的常识!

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版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经答应不得转载,接待茶友们转发至朋友圈。
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nzb37618 发表于 2021-5-1 07:31:01 | 显示全部楼层
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很无奈的我的x 发表于 2021-5-1 07:31:14 | 显示全部楼层
小陈:金牡丹、金观音、黄观音、父母本都一样为什么是三个品种三种香气
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油光满劳 发表于 2021-5-1 07:32:07 | 显示全部楼层
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